Cervejas na Casa Camolese. A partir desta semana, o mezanino do galpão onde está instalada a casa, no Jockey Club, ganha vida própria e passa a abrigar um brewpub, que funciona no mesmo local onde são produzidas as cervejas da casa, para consumo exclusivo no local. Cello Camolese, sócio da casa, criou seis rótulos em parceria com a mestre cervejeira Katia Jorge, servidos como chope, e batizados com nomes de mulheres que fazem parte das famílias dos sócios: uma Witbier, uma IPA, uma American Larger, uma Doppelbock, uma Munich Helles e uma Stout de aveia. Para acompanhar, acepipes do restaurante, preparados pelo chef Paulo Grobe.
![Casa Camolese]()
Executivo no BS Bistrô. Localizado na Casa Julieta de Serpa, na Praia do Flamengo, o BS Bistrô agora oferece almoço executivo, de terça a sexta, do meio-dia às 16h. O menu inclui entrada e prato principal ou principal e sobremesa, por R$ 49. No cardápio, cinco sugestões de entrada e sete de prato principal. Entre as receitas estão pedidas como o vol au vent de legumes em molho branco; o tartar de salmão com salada de maçã e pepino, creme de wasabi, quinoa crocane e ovas de capelin; o ravióli de abóbora com pera ao molho de manjericão; a picanha fatiada com batata sauté e arroz colorido, e o filé de peixe com molho de pimenta rosa, arroz de amêndoas e salada verde. Merece destaque o picadinho de mignon com arroz, farofa e ovo.
E no Ancoramar. Localizado no lugar onde funcionou o antigo Albamar, na Praça Marechal Âncora, a casa apresenta novidades no almoço sob o comando do chef Rodrigo Costa. O menu contém sugestões de entrada, prato principal e sobremesa por até R$ 55 (há ainda opções de entrada + prato principal ou prato principal + sobremesa a partir de R$ 35,50), de segunda a sexta-feira (exceto feriados), das 11h30m às 17h. Para começar a refeição, bolinhos de bacalhau ou um delicioso carpaccio de carne. De principal, chegam à mesa o filé de peixe Belle Meuniere com arroz de brócolis e batata sauté; ou o clássico contrafilé Osvaldo Aranha.
Ribz no Botero em Pé. Atendendo a pedidos, as receitas do Ribz, o saudoso food truck comandado pelo chef Bruno Vaz serão servidas no Botero em Pé, na Tijuca, até o fim da estação. Entre as receitas, arroz de costela bovina, preparado no próprio caldo da carne, com tomates frescos picados (R$ 25); sanduba de costela com a carne desfiada, cebola confit, queijo minas padrão, barbecue da casa em brioche artesanal (R$ 22); e o costela cheddar sexy com a costela bovina desfiada, cebola confit, queijo cheddar e barbecue da casa em brioche artesanal (R$ 22).
![Burguer de Costela]()
Aniversário do BioCarioca. Aberto desde 2010, em Copacabana, o vegetariano gourmet comemora oito anos nesta terça, com um festival de nhoques com batata baroa, válido no almoço e no jantar, com receitas criadas pelo chef Bruno Moliné. São três opções de molho: o vegano, com castanha de caju e espinafre (R$ 39,90); gorgonzola (R$ 37,90); e o betacaroteno, com beterraba, cenoura, abóbora, alho poró e champignon (R$ 35,90). Para brindar a data, a casa dará como cortesia para os que pedirem os pratos do festival uma limonada suíça com hortelã e gengibre, um suco de maracujá com repolho roxo ou um mate da casa.
Degusta Deli de verão. O evento, nesta terça, no Vogue Square e dia 20 de março, na Península, sempre às 18h, contará com degustações de vinhos, gins, cervejas, espumantes e sucos. Para acompanhar, comidinhas de fabricação própria, pão de queijo Nuu e produtos La Pastina. Para participar, os interessados deverão adquirir a taça personalizada por R$ 80. e para ter o valor revertido na compra dos produtos participantes, é preciso baixar o cupom do evento no aplicativo Deli Delícia.
Festival de porco no Setehum. Também a partir desta terça, o gastroba, em Botafogo, promove seu primeiro festival de porco, criado pelo chef da casa, Guilherme Ferreira. De entrada, a dupla de bruschettas com linguiça de porco, pimentões confitados e erva doce (R$ 13,50). Já na parte de sanduíches, serão duas opções: o Schnitzel, filé de porco empanado, chutney de cebola roxa, provolone e salada de repolho roxo no pão de limão siciliano (R$ 26); ou o Pulled Pork, pernil de porco, cozido lentamente em especiarias e desfiado, servido na baguete artesanal e acompanhado de maionese de maçã verde (R$ 27). De sobremesa, fudge de chocolate, farofinha de bacon e calda de Jack Daniels. E para beber, um drinque especial: bloody Mary com vodca em infusão de bacon, suco de tomate, xarope de manjericão e tabasco (R$ 22). O cardápio fica disponível até o dia 25 de março.
![Festival de porco]()
Jantar harmonizado na Cantina da Praça. A cantina, em Ipanema, oferece seu primeiro jantar harmonizado (R$ 160 por pessoa), na quarta, dia 14, às 20h. O menu criado pelo chef Rogério Germano inclui cinco pratos inspirados na Europa que não constam no cardápio do restaurante, como abobrinha marinada em cítricos com pão rústico com ervas, ceviche de bacalhau com chip e batata doce e mini polpetone de cordeiro assado, recheado com linguiça toscana e espinafre, com aligot de mandioquinha. A harmonização fica por conta do sommelier Roberto Bráz que escolheu rótulos que seguem o conceito do jantar. Para encerrar o jantar, banana flambada com licor amarguinha e espuma de mascarpone. As vagas do jantar são limitadas e as reservas devem ser realizadas através do (21) 3258-9540.
Drinques no Pesqueiro. O cardápio do quiosque, na Reserva, repleto de pescados frescos e frutos do mar, agora pode ser acompanhado pelos novos drinques de Alex Miranda e Lelo Forti, dupla consagrada da Mixxing. Dentre as novidades, spritz, jarras de Clericot, frozens e gim tônicas. Um dos destaques, é o Ula Ula, preparado com tequila, xarope de romã, sour mix e espuma de gengibre, é servido em uma charmosa boia de flamingo. A apresentação é inspirada no “TIKI, pero no mucho”, criação da mixologista Jessica Sanchez, que é parceira e amiga da dupla.
![Drinques no Pesqueiro]()
CC Crunch na Bullguer. A hamburgueria, recém-inaugurada no Botafogo Praia Shopping, traz uma novidade temporária para o cardápio. Até 25 de março, a boa pedida é o CC Crunch, com pão, triplo burger de carne 100% Black Angus (70g, cada), queijo e molho crunch (picles, cebola roxa, ketchup, mostarda e maionese), por R$ 22. Para acompanhar, batata frita ondulada (R$ 9), temperada com páprica e acompanhada pela maionese da casa, que pode ser consumida à vontade.
Novidades de outono no Le Vin Bistrô. Para celebrar a nova estação, o chef Fred Barroso criou receitas especiais. Entre os pratos, destaque para o pato na panela com purê de batata (R$ 96,80); a trilha à provençal com purê de baroa (R$ 68); e a Salada de legumes com supremo de laranja (R$54).
Cardápio novo no Graviola. O aniversário de um ano da casa passou, mas as comemorações não param. Na ala das entradas, as novidades são o carpaccio de haddock defumado com maionese de manga (R$ 49,50), e o toast de salmão defumado coroado por abacate (R$ 29,90). Na ala batizada de All Day, ovos orgânicos com molho de tomate e ervas frescas acompanhado de torradas (R$ 23,90); ou roll de quinoa, abacate, pepino e cenoura com teriaky (R$ 36, 12 peças). ala de hambúrgueres agora conta com cinco opções: entram no menu o de frango orgânico com maionese de wasabi e cebolas caramelizadas (R$ 39); de quinoa com abóbora e barbecue vegano (R$ 29,50); cogumelos com maionese de inhame com pesto (R$ 39).
![Toast de Salmão]()
Foie gras no Origami. As casas, no Leblon e na Gávea, estão com novidades no cardápio: o Foie Gras Tuna, enrolado de atum massaricado com shimeji, foie gras, couve crisps e flor de sal (R$ 23,90, 4 peças); o Makizushi Poró, enrolado de salmão grelhado com arroz, cream cheese, camarão empanado, alho poró frito, cebolinha e molho do chef (R$ 34,90, 6 peças); e o Usuzukuri do Chef, sashimi de salmão massaricado com azeite de trufa, flor de sal e raspas de limão siciliano (R$38,50, 10 peças).
Versões no Madero. O chef Junior Durski lança novidades no menu da casa, no Village Mall. Tradição austríaca já servida como entrada, o Schnitzel tem, agora, versão parmegiana. O lombo empanado em farinha de pão é servido com queijo muçarela e molho de tomate (R$ 49). De acompanhamento, arroz branco, farofa Madero, batatas fritas, cesta de pães, penne na manteiga ou caesar salad. Outra novidad é o bombom de castanha-do-pará (R$ 5), com cobertura de chocolate, adicionando textura ao doce. Em tempo: a sexta unidade da rede abre as portas em breve, no Shopping Rio Sul.
Segunda sem carne no Beluga do Downtown. Para a segunda sem carne, a pedida é a recém-lançada Batata Rostie Vegetariana, recheada com tomate, cenoura, cebola, couve-flor, brócolis, salsa, orégano e champignon (pequena R$ 33,90 e grande R$ 47,90).
![batata vegetariana no Beluga]()
Entradas no Porto Frescatto. O Chef Rodrigo Schweitzer criou novidades para quem quiser acompanhar o show de sax com Diogo Acosta, todas as quintas, das 19h às 22h, o show: camarão com bacon em redução de vinho do Porto (R$ 42); lâminas de vieiras com vinagrete de mel trufado (R$ 49) e lula empanada com molho de iogurte e hortelã (R$ 34). Para os principais, destaque para a cavaquinha grelhada com infusão de gengibre e risoto de aspargos e para o spaghetti com lagostins (R$ 66). Para brindar, cerveja Yela por R$ 14 (witlager).
Novo menu no bar Do Horto. Aos pés do Cristo Redentor, o bar Do Horto acaba de renovar o seu menu. Entre as entradinhas criadas pela proprietária Samantha Rodrigues, batata especial canoa (R$ 34), servida com molho parmesão, cheedar e de ervas; palitos de queijo muçarela empanados com ervas e molho agridoce (R$ 39); e as onions (R$ 39), cebolas empanadas servidas com molho agridoce e cheedar. Já a ala das bebidas ganha reforço com o Aperol (R$38), elaborado com espumante, água com gás e lascas de laranja.
Novo hambúrguer no Botequim Raízes. A casa tijucana está com novidades no cardápio. O destaque é o lançamento do hambúrguer Matador, que leva 150g de carne, cheddar, barbecue caseiro, cebola caramelizada e farofa de bacon servido no pão de batata e acompanhado de batata frita (R$ 27). Outras caras novas no menu são o harumaki de rabada (R$ 15, duas unidades); e o frango apimentado e gratinado servido com polenta (R$ 29).
