Data celebrada com muita tradição no Brasil, a Páscoa é também sinônimo de pratos especiais. O centro das atenções costuma ser o peixe, em especial o bacalhau, herança portuguesa. Confira as sugestões dos restaurantes para a data:
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Aurora - A chef Ana Beatriz Capão oferece receitas com bacalhau para a Páscoa, como o espiritual (R$ 125, duas pessoas / R$ 250, quatro pessoas) que leva o toque especial de curry; o com natas (R$ 132, duas pessoas / R$ 264, quatro pessoas), com molho que tem a água do próprio peixe como base; à lagareiro (R$ 160, duas pessoas / R$ 320, quatro pessoas). Os bolhinhos de bacalhau também são opções, feitas ppor Ana Beatriz no formato típico de quenelle, com azeitonas pretas (R$ 26, seis unidades / R$ 42, doze unidades). Os petiscos podem ser adquiridos frescos ou congelados a vácuo, com retirada ou entrega nesta sexta, no sábado ou no domingo. O endereço é Rua Capitão Salomão 43, Humaitá. Delivery e reservas: 2537-2755 e 99567-0163.
Assador Rio's - Nesta Sexta-feira Santa, o rodízio (R$206) terá pratos como o bacalhau à portuguesa e o salmão grelhado com crosta de castanha de caju. A casa vai ficar aberta de 12h às 18h. O endereço é Avenida Infante Dom Henrique sem número, Aterro do Flamengo.
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Babbo Osteria - O chef Elia Schram elaborou um menu para sábado e domingo, com entrada, principal e sobremesa. De entrada, camponata de bacalhau (R$ 55), com bacalhau da Noruega, azeite e manjericão. Em seguida, vem o triangolini de bacalhau (R$ 98), massa fresca recheada com bacalhau da Noruega, pomodorini assados, compota de cebola e guanciale e molho pil pil. De seobremesa, profiteroles (R$ 37), massa choux de cacau recheada de sorvete de chocolate belga e creme de baunilha Bourbon. O endereço é Rua Barão da Torre 632, Ipanema.
Basha - O chef Nicolas Habre sugere o pernil de cordeiro (preço sob consulta), preparado após horas em marinada de vinho e especiarias, com arroz marroquino; o peixe à moda do chef (R$190), assado na brasa e serido com com molho picante, salada fatouch e batata libanesa; ou o arroz de cordeiro (R$100), com lascas de cordeiro mescladas ao arroz marroquino e amêndoas. Para finalizar, o maamoul(R$10), bolinho feito com semolina, açúcar, manteiga e água e recheados com nozes, tâmaras ou pistaches. O endereço é Avenida Nossa Senhora de Copacabana 198, loja A/B. Telefones: (21) 2244-5868 e (21) 3547-3663.
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Capricciosa - As pedidas são o risoto de camarão e rúcula (arroz arbóreo, camarão e rúcula – R$68) e o Ravioli de mozzarella (com massa fresca recheada com muçarela e molho de tomate – R$42). O endereço é Rua Maria Angélica 37, Jardim Botânico. Telefone: (21) 2527-2656. Delivery: http://deliverydireto.com.br/capricciosa/delivery
Entre Amigos - As sugestões são receitas com bacalhau, como à Gomes de Sá (R$ 105); e o à lagareira (R$ 120). Quem prefere compartilhar com preparos cremosos tem o bacalhau com natas (R$ 230, para duas pessoas), desfiado com batata sauté e cebola, finalizado com lascas de bacalhau e natas gratinada e creme de leite; e o arroz de bacalhau com espinafre (R$ 230, para duas pessoas), cozido com caldo e bacalhau desfiado, finalizado com lascas de bacalhau) e regados no azeite e lâminas de alho.
Serviço:
Entre Amigos Botafogo - Rua Paulo Barreto 64 A. Pedidos: (21) 96806-2489
Barra - Avenida Ayrton Senna 2.150, bloco N, 1° piso, lojas 106/107, Casa Shopping. Telefones: (21) 3030-7418 e (21) 3030-7419
Pedidos: aplicativo Menew
Fairmont - Servirá brunch assinado pelo chef Jérome Dardillac no domingo de Páscoa, às 13h, no Marine Restô. Haverá estações de saladas e queijos, degustação de pratos quentes e sobremesas, como a declinaison de chocolates belgas. Entre os destaques, ostras frescas, ceviche de salmão e verrine de camarão. Nos pratos principais, bacalhau confitado, tagliatelle com bisque e frutos do mar, paleta de cordeiro confitada. De sobremesa, sopa de frutas vermelhas com algodão doce de graviola. Para harmonizar, o espumante brut da Cristofoli. O preço por pessoa varia entre R$ 410 +10% (com harmonização) e R$ 330 +10% (sem harmonização). O endereço é Avenida Atlântica 4.240, posto 6, Copacabana. Telefone: 21 2525-1232.
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Gero - O chef Luigi Moressa criou um menu de três etapas para o almoço e jantar do domingo de Páscoa. De entrada, será servida polenta com cogumelos e linguiça toscana. De principais, a alcachofra - tradicional na Páscoa italiana - entra no risoto com queijo Taleggio; ou Filé mignon em crosta de ervas ao molho de vinho tinto, batata crocante e purê de cenoura. De sobremesa, torta de avelã com zabaione, chocolate e calda de gianduia. O preço é R$ 295 por pessoa, com bebidas à parte. Reservas pelo telefone (21) 3202-4000. O endereço é Avenida Vieira Souto 80, hotel Fasano, Ipanema.
Grand Hyatt - Terá um brunch no domingo no restaurante Tano, com buffet, open bar de caipirinha, espumante e bebidas não alcóolicas, das 13h às 16h. Será oferecidos pratos como bacalhau espiritual com camarões e jamón; estação de frios, com entradas, queijos e saladas, peixes e frutos do mar; carnes; massas; além de sushi e sashimi do restaurante Shiso. A mesa de sobremesas incluirá opções com o chocolate belga Callebaut, torta de cramberry com caramelo, verrine de pistache com morango, torta de maçã caramelizada com baunilha, entre outras. Crianças de até 12 anos poderão participar de atividades recreativas. O valor por pessoa é R$ 350 (mais 10% de taxas), incluindo as bebidas não alcóolicas. Crianças de 6 a 12 anos pagam a metade; e crianças de zero a 5 anos não pagam. O voucher para o brunch pode ser adquirido por meio do site: www.pacoteshyatt.com.br/rio-de-janeiro/.
Hilton Barra - Terá programação especial até domingo. Na sexta, até 18h, haverá brincadeiras no Kids Club; no sábado, caça aos ovos; e no domingo, almoço de Páscoa para hóspedes e não-hóspedes, além de oficina de chocolate. O almoço será no Restaurante Abelardo; e o cardápio inclui saladas, pratos principais (como salmão gravlax e paella de frutos do mar), estação de bruschettas e de paellas, estação kids, sobremesas e bebidas não alcoólicas, como sucos, refrigerante e água. Para sobremesas, haverá colomba de Páscoa, tiramisù, entremet de cenoura com chocolate, choux craquelin com mousse de maracujá e chocolate e as rabanadas. Para as crianças, o menu tem espaguete com molho de tomate rústico, batata frita, isca de frango empanado e picadinho de carne com vegetais. Para finalizar, elas terão uma estação de ovos de Páscoa, com recheios diversos, finalizados na hora. O almoço será das 13h às 17h, com reserva (R$220 + 10%, com um welcome drink – mimosa - incluso e sem demais bebidas alcoólicas). Moradores da região com o programa de fidelidade #SOUVIZINHO têm desconto de 15%. Crianças de 6 a 11 anos pagam metade e menores de 6 não pagam. O endereço é Avenida Embaixador Abelardo Bueno 1.430, Barra.
Hilton Copacabana - No domingo de Páscoa, o restaurante Clarice servirá um brunch com saladas, estação de pães artesanais, buffet quente, sobremesas e chocolate. Haverá estação com ovos de Páscoa decorados na hora por um confeiteiro especializado. De entrada, opções como salada de quinoa com pico de gallo e frutas secas; carpaccio de salmão gravlax com beterraba e molho de hibisco. De principais, carne vermelha, suína, frango, massas e frutos do mar, como o filé de salmão assado com ervas finas e palmito pupunha, além da brandade de bacalhau com batata baroa. Para encerrar, entremet de maracujá, mil folhas, bolo de Páscoa e tiramisù, entre outros. O horário será das 13h às 16h (R$180 + 10%, bebidas não alcoólicas inclusas; R$ 250 + 10%, bebidas não alcoólicas + espumante inclusos). Crianças de 6 a 11 anos pagam metade e menores de 6 não pagam. O endereço é Avenida Atlântica 1.020, Copacabana.
Julieta Restaurante - Até domingo, servirá um menu de Páscoa com entrada, principal e sobremesa (R$ 175). Para iniciar, salada de camarão, pimenta biquinho e molho aneto ou vol-au-vent de frutos do mar, aspargos com molho shoyu e tortilha de milho. De principais, polvo, legumes confitados ao molho de pimentão amarelo; ou posta de bacalhau, batata, cebola, tomate cereja e azeitonas. Para encerrar, coração de baunilha com creme de avelã e calda de morango; ou cesta de chocolate com merengue, rocambole com brigadeiro de cenoura e calda de caramelo. O endereço é Praia do Flamengo 340, Flamengo. Telefone: (21) 2551-1278.
La Villa - No menu de Páscoa, serão servidos até domingo entrada ceviche de dourado e frutos do mar (polvo, mexilhões, vongole e camarões com manga - R$42); e de principal bacalhoada com aïoli (R$ 98). A sugestão de sobremesa é fondant de chocolate belga 70% com sorvete de pistache (R$ 29). O menu completo sairá por R$ 145. O endereço é Rua Álvaro Ramos 408, Botafogo. Telefone para reservas: (21) 2542-2771 / 97704-1915.
Marinho Atlântica - A sugestão do chef Meguru Bababa é o bacalhau grelhado, batata, cebola e pimentões confitados no azeite, ovo cozido e azeitona preta, harmonizado com uma taça de Mov Chardonnay ou Mov Malbec. O valor do prato com a taça de vinho é de R$ 85. O endereço é Avenida Atlântica 4.206, loja A, Copacabana. Telefones: (21) 3269-3774 e (21) 3269-3833.
Parmê - A rede criou pratos para a Semana Santa, como salmão crocante com risoto de limão siciliano (para uma pessoa, $64,90 / 2 pessoas, R$111,90); e o medalhão de mignon com arroz de amêndoas e purê gratinado (para uma pessoa - R$66,90 / 2 pessoas - R$122,90). Pedidos através do site www.parme.com.br, até domingo.
Rancho Português - A pedida é o bacalhau da chef Luciana, com postas de bacalhau fritas no azeite e empanadas com amêndoas trituradas, servidas com cebola puxada no azeite e vinagre balsâmico, espinafre, tomate, amêndoas laminadas, batatas filetadas e salsinha (R$ 339 - ara 3 pessoas). Outra dica é bacalhau escondido por frutos do mar, com postas de bacalhau assadas cobertas por polvo, mexilhão, camarão e lula no azeite, junto com batatas, brócolis, ovos cozidos, cebola e azeitonas portuguesas (R$ 412 - serve 3 pessoas). Já o bacalhau da Serra da Estrela é cozido com batatas, cebola, azeite, vinho branco, um toque de natas e queijo de ovelha (R$ 368 - porção para 3 pessoas). O endereço é Rua Maria Quitéria 136, Ipanema. Tel: 21 2287-0335.
Temakeria & Cia. - O combo para a Páscoa (R$169,90 - até domingo) inclui porção de harumaki de camarão, desafio do sushiman e dois brownies da Ju, serve até três pessoas. O valor de cada combo será destinado à compra de ovos de páscoa para as crianças do Grupo Espírita Paz, Amor e Renovação.
Serviço:
Ipanema - Rua Joana Angélica 183. Telefone: (21) 3437-4976
Jardim Botânico - Rua José Joaquim Seabra 10. Telefone: (21) 3988-0400
Niteroi – Icaraí - Travessa Capitão Zeferino 13. Telefone: (21) 3619-6227
Barra da Tijuca – Avenida Olegário Maciel 373. Telefone: (21) 2492-2780.
The Bakers - Para o almoço de Páscoa, as sugestões são o bacalhau à lagareiro (em posta com alho dourado, brocólis, batatinha calabresa, azeitonas pretas e pimenta biquinho - R$199,90, 750g); o rosbife de mignon ao molho de mel e mostarda Dijon (R$194,900g); e quiches de diversos sabores, como bacalhau com creme de queijo, camarão, brie com banana e damasco, queijo de cabra com abobrinha e amêndoas a partir de R$ 129. Para Pessach, as sugestões sãoo arenque marinado (R$228,90 o quilo, em conserva com creme e cebola); guefilte fish The Bakers (R$79,90, 6 unidades); farfel (R$39,90,500g); beiguele de Matzá (R$42,90, 5 unidades); klops de frango (R$52,90, cerca de 430g); kneidelech (acompanha o caldo - R$18,9, 10 unidades); quiche judaica (sabores salmão com cream cheese, champigon com alho poró, cebola com aspargos, entre outros - a partir de R$ 129); kugel de Matzá (R$79,90 - unidade). O endereço é Rua Santa Clara 86, Copacabana. Telefone: (21) 3209-1212 (também WhatsApp). E-commerce: www.thebakers.com.br.
Vizinhando - O baião de frutos do mar estreou no cardápio em comemoração a Páscoa, em homenagem ao Nordeste do país. A releitura do baião de dois combina arroz, feijão-fradinho, camarões, lula, mexilhões, aromatizados com manteiga de garrafa e finalizados com dadinhos crocantes de queijo coalho. Até o dia 30, o prato, compartilhado para duas pessoas, terá desconto e sai por R$99.
Windsor - Os restaurantes dos hotéis vão oferecer almoços de Páscoa neste domingo, com destaque para sobremesas com chocolate. No Windsor Excelsior, em Copacabana, haverá estação de pães com frios e geleias; de entradas ceviche de salmão e namorado em leite de tigre com batata doce cozida em suco de laranja e especiarias, salada pascoal de bacalhau; além de miniestação de sushi, sashimis e rolls. De principais, o risoto de shitake e shimeji com molho de especiarias, camarão na moranga, e bacalhau espiritual, entre outros. Já de sobremesa, ovos de páscoa decorados, brownie prestígio (banhado com chocolate), torta três chocolates.
Na Barra, o Windsor Marapendi contará buffet com saladas como a verrine de tártaro de salmão com chutney de manga, ceviche de tilápia tropical, além dos pratos quentes, como mignon charolais ao armagnac, paleta de cordeiro no bafo, risoto de camarão ao riesling. De sobremesas, carnafeu de chocolate, torta Alpino, mini churros gelado e bavaroise de morango.
Em todos os restaurantes, criança de 0 a 5 anos não paga acompanhada de um adulto pagante; de 6 a 10 anos paga metade do valor total e, a partir de 11 anos, paga integral.
Serviço:
Almoço de Páscoa (domingo)
Miramar by Windsor– Alloro al Miramar - Avenida Atlântica 3.668, Copacabana. Serviço à la carte. Reservas: (21) 2195-6213
Windsor California– Avenida Atlântica 2.616, Copacabana. Serviço à la carte. Reservas: (21) 2195-5600/ aeb.california@windsorhoteis.com.br
Windsor Excelsior– Avennida Atlântica 1.800, Copacabana. Buffet (R$ 150 + 10% de taxa). Reservas: (21) 2195-5800/ aeb.excelsior@windsorhoteis.com.br
Windsor Florida - Rua Ferreira Viana 81, Flamengo. Buffet (R$ 95 + 10% de taxa). Reservas: (21) 2195-6800/aeb.florida@windsorhoteis.com.br
Windsor Leme– Avenida Atlântica 656. Serviço à la carte. Reservas: (21) 2195-5400 / aeb.leme@windsorhoteis.com.br
Windsor Barra– Avenida Lúcio Costa 2.630. Buffet, com espumante incluído (R$ 175 + 10% de taxa). Reservas: (21) 2195-5000/ aeb.barra@windsorhoteis.com.br
Windsor Marapendi - Avenida Lúcio Costa 5.400. Buffet (R$ 120 + 10% de taxa). Reservas: (21) 2195-9900/hostess.marapendi@windsorhoteis.com.br