Quem tem alguma restrição alimentar, como intolerância à lactose, por exemplo, precisa estar atento aos alimentos ingeridos e apostar numa dieta apropriada ao seu perfil. Mas nem sempre é uma tarefa muito fácil. Por isso, alguns restaurantes e deliverys do Rio investem em pratos sem o açúcar exclusivo do leite, responsável pelo gostinho levemente adocicado da bebida e de seus derivados, como queijos e molhos. Confira algumas opções de pratos sem lactose — mas com muito sabor!
Pura Pizza Fit
Criado durante a pandemia, o delivery Pura Pizza Fit realiza cerca de três mil entregas por mês pela Zona Sul e Barra da Tijuca. São diversas opções sem glúten, lactose, conservantes ou açúcares. Em três tamanhos (P, M e G), as pizzas variam de R$ 45 a R$ 95, dependendo do sabor e do diâmetro. A clássica marguerita traz um toque especial de molho pesto (molho de tomate temperado com azeite e sal do himalaia, muçarela de búfala, muçarela vegana ou queijo sem lactose, tomate, manjericão e molho pesto artesanal) e a de camarão cremoso com alho poró (molho de tomate temperado com azeite e sal do himalaia, muçarela de búfala ou queijo sem lactose, camarão, creme de ricota sem lactose, alho poró e orégano).
— A nossa pizza carrega sabor, textura e leveza. Criamos recheios saborosos, que se casam perfeitamente com qualquer uma das nossas quatro bases de massas (açafrão, couve-flor, beterraba e espinafre). O nosso menu é um verdadeiro oásis para quem gosta de sabor, leveza e claro, valoriza a qualidade dos ingredientes — revela a empresária Rafaela Garritano, proprietária do delivery Pura Pizza Fit.
Para a sobremesa, que tal a pizza Dois Chocolates, com ganache de chocolates preto e branco, veganos e sem açúcar, com castanha de caju?! O delivery funciona todos os dias, sempre após as 18h, com opção de agendamento (@purraizzafit).
Tutto Nhoque
Com deliciosas receitas de família, a Tutto Nhoque oferece o nhoque de banana-da-terra com ragu de jaca (R$ 52) em três unidades no Rio. No BarraShopping, a casa funciona de segunda-feira a domingo, das 12h às 23h30. Em Botafogo (Rua São Clemente 24), o funcionamento é das 11h30 às 22h, todos os dias. No Jardim Botânico (Rua Visconde da Graça 63), a Tutto abre todos os dias, das 12h às 22h.
Massa Trattoria
Com massas criativas e informais e um toque brasileiro, sempre valorizando ingredientes nacionais, o Massa Trattoria tem no cardápio o Fideuá vegano (R$ 62): massa cabelo de anjo com cogumelos, tomate-cereja, abobrinha, picles de cebola, ervas frescas e crocante de castanha. A casa oferece a versão com lactose (R$ 72), com caldo de moqueca, camarões grelhados e aioli de limão com coentro.
No comando, o chef Pedro Siqueira tem formação baseada na culinária francesa.
Do Batista, no Taste Lab do Norte Shopping
No Taste Lab do NorteShopping, Zona Norte do Rio, tem várias opções de comidinhas sem lactose. Mas o grande destaque vai para a hora da sobremesa com o Brownie Fit da Vavá servido no Do Batista, que é feito com aveia sem glúten, óleo de coco, cacau 50% e doce de leite zero lactose (R$ 18). Irresistível!
Coco Bambu
Com unidades no Norte Shopping e em Botafogo, o Coco Bambu tem no cardápio o camarão em crosta (R$ 220), que serve duas pessoas. O prato tem camarões em crosta de pão de alho, sem lactose. Acompanha risoto de limão siciliano e salada de alface americana, tomate, azeitona verde, palmito, pimentão e cebola.
Endereços: Avenida Dom Hélder Câmara 5474 - Loja 5102A/5102B - Cachambi. Contato: (21)99164-4766/ (21) 3553-3435. Horário de funcionamento: 11h30 às 23h. Rua General Severiano 97 - Botafogo. Contato: (21) 96640-1310 / (21) 2137-3336. Horário de funcionamento: 11h30 às 23h.
