Novidade de um ano do Pipo. A casa, do chef Felipe Bronze, comemora um ano desde que voltou à ativa no Fashion Mall, em São Conrado, com novos pratos: no menu de “Petiscos, Tapas e Snacks”, a pedida é a kafta na canela (R$ 31), feita na brasa e servida com coalhada seca em um pau de canela. Feito para compartilhar, como acontece com várias das opções da casa, o Pipo Sat’s (R$ 65) homenageia a boemia carioca e é um dos destaques da nova safra: vem com pão de alho, coração e asinha de galinha – que passa três em uma salmoura com açúcar mascavo e especiarias antes de ir à mesa – espetinho de linguiça com vinagrete e farofa de ovo.
![Novidades de um ano do Pipo]()
Empório São Roque aposta em cachaças exóticas. Banana, coco, umburana e bálsamo são os novos sabores de cachaças da delicatessen Empório São Roque, no Centro. Produzidas na Fazenda São Luiz, no Vale do Jequitinhonha, as delícias vêm em garrafas de 250ml até 1L.
Pizza vegana na Bráz. Quem disse que o verão não começa e acaba em pizza? Pela primeira vez, a Bráz lança uma pizza totalmente Vegana (sim, é sem queijo): a Jardim Botânico (R$ 45 individual e R$ 77 grande) vem com abobrinha e berinjela temperadas, tomatinho assado e rúcula selvagem, sob o molho de tomate da casa, com massa 100% integral, produzida com farinha italiana artesanal. Outra novidade para a estação são as frutas ao forno (R$ 22), massa de pizza sob frutas da estação caramelizadas e servidas com sorvete de baunilha. De bebida, a pizzaria criou o chá gelado (R$ 7,50), mate natural feito na casa batido com limão e um toque de mascavo.
![Pizza vegana da Bráz]()
Bar em homenagem à bolsa de valores. Simulador etílico da bolsa de valores, o Down Jones Markt Beer, no DownTown, chegou na Barra na início de novembro com dez torneiras e 21 estilos de chopes da cervejaria Backer, de Minas Gerais. Lá, a lei da oferta e procura que dita o jogo. O chope que estiver saindo mais terá o preço aumentado, e o com menos pedidos fica mais barato. O “mercado” inicia com preços fixos que variam entre R$ 29,30 e R$ 48,90 o litro. A partir daí, de acordo com a demanda, os preços oscilam até 40% para baixo e para cima.
Locanda al Mare.À frente da prestigiada cozinha da pousada Locanda della Mimosa, em Petrópolis, o chef italiano Danio Braga oferece especialmente durante os meses de verão seus serviços gastronômicos a bordo de uma embarcação no Rio. O Locanda al Mare comporta até 24 passageiros, com direito à almoço, coquetéis ou jantar, navegando por águas cariocas. A embarcação parte da Marina da Glória e ancora próxima a pontos turísticos como o Museu do Amanhã e a Urca, aos pés do Pão de Açúcar. A próxima saída será nesse sábado, dia 13, às 17h. O Mini Porzioni, menu criado pelo chef inclui sete variedades de canapés, três mini porções, e sobremesa (R$ 400 por pessoa, com bebidas).
Novidades de verão da Fiammetta. No menu, assinado pela chef Val Santos, entram em cena novidades como o spaghetti Verão (R$ 49,90), massa integral servida com ratatouille de legumes finalizados com manjericão fresco e ricota de búfala; e a pizza Veganni (R$41, a individual), com cogumelo shiitake salteado com azeite, orégano e molho de tomate italiano, finalizada com queijo de soja. Para harmonizar, uma carta de sucos com combinações como melancia com gengibre (R$ 14); maracujá com manjericão (R$ 14) e detox (R$ 16), com pera, abacaxi, gengibre e couve.
![Pizza Veganni]()
E no Restô. Para aproveitar o verão, o chef Tande Bittencourt, do Restô Ipanema, selecionou pratos como a tábua de queijos e frios (R$ 54); a salada New Baby (R$ 42), com burrata, fatias de presunto de parma e tangerina, rúcula selvagem, radicchio, chicória frisée, hortelã, vinagrete de limão e vinagre balsâmico; e o salmão da Esmeralda (R$ 60), com pancetta, ervilhas, alho poró, pickles, batata calabresa, alface americana, ervas, limão siciliano e molho de mostrada à l’ancienne.
Feijoada carnavalesca no Esplanada Grill. A menos de um mês da folia, a tradicional steakhouse, com casas em Ipanema e na Barra, aposta em um aperitivo para abrir o apetite antes da sua famosa feijoada: uma caipirinha de limão de cortesia. Servida aos sábados, do meio-dia às 17h, a Feijoada de Carnaval (R$ 168, para duas pessoas) oferece carnes salgadas (paio, carne-seca, costelinha, linguiça e lombo) e ainda acompanha caldinho de feijão preto, arroz branco, couve, laranja, farofa e torresmo.
Festival de macarons na Cacau Noir. Conhecida por seus chocolates artesanais, a Cacau Noir aposta em sua linha de macarons, com criações dos chefs confeiteiros Solange Wiltgen e Javier Guillen. Entre os sabores, destacam-se banana, avelã, capuccino, brigadeiro, laranja, Chandon, Nutella e amêndoas. Todos os doces são feitos artesanalmente, usando ingredientes de qualidade para extrair os sabores naturais de cada insumo. Os macarons podem ser comprados avulsos ou em caixas com dez unidades criadas especialmente para o festival, que vai até dia 31 de janeiro.
![Festival de Macarons]()
Cardápio renovado no Galeto & Cia. A galeteria, que acaba de completar 10 anos, aposta em novidades como o galeto à Carioca (R$ 69,90), com arroz de brócolis e salada de legumes; ou o galeto à Gaúcha (R$ 84,90), com arroz branco, polenta frita e salada do sul (rúcula, tomate e mozarela de búfala). Outra estrela do menu é a super picanha de copa (R$ 186), com batata ou polenta frita, feijão da casa, arroz, farofa à brasileira e banana milanesa.
Menu à la carte no Deli Delícia do Vogue Square. Além do bufê, o restaurante da delicatessen conta a partir de agora com menu à la carte, com opções entre entradas, pratos principais e sobremesas. Para começar, arancini com maionese de pesto e geleia de pimenta (R$ 28,); e parrillita com chimichurri (R$ 59), combinado de bife de chorizo, baby beef, assado de tira, linguiça suína, linguiça de costela bovina Angus, pimentão grelhado, alho assado e chimichurri. Dentre os principais, frango gourmet fit, com salsa de manga, arroz multigrãos, salada verde e vinagrete de tangerina (R$ 39); salmão grelhado, com purê de banana, farofa panko e salsa de manga (R$ 45); baby beef Angus, com batatas ao murro, salsa brava, pimentões assados e chimichurri (R$ 66); e bife de chorizo Angus, com palmito fresco e aspargos assados ao molho béarnaise (R$ 69).
Delícias italianas no La Terrazza. A casa, em Ipanema, está com novidades como o tartare de salmão e aspargos com molho de limão siciliano (R$ 42,); creme brulée de parmesão com cebola caramelizada (R$ 36); o arancini recheado com queijo (R$ 42). De principal, nhoque Ripiene, recheado de muçarela, com molho pomodoro, tomates cereja e molho pesto (R$ 48); ravioli de costela com fonduta de parmesão (R$ 50); ou entrêcote com raviolone (R$ 56).
![Nhoque Ripienni]()
Mauro Diniz no Román Izakaya. Neste domingo, o sambista estreia o Samba Bom da Barra, a partir das 18h, no Román Izakaya. Filho do mestre Monarco, Mauro canta sucessos próprios além de relembrar clássicos de outros bambas. Para acompanhar o samba, chope Stella Artois sai por apenas R$ 5, além de drinques que contam com a assinatura da mixologista Jéssica Sanchez. Dentre as opções, o Cucumber (R$ 36). com vodca Grey Goose La Poire, pepino, limão-siciliano e hortelã; ou o Little Tiki Sour (R$ 32), que traz Bourbon, falernum artesanal, limão e Angostura. Da cozinha saem as delícias com assinatura do chef Shin Koike.
Drinques com gin em Búzios. Já no sábado, das 16h às 18h, o Rocka Beach Lounge, em Búzios, reúne drinques de gin artesanal nacional brasileiro e uma belíssima vista para a praia Brava. O evento vai ter carta de drinques inéditos, numa parceria do chef Gustavo Rinkevich, com os de autoria independente do Amázzoni e o bartender Pedro Poggio como convidado.
Caesar de couve mineira no Blue Note. A salada Caesar aparece em uma versão diferente no cardápio do Blue Note, criada pelo chef Pedro de Artagão, à frente do Grupo Irajá: a protagonista é a couve mineira (R$ 32).
![Caesar de couve]()
Cappucino e chocolate quente no CaféLand. A loja virtual começa o ano com duas novidades: o Hot Chocolate (R$ 43, 10 cápsulas) e o cappuccino suave (R$ 39,92), ambas compatíveis com o sistema Nespresso.
Sobremesas no Gostinho Carioca. A marca começou o ano com dois lançamentos: torta caprese sem glúten feita com farinha de amêndoas e chocolate belga (R$ 65) e cake box, com recheio de quatro leites com opção de sabores morango, creme de oreo, creme de paçoca, coco, ao leite ou meio amargo (R$ 12, a fatia).
Lanche da tarde no Parador Bistrô. O restaurante, em Icaraí, lançou no início de dezembro seu lanche da tarde, com bolos, sanduíches, sucos, rabanadas, crepes, tapiocas, waffles, quiches e cafés.
![Parador bistrô]()
Saladas no Sabor Saúde. O restaurante, no Centro, conta com duas novidades levinhas para a estação: salada feita com alface crespa, camarão cozido, kani fatiado e salmão; e a salada fria de penne cozido com brócolis, cenoura e gergelim.
Cardápio novo do Olimpo. Localizado em uma das mais belas paisagens da cidade de Niterói, o restaurante está com cardápio novo. O chef Daniel Hollanda preparou as batatas bravas (R$ 22) para você dividir com quem quiser. As batatinhas são recheadas com catupiry, lula crocante e páprica.
Pratos com porco no Beer Cult. Localizado na Avenida das Américas, o espaço cervejeiro, comandado pelo beer sommelier Raphael Chang, tem o porco como carro-chefe. Destaque para o kassler (R$ 39,90, para dois) ou o joelho de porco (R$ 69,90), com quatro acompanhamentos escolhidos pelo cliente.
