Inspirados nos jogos, bares e restaurantes criaram cardápio temático, passam a abrir para almoço ou no fim de semana ou prepararam uma verdadeira festa para as cerimônias oficiais. Confira a listinha que preparamos com as melhores novidades.
1. Lars Grael no Bar Urca. Medalhista olímpico e um dos principais nomes da vela nacional, Lars Grael ancorou seu barco às margens da Baía de Guanabara para praticar uma nova modalidade: se aventurar pela cozinha do Bar Urca. Durante as Olímpiadas (e até setembro) o atleta assina um dos pratos que será servido no restaurante, o Pirarucu à Lars Grael (R$39,50), com file de pirarucu ao molho de maracujá, acompanhado de arroz de brócolis com castanhas.
- É um evento grandioso, um momento especial para a cidade e queríamos participar com o que fazemos de melhor: a gastronomia. Veio, então, a ideia de convidar o Lars, que é um cliente antigo, vizinho do Bar Urca e um nome pelo qual nos orgulhamos. Foi a maneira que encontramos para homenagear todos os nossos atletas - diz Seu Armando, sócio do restaurante.
Ficou a cargo do chef Leo Araújo colocar em prática a receia do atleta, que garantiu o tom de patriotismo ao escolher o Pirarucu, peixe de origem Amazônica, e a coloração verde e amarela predominante no prato, que tem, ainda, como “cereja do bolo” uma vela de tapioca simbolizando o autor do prato.
2. Food Truck verde e amarelo. O espírito olímpico se instalou no Food Park Carioca, na Tijuca. Durante os 17 dias de jogos, as cores do Brasil vão colorir os pratos dos cerca de 20 food trucks e bikes estacionados - cupcakes, sanduíches, brigadeiros e drinks, criados especialmente para homenagear a festa, estarão disponíveis em edição limitada. Serão quatro domingos de diversão olímpica, sempre a partir das 16h30m. Nesta sexta-feira, a cerimônia de abertura será exibida ao vivo.
Entre as delícias temáticas, hot dogs e hambúrgueres do Prime Truck, com pão de pimenta verde e creme de pimentão amarelo defumado. Para beber, a pedida é o Brasileirinho, da Bike Biricutico, que leva suco de laranja, vodca e licor de menta. De sobremesa, churros recheados de doce de leite ou chocolate, com confeitos verde e amarelo, da bike Chucrok, ou cupcakes de doce de leite do John, que serão cortesia para quem comprar três bolinhos.
3. Cardápio temático no Brisa Restô. Inspirado nas diversas nacionalidades, sotaques e culturas que tomam conta da cidade, o Brisa Restô, no Grand Mercure, no Riocentro, também entrou no espírito das competições. O chef preparou seis cardápios temáticos de almoço e a cada dia da semana uma cozinha internacional será homenageada no menu principal: italiana, árabe, espanhola, asiática e, claro, a brasileira. Diariamente, do meio-dia às 15h durante a semana, e do meio-dia e meio às 16h aos fins de semana e feriados.
4. Delícias portuguesas no Laguiole. O chef Elia Schramm, à frente da Laguiole, no MAM, vai visitar a gastronomia de outros países durante os Jogos. E o primeiro escolhido é Portugal. O passeio começa com um surpresa do chef e segue com bolinhos crocantes de bacalhau com pimentões confit e basílico fresco. Ainda tem cataplana de frutos do mar (Camarão VG, cavaquinha e lagostim com batatas assadas e manteiga de condimentos) e quindim de maracujá com chips de coco (tudo por R$ 175). O menu fica no cardápio até o fim de agosto.
5. Food Trucks no aeroporto. Das 11h às 22h acontece a segunda edição do RIOgaleão Market, feira de gastronomia, cultura e arte que terá ícones da culinária carioca, como o Gula Gula e Hareburguer, além delícias do Carolinas Doces e cervejaria Irada. Diariamente até o dia 25 de agosto.
6. Menu Olímpico no Bar D’Hôtel e surpresas no Bar do Lado. A casa vai receber cariocas e turistas com cardápio especial nas Olimpíadas. Em três etapas selecionadas pelo cliente, o menu da chef Lydia Gonzalez vai passear por sabores de diversas regiões da cozinha brasileira, como bolinho Baião de Dois, feito com feijão de Santarém e queijo coalho; a moqueca, na versão rolinho primavera de camarão com catupiry, com compota de pimentas de cheiro; ou o guisado de frango com pequi (fruto nativo do Cerrado brasileiro), servido com arroz e palha de cará; e ainda tutu de feijão com mignon de porco, guarnecido por banana frita, arroz, couve salteada e ovo estrelado (R$ 120 + 11% por pessoa).
E o Bar do Lado, que irá exibir as principais partida, vai preparar uma surpresa antes de cada jogo: uma hora de drinques em dose dupla para quem estiver por lá. A novidade vai ser divulgada semanalmente nas redes sociais do bar, onde será possível acompanhar toda a programação e o cardápio selecionado.
7. Mil Frutas no Club France. A sorveteria estará presente no Club France de 5 a 21 de agosto, na Hípica, com sabores tipicamente brasileiros, como açaí, cupuaçu, pitanga e brigadeiro. E em homenagem aos anfitriões do evento, a Mil Frutas incluirá no cardápio sorvetes inspirados em doces franceses, como o crème brûllé e o tarte tatin.
8. Festa no Grajaú. O Bar do Adão em parceria com o Bar da Eva e o Polo Grajaú, promovem, nesta sexta, o 1º circuito de eventos no bairro para a festa de abertura dos Jogos. O trecho da Rua Mearim, entre a Avenida Engenheiro Richard e a Rua Araxá, estará fechado a partir das 18h com direito a um telão, que exibirá a cerimônia.
Para os Jogos, o Bar do Adão criou dois petiscos: a Costela do Adão (na foto abaixo) - acompanhada de batatas assadas com alecrim saltitados servido com molho de barbecue, por R$ 49 - e a Coxinha da Eva, coxinhas de frango frito ao molho picante de pimenta acompanhada de molho gorgonzola, por R$ 27. Antes e depois da celebração tem música com DJ.
9. Revezamento 4x100 no Casarão 1903. A casa, em Botafogo, preparou um prato especial para comemorar a data, o Revezamento 4x100, com quatro petiscos deliciosos em uma só tábua: costela suína crocante marinada na cerveja, dedinhos de queijo empanados, carne seca na manteiga de garrafa e crocante de aipim acompanhado com duo de maionese (R$ 32). O petisco fica no cardápio de 5 e agosto a 18 de setembro.
10. Buffet Pax Delícia na Casa Hungria. O chef Marcones Deus será o responsável por trazer ao Rio os sabores da culinária húngara, com um toque brasileiro. Entre as atrações, comida de rua local, com sobremesas especiais, salsichas, vinhos e cervejas. A Casa da Hungria, na Tribuna C do Jockey, será aberta ao público a partir do dia 5 de agosto, das 15h às 17h.
11. Hambúrgueres especiais no P.J. Clarke´s. O restaurante entra no clima das Olimpíadas com oito hambúrgueres exclusivos para representar o Brasil e alguns dos países que receberam o maior número de medalhas na edição anterior do evento. Entre as opções, a unidade do Leblon terá os Estados Unidos Burger (com bacon, barbecue, creme cheddar, picles, cebola roxa agridoce, alface americana e molho tasty no pão de brioche), e o Coreia Sul Burger (com kimchi, uma preparação de vegetais em salmoura por longas horas e após envolvido em farinha de arroz, açúcar e diversos temperos, rúcula e pão integral).
A filial na Barra servirá o Rússia Burger (com queijo de cabra e ratatouille no pão de brioche) e o França Burger (200g de blend de salmão fresco e defumado, crostini de parmesão, creme azedo e falso caviar no Blínis). R$ 32 cada.
12. Rodada de chope no Os Imortais. Desde o início da semana, o bar em Copacabana - que só abria a partir das 15h durante a semana - está funcionando para o Almoço Olímpico. No cardápio, risoto de rabada (R$ 26), frango com quiabo (R$ 23,50), carne ensopada (R$ 24,50) e macarrão à bolonhesa (R$ 25). Durante os jogos de futebol de qualquer país, quem comprar um balde com 4 Budweiser, 600 ml, a R$ 8 cada, ganha uma de graça. E nos jogos de futebol do Brasil, tem rodada de chope de graça a cada vitória brasileira.
13. Menu Olímpico no Sawasdee. O chef Marcos Sodré preparou um cardápio que passeia por pratos típicos da culinária thai, especialmente para a época. Para entrar no clima das celebrações, Sukothai (R$28), um welcome drink feito com capim limão, folhas de hortelã e Absolut Citron.
As entradas ficam por conta dos mexilhões Hoy Maleng, com pão chinês frito (R$32), e dos bolinhos de caranguejo com chutney de ameixas (R$32). De principal, são duas as pedidas olímpicas: Kanon Jim (R$72), uma massa de ovos com frutos do mar broto de feijão e chilli, e o Szechuan Kung, feito com camarões salteados com mix de pimentas, gengibre, pimentões e ervilha (R$82). E de sobremesa, banana frita com crumble de coco e canela e sorvete de tapioca (R$25). O menu entrou em cartaz dia 1º de agosto e fica até 18 de setembro.
14. Ten Kai para almoço. O restaurante japonês estreou seu almoço nos dias de semana na segunda-feira, com direito a menu executivo, com entrada, principal e sobremesa, por R$ 50. Famosa pelo cardápio que mistura o clássico da gastronomia nipônica com um toque contemporâneo, a casa vai alternar os menus durante a semana, com entradinhas como o Furicroc, e principais como a salada Ten Kai (folhas crocantes com cubos de salmão e atum) e o Harumaki de banana caramelado de sobremesa.
Entre as outras opções do menu, harumaki de legumes, sunomono (pepino e kani), missoshiru, e combinados variados.
15. Executivo no Rival. Desde que as chefs Katia e Bianca Barbosa assumiram a cozinha, o Teatro Rival tem cardápio completo, que vão de bolinhos a petiscos, como pasteis e caldos, e pratos principais. O menu executivo, servido de segunda a sexta, do meio-dia às 16h, muda diariamente e inclui entrada, prato principal e sobremesa a R$ 49.
Dentre as opções, o clássico filé Oswaldo Aranha, arroz de rabada (na foto abaixo), escondidinho de camarão e arroz de pato. Para a sobremesa, brigadeiro de colher, pudim de leite, almofadinha de doce de leite, o bolo melado e creme de tapioca.
16. Rota 66. Para entrar no clima olímpico, a casa brindará os clientes com uma rodada de chope garotinho da Brahma a cada medalha de ouro conquistada pelo Brasil. A rede de bares tex-mex também irá transmitir as competições das Olimpíadas em todas as filias.
17. Promoção no Opium. A casa, em Ipanema, lançou quatro "combos olímpicos", serão servidos de 1 a 21 de agosto. O Hot Fila conta com uma porção de hot filadélfia e duas cervejas nacionais, por R$ 40. Já o Mix Dumplings Opium traz gyosa de costelinha suína ao barbecue, wonton de camarão ao creme de moqueca, dim sum de picanha e cinco cervejas nacionais e custa R$ 80.
O Opium Filet (R$ 90), vem com filé aperitivo com fritas ao curry e bacon e cinco cervejas nacionais. E o Mix Sushi vem com 16 peças de sushis e duas taças de vinho branco, por R$ 80.