Ninguém precisa ser um desbravador hoje em dia para encontrar cervejas que fujam daquela velha lógica loura-estupidamente-gelada-traz-mais-uma. Para quem quer levar mais a sério essa brincadeira (ou pesquisa cervejeira, outros dirão), há de se considerar passar ao menos uma tarde no Repense Cerveja, neste sábado e domingo, 24 e 25 de setembro, das 14h às 20h, na Casa da Glória. Em sua segunda edição, o festival criado pela cervejaria carioca 2cabeças traz receitas exóticas e com ingredientes improváveis. O festival terá também uma edição em São Paulo, dia 1º de outubro, no Empório Alto dos Pinheiros (EAP).
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As estrelas do evento são os dez rótulos exclusivos, feitos em parcerias com cervejarias do Rio (3cariocas, Fraga, Penedon, RockBird e Three Monkeys), de Minas Gerais (Experimento + Verace), de São Paulo (Dádiva, Juan Caloto e Nacional), do Rio Grande do Sul (Barco). Como são produzidas em levas únicas, de 500 a 2.500 litros, beber uma dessas cervejas é uma experiência do tipo "agora ou nunca". Após a primeira edição do Repense Cerveja, quando eram quatro rótulos exclusivos, só uma delas foi lançada comercialmente - a #SQN, que, nesta edição, aparecerá em uma versão envelhecida em barril de bourbon.
As receitas fogem do lugar comum (confira a lista completa abaixo). As mais inusitadas talvez sejam a Blood Mary Ale, uma Smoked Red Ale com tomate, limão e pimenta, feita em parceria com a RockBird; e a Wild IPA feita com coquinho azedo e fermento selvagem, produzida de forma colaborativa com as mineiras Experimento e Verace. Mas não é preciso se assustar. Um dos sócios da 2cabeças, Bernardo Couto, avisa que estarão disponíveis cervejas mais tradicionais.
- O Repense tem atrativos tanto para quem conhece muito, como para quem quer conhecer cervejas a partir das mais básicas, como Weiss, ESB ou Stout, e talvez experimentar algumas diferentes, cervejas mais amargas, ácidas ou com envelhecimento em madeira. É uma boa oportunidade de aprender - garante Bernardo.
A pegada experimental do festival pode ser atestada pelo método de produção. Com exceção da Blood Mary Ale, as cervejas foram feitas "de primeira", sem testes. Na maioria das vezes, no entanto, os cervejeiros utilizaram receitas com as quais já estavam familiarizados e acrescentaram novos ingredientes. Para Bernardo, a busca por estilos e ingredientes pouco usuais está em alta no mercado, mas, no Rio, ainda há um caminho a ser percorrido.
- O cenário brasileiro tem muita coisa interessante sendo feita. Nos últimos três ou quatros anos, as cervejarias passaram a não ter apenas uma Pilsen, Weiss, IPA ou outra mais conservadora. Muita gente está chegando sem medo de ousar, mas, no Rio, ainda não vejo muito isso. São poucas as que estão fugindo do estilo mais básico, praticamente nenhuma usa insumos regionais. Talvez isso aconteça por ser uma cena mais recente, mas é preciso evoluir - acrescenta.
Além dos rótulos exclusivos, serão servidas mais de 20 cervejas já lançadas comercialmente - nem todas fáceis de encontrar por aí. Com o primeiro lote de ingressos já esgotados, as entradas custam a partir de R$ 150, no sistema open bar e com direito a um copo. Opções gastronômicas, como Boteco do Toninho, Big Head Food, Browniversitário e Soul do Sul, também marcarão presença no festival.
SERVIÇO:
Casa da Glória
Endereço: Ladeira da Glória, 98, Glória.
Dia: 24 e 25 de setembro
Horário: 14h às 20h
Ingressos: no site da Sympla
Passaporte para dias 24 e 25: R$ 220 (mais taxas)
Primeiro lote para dia 24: Esgotado
Primeiro lote para dia 25: Esgotado
Segundo lote para dia 24: R$ 150 (mais taxas)
Segundo lote para dia 25: R$ 150 (mais taxas)
Todos ganharão um copo de vidro na entrada
Lançamentos colaborativos:
2cabeças + 3Cariocas - #TBT Imperial Stout
2cabeças + Barco - Hop Passion Sour (Sour Ale com maracujá)
2cabeças + Dádiva - Pink Lemonade Berliner Weisse
2cabeças + Experimento + Verace - Wild IPA com coquinho azedo
2cabeças + Juan Caloto - Sour Dry Stout com framboesa
2cabeças + Fraga - Esbórnia (Extra Special Bitter)
2cabeças + Nacional - Imperial IPA (com arroz negro)
2cabeças + Penedon - Hoppy Bock (Hellesbock com dry hopping de mandariana bavária)
2cabeças + RockBird - Bloody Mary Ale (Smoked Red ale com tomate, limão e pimenta)
2cabeças + Three Monkeys - New England IPA (Sigle hop de Azzaca)
Cervejas disponíveis somente sábado (além das colaborativas):
3cariocas Lapa (American Pale Ale)
2cabeças + 3cariocas #SQN (American Wheatwine)
Three Monkeys Golden Ale
Barco San Diego (American Pale Ale)
Dádiva Printemps (Saison com damasco)
Nacional Mula (American IPA)
Penedon Bauréti (Rauchbier)
Umbu Brasilein Weiße (Berliner Weisse com umbu)
Fraga Weiss
Juan Caloto Wild West IPA
2cabeças Hi5 carvalho (Black IPA envelhecida em barril de carvalho)
2cabeças + Morada + Freigeist Bizarro (cerveja anti-Reinheitsgebot)
Cervejas disponíveis somente domingo (além das colaborativas):
#SQN Bourbon (American Wheatwine envelhecida em barril de bourbon)
3Cariocas Ipanema (Session IPA)
Three Monkeys India White Ale
Barco Thai (Weiss com gengibre)
Dádiva Golden Stout (Golden Ale com café, baunilha e cacau)
Nacional Kurupira (Amber Ale
Penedon Penedator (Doppelbock)
Rock Bird Hoppy Bird (American Rye Pale Ale)
Fraga IPA
Juan Caloto Michelada (Witbier com sal e limão)
2cabeças Hi5 amburana (Black IPA maturada com chips de Amburana)
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