A crise bateu forte mas ainda tem novidades abrindo as portas na cidade. O destaque do mês é a pizzaria Ella, no Jardim Botânico, de Pedro Siqueira, chef e sócio dos restaurantes Puro e Massa, e Marcos Cerutti, maestro da S.p.A Pane. E ainda tem bar novo em Botafogo, o italiano Abbraccio, que abriu as portas na Barra, e novas filiais da Amelie Creperie, do Brigadeiros Fabiana D’Angelo e do Mate do Vovô, em Botafogo.
JOSÉ ALDO INAUGURA MAIS CINCO HAMBURGUERIAS
BREW BAR ABRE AS PORTAS EM ICARAÍ
Ella. Pedro Siqueira, chef e sócio dos restaurantes Puro e Massa, e Marcos Cerutti, maestro da S.p.A Pane, se uniram para abrir uma pizzaria nos moldes das de Nápoles: a pizzaria Ella, comandada também pelos sócios e amigos Marcelo Novaes e Alex Schiavo, que acaba de abrir as portas em um casarão no Jardim Botânico. No cardápio, entradas como burrata cremosa com pesto de pancs, cebola assada na lenha com raspas de limão siciliano e pizzas com massa de fermentação espontânea - sem aditivos químicos e conservantes. Para as coberturas, o chef Pedro Siqueira promete algumas variações de ingredientes, como creme azedo, polvo crocante e panceta defumada; creme de cogumelos, cebola roxa assada e scarmoza e clássicos como a Marguerita, com muçarela de búfala. A casa ainda apresenta uma nova combinação no mercado: pizza com drinques - com carta assinada pelo mixologista Alex Mesquita.
Abbraccio Cucina Italiana. A casa, da rede Outback, abriu as portas oficialmente esta semana no Rio Design Barra, na Barra da Tijuca. No cardápio, receitas italianas com um toque moderno, como o fettuccine Abbraccio, coom tiras de frango grelhadas, molho Alfredo, cogumelos salteados e ervilha; o Pollo Brianni e Filetto Brianni, opção de frango ou filé mignon cobertos com queijo de cabra, tomates secos e o molho Specialità Burro al Limone com manjericão.
The Marley’s Pub. Quem curte cerveja artesanal, hambúrgueres e drinques tem mais uma opção em Botafogo. Com uma programação com música ao vivo, o The Marley’s Pub é o primeiro no bairro a ter uma torneira fixa de chope Jeffrey. Na sexta, tem pop rock e classic rock com DJ Suriá. A ideia do pub surgiu de uma parceria que já dura um ano e meio entre Sérgio Albrecht, dono de um truck de cervejas, e Teo Nunes e Renata Pereira, donos de um food truck de hambúrgueres. Com 10 torneiras de chope, a casa oferece outras marcas como Barco, Allegra e Experta. Na carta de drinques, novidades como o Kinsale (wiskie, morangos, limão siciliano e açúcar mascavo, por R$ 32) e o Marley’s (Abacaxi, hortelã, leite de coco, rum, malibu e laranja, R$ 26).
No cardápio, os hambúrgueres lideram, com destaque para o Pão de Açúcar (180g de um blend exclusivo, mix de cogumelos frescos, cebola caramelizada no molho barbecue e queijo emmental derretido no pão australiano), por R$ 29. Outra delícia é o Special Hot Dog (com lingüiça de leitoa, mostarda da casa, relish de cebola roxa com bacon e queijo muçarela maçaricado na baguete de provolone), por R$ 23).
Mais um Mate do Vovô. Depois de pousar no Uptown Barra, Rio Design Barra e Shopping Bossa Nova Mall, o Mate do Vovô vai abrir mais um ponto fixo na semana que vem, o primeiro da zona sul, no Botafogo Praia Shopping. Para a inauguração, Anna Carolina Leite, sócia e chef da marca, está preparando um cardápio especial, com destaque para o sanduíche de salmão com molho de limão, teriaki, cream cheese, cebolinha, geléia picante de tomateno pão de maracujá.
Amelie Creperie et Bistrot em Botafogo. A creperie de inspiração francesa, com filiais na Gávea e na Barra, leva suas receitas típicas da região da Bretanha, na França, para Botafogo. E o cardápio conta também com caras novas. De entrada, a novidade é a Seine, uma trilogia de queijos com goiabada (R$ 22,50). Entre as galletes, a Lafayette estreia no cardápio, com queijo de cabra com especiarias e presunto Royale ao molho provençal (R$ 39,90). No cardápio bistrô, quem está estreando é o Pont D’Léna, um risoto de queijo coalho com linguiça artesanal flambado na cachaça (R$ 44,50). Para sobremesa, o lançamento é o Garnier, cestinhas crocantes de sarraceno com goiabada cremosa e calda de queijo de cabra (R$ 23,50).
Brigadeiros Fabiana D’Angelo. A marca inaugurou, na semana passada, sua nova filial no Rio Sul - o quinto da marca de brigadeiros e primeiro de Botafogo. No cardápio, balinhas de coco, em versão inédita, recheadas com brigadeiro (R$ 11 a caixinha com 10 unidades nos quiosques e R$ 150 o quilo na fábrica sob encomenda); cookie recheado com brigadeiro napolitano (R$ 9) e casquinha de sorvete banhada de chocolate preto e recheada de brigadeiro mole, para ser comida com as mãos (R$ 15 a unidade nos quiosques).
