O Rota das Estrelas - evento gastronômico exclusivamente em restaurantes laureados com estrelas no Guia Michelin - acontece pela primeira vez no Brasil nesta quinta e sexta, no Eleven Rio. Joachim Koerper receberá outros três outros grandes chefs da cena gastrônomia brasileira e internacional, Benoit Sinthon, Gabriel Matteuzzi e Kazuo Harada, que irão preparar um jantar com dez cursos, harmononizados com vinhos selecionados (R$ 590).
No cardápio principal, Wagyu Ribs, corte nobre com alto nível de marmoreio, com toque especial do chef Harada, do Mee; e lagostim com papa de milho e lima Kafir, receita de Sinthon, no comando do Il Galo d’Oro, na Ilha da Madeira (Portugal).
Outras das opções são o ceviche de raízes ao leite de tigre de cambuci (na foto acima), de Matteuzzi, chef executivo do Tête à Tête, em São Paulo; e o Terra e Mar, receita do anfitrião, com cogumelos em diversas texturas acompanhado de vieira. De sobremesa, a famosa pré-dessert do Eleven, a Nossa Laranjeira, choco addict e petits four.
