Tem temporada de embutidos, rodízio de bruschettas, e até brunch francês. Taí a listinha com as novidades nos cardápios cariocas:
Petit Déjeuner no Formidable. O Formidable Bistrô, no Leblon, lança seu brunch francês, um menu especial que será servido diariamente, entre às 8 e às 18h. Entre as opções do cardápio estão o ovo Benedict (R$ 36); omelete com champignon (R$ 29); croque monsieur (na foto acima, por R$ 28); o terrine Formidable (R$ 48); e o Les blinis (banana e nutela, por R$ 24). Sem falar nos sanduíches pensados para o menu e a carta de bebidas, que incluem champagne, mimosa e bloody mary.
Pizza al taglio na Vero. A gelateria, em Ipanema, incluiu no cardápio a autêntica pizza al taglio, servida em pedaços retangulares como nas praças da Itália. Dentre as opções, a pizza Vanda, em homenagem a curadora e amiga Vanda Klabin, com batatas, mozzarella de búfala, alecrim e lavanda. Outra novidade é a de linguiça de pernil temperada com cebola roxa e tomilho. Do balcão também sai a clássica margherita (única fixa no cardápio) com tomates frescos, búfala e manjericão fresco; e a versão vegana com abobrinha, berinjela, palmito, tomate cereja, pesto caseiro sem queijo de origem animal.
Novidades do Harebuger. Para aquecer a estação mais fria do ano, o Harebuger incrementa o cardápio com petiscos (R$ 15,90 cada), feitos em parceria com a Paixão Vegan, com releituras de salgados clássicos como a coxinha de jaca, o quibe de espinafre com tofupiry e o bolinho de feijoada. Na categoria sopas (R$ 19,90 cada), são quatro sabores: batata baroa com cenoura, feijão com crispy de couve, batata doce com gengibre e ervilha.
Novo cardápio no Coordenadas Bar. A casa, em Botafogo, acaba de reformular seu cardápio. Entre as novidades, o clássicão (R$ 32), um hambúrguer de fraldinha, com alface americana, tomate, maionese caseira de bacon e queijo gouda no pão de brioche. Outra novidade, o Black dog (R$ 28), é um sanduíche de linguiça artesanal na baguete, acompanhado de molho pico de galo e maionese caseira. Já o vegetariano Morrissey (R$ 34) é um falafel com creme grego da casa, babaganuche, alface e tomate no pão árabe. Para petiscar, o The Wings (R$ 29) traz seis unidades de drumets de frango empanados com especiarias servidos com maionese de wasabi. E o Praieira, famoso ceviche da casa, agora ganhou uma versão com frutos do mar (R$ 36), preparado com camarão, polvo e peixe branco do dia acompanhado de chips de batata doce. A carta de bebidas também está com novidades: o Hibisco Gin (R$ 32), Gin Beefeater, chá de hibisco, xarope de gengibre, limão siciliano e água com gás.
Temporada de embutidos no Esplanada Grill. Reduto de carnes nobres no Rio, o restaurante Esplanada Grill, com filiais em Ipanema e na Barra da Tijuca, aposta em uma temporada de embutidos para o inverno carioca. São mais de seis variedades de linguiças, entre defumadas, espanholas e portuguesas, como opções de entradinhas para a estação. As sugestões da casa são a morcilla espanhola com nozes (R$ 36), a alheira portuguesa (R$ 36), a linguicinha de vitela (R$ 48), e a linguiça suína defumada (R$ 48).
E na Capricciosa. A pizzaria inova mais uma vez e cria um trio de pizzas preparadas com embutidos típicos italianos de longa maturação como guanciale, presunto tipo speck e salame premium. Estreiam no cardápio os sabores: Speck e Bufala, feita com mozzarella di bufala, tomate pachino, speck al crudo, presunto cru sem osso, feito de pernil suíno e orégano; salame premium, com tomate pelatti, linguiça picante, peperoncino, dentes de alho, salame premium picante e basílico; e Guanciale, mozzarella, tomate, guanciale e orégano.
Cookies no Talho Capixaba. Entre as opções, destaque para o de chocolate, feito com farinha de trigo, açúcar mascavo, manteiga, ovos e chocolate (R$ 92,50 o quilo); e o funcional, com farinha de aveia, amaranto, açúcar demerara, amêndoa, aveia, ovos e óleo de coco (R$ 99,90 o kilo).
Festival de inverno no Rio Othon Palace. Durante as quintas e sextas-feiras de julho e agosto, tem festival de inverno no hotel, em Copacabana, com fondue (queijo, carne e chocolate, por R$ 120), e a tradicional galinhada com pinhão, prato típico da região centro-oeste do Brasil, com sopas (R$ 85). O festival acontece no Foyer, no 1° andar do hotel, com direito à música ao vivo.
Crepe de paçoca no Crepelocks. Para quem terminou o mês de junho querendo mais comidas típicas, a Crepelocks acaba de lançar o crepe de paçoca, recheado de doce de leite e com paçoca dentro e fora da massa (R$ 8,90, pequeno; R$ 13,90, grande). A novidade fica no cardápio até o dia 7 de agosto.
Tábua julina no Espetto Carioca. Também em clima de arraiá, o restaurante lança a tábua julina (R$ 56,95) com seis espetos: salsichão, queijo coalho, frango, misto, carne e coração, batata frita e farofa com ovos. A novidade fica em cartaz até o dia 31/07.
Novidades na Casa Urich. Antes servido com batatas e chucrute, o Eisbein, o clássico joelho de porco, ganhou também o acompanhamento de batata sauté e legumes cozidos (R$ 66). Outra novidae é o Schnitzel, um dos mais famosos pratos das culinárias alemã e austríaca, preparada com lombo à milanesa com salada de batata (R$ 35), pode ser encontrado toda segunda. Para petiscar, as novas opções são a linguiça caracol recheada com queijo (R$ 32); e o coquetel Würsttehen, um mix de salsichas de vitela e de pernil (R$ 32).
Rodízio de bruschettas de Simon Boccanegra. A casa, em Copacabana, está com novidades: as terças e quartas, das 17h às 20h, acontece o rodízio de bruschettas (R$ 65), assinado pelo jovem chef italiano Matteo Rubini. Além das versões já presentes no cardápio, como a bruschetta clássica, com tomate, muçarela e manjericão; a de presunto Parma com queijo brie e rúcula; e a de salmão defumado com queijo de cabra, cebolinha e limão siciliano; sabores como a bruschetta de linguiça, queijo parmesão e rúcula; patê de fígado; verduras com queijo; salmão defumado, cream cheese e aneto entre outras se juntam ao rodízio.
Cachorro quente no Seu Vidal. A casa criou sua versão do hot dog, preparada com pão brioche, salsicha Viena com alho, molho especial Seu Vidal, maionese cítrica, crispy de alho poró, mostarda e mel (R$ 18).
Novo menu no Espírito Santa. O Espírito Santa, comandado pela chef Natacha Fink, acaba de lançar novo menu, com novidades como o combinadinho de aipim cozido e jambuzado, lulas crocantes, queijo da roça com melado de cana, vegetais orgânicos em azeite de ervas e pães (R$ 45); sopinha de camarão à Dona Rosa (R$ 32), com camarão seco rosado com batata, temperado com chicória e cheiro verde amazônicos; ou o Rio Negro (R$ 42, na foto abaixo), arroz negro com frutos do mar, azeite de aviu, abobrinha orgânicas e limão siciliano; as Namoradas (R$ 35), sardinhas empanadas no fubá, servidas com maionese de açaí e farofa úmida de pupunha; e o Namorado da Iara, filezinho de aruanã na manteiga da roça com farofa úmida de pirarucu seco e banana (R$ 52).
Feijoada light no Dos Santos. O chef Rodrigo, proprietário do restaurante, no Humaitá, incrementou a lista da casa com uma feijoada light, servidas às sextas e sábados, no horário do almoço. O prato queridinho dos cariocas é feito com lombo, linguiça, carne seca, costelinha e acompanha farofa, arroz, laranja e couve (R$ 36).
Feijoada com música no Kaçuá. No próximo sábado, a partir das 12h, o restaurante no Recreio, promove uma feijoada com bufê livre, batida de limão à vontade e um grupo tocando o melhor da bossa nova ao vivo (R$ 52).
Madero abre as portas no Village Mall. Depois de quase dois anos no Rio, a rede inaugura o terceiro restaurante em solo carioca, no Village Mall, na Barra. O carro chefe é o cheeseburger Madero, com pão crocante, assado na hora no próprio restaurante, alface americana, tomates frescos, cebola grelhada e queijo cheddar de alta qualidade e maionese artesanal (R$ 37). Também fazem sucesso o sanduíche argentino Choripán, com linguicinha artesanal defumada, o L'entrecote do chef Junior Durski (filé argentino à base de manjericão e mostarda com batatas fritas, por R$59), e a nova versão do cheesebacon Madero super, agora com 10 fatias de bacon (R$ 48).
