O dia da cachaça - o destilado ícone do Brasil - é comemorado nesta segunda-feira (dia 13). Bares do Rio criaram drinques que têm a bebida como protagonista, a
exemplo do Spirit, do hotel Fairmont, que reuniu seis mixologistas para apresentar suas criações inspiradas na Revolta da Cachaça. Já a Academia da Cachaça terá rodadas grátis neste segunda, além de trios para degustação.
Confira abaixo dicas para celebrar a data:
Coquetéis exclusivos no Fairmont Rio
O Fairmont Rio reúne seis mixologistas para assinarem drinques exclusivos à base de Magnífica que foram inspirados nos 360 anos da Revolta da Cachaça. Cassiano Melo,
que comanda os bares do hotel, recebe os colegas Laila Gusmão, Leo Peralta, Renato Tavares, Roger Bastos e Vando Cardoso, a partir das 19h, no Spirit Copa Bar.
Cassiano Melo criou um drinque de aguardente com Jerez Manzanilla, cordial de jabuticaba, bitter de ruibarbo e CO2, Mauritisstad.O nome é referência à Cidade Maurícia fundada por Maurício de Nassau em 1638, em parte de Recife durante a invasão holandesa. Apósa explusão do do Brasil, os holandeses passaram a produzir açúcar mais barato nas Antilhas, fazendo com que Portugal proibisse a produção nacional de cachaça.
Já Renato Tavares homenageia quem se rebelou contra os abusos da Coroa Portuguesa com o coquetel Os Revoltados: cachaça, brandy de Jerez, mel de rapadura, cordial de maracujá com especiarias e solução cítrica. Roger Bastos criou o drinque São Gonçalo, com cachaça, aperitivo de mel e pequi, Cabernet Sauvignon, redução de maracujá, limão Taiti e açafrão da terra, em referência à região Norte da Baía de Guanabara onde a revolta teve início.
Leo Peralta fez o Jeritiba: cachaça , erva mate, limoncello, limão Taiti, xarope simples e albumina, decorado com pó de mate verde. Laila Gusmão celebra a Rainha
Consorte Luísa de Gusmão, que liberou a produção de aguardente no Brasil após a rebelião. Seu coquetel leva Lillet blanc, sumo de abacaxi, redução de manjericão, licor
St Germain e cachaça Magnífica. E Vando Cardoso elaborou o 360, que brinda o fim da Revolta da Cachaça em 1661, com cachaça, aperol, abacaxi, maracujá, limão Taiti,
bitter de laranja e guarnição de limão desidratado.
Os coquetéis serão servidos só no evento desta segunda, por R$25 (+10%) cada. Reservas pelo https://fairmontrio.com/spirit-copa/.
Serviço:
Fairmont Rio
Endereço: Avenida Atlântica 4.240, Copacabana
Spirit Copa Bar: domingo a quinta, das 11h às 23h; sextas e sábados, das 11h à meia-noite
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Rodadas grátis e novos drinques na Academia da Cachaça
A Academia da Cachaça selecionou algumas das melhores cachaças brasileiras, de diferentes regiões do Brasil, e vai oferecer rodadas de cachaça grátis nesta segunda-feira para quem for às lojas do Leblon ou da Barra da Tijuca, que abrirá excepcionalmente para a data.
Foram preparados ainda dois trios de degustação de cachaças, disponíveis nas lojas de 13 a 30 de setembro: Trio 1 (R$39,50), com as cachaças Weber Haus Prata Inox + Cachaça Da Quinta Amburana + Salineira Bálsamo; e o Trio 2 (R$54,90), com A Tentadora Jequitibá + Fazenda Soledade Ipê + Magnífica Soleira Carvalho.
No dia 17, a partir das 18h, será lançado o drinque Doce Galego (R$21,90), com cachaça Sete Engenhos prata, gelo de caldo de cana e limão galego. O barman da cachaça Sete Engenhos estará no Leblon, preparando o novo drinque em um bar montado especialmente para o lançamento.
Outra novidade é o lançamento do Coquinho Alambique (R$7,50/dose), com água de coco e a tradicional cachaça mineira Germana. Os novos drinques ficarão disponíveis nas lojas de 13 a 30 deste mês.
Serviço:
Academia da Cachaça
Barra - Avenida Armando Lombardi 800, loja 65- L, Condomínio Condado de Cascais
Telefone/delivery: (21) 2492-1159 / 2493-7956 / 98450-1711
Horário: Segunda-feira, das 12h às 17h; terça a quinta, das 12h às 23h; sexta-feira e sábado, até 0h; domingo, das 12h às 19h
Leblon - Rua Conde de Bernadotte 26
Telefone/delivery: (21) 2529-2680 / 2239-1542 / 98450-1695
Horário: De segunda-feira a quinta, das 12h às 23h; sexta-feira e sábado, até 0h; domingo, das 12h às 22h
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Drinque autoral no Mãe Joana
O Mãe Joana aposta no seu drinque Joana Julep (R$ 24), feito com limão Taiti, xarope de gengibre, angostura, hortelã e cachaça envelhecida.
Serviço:
Mãe Joana
Endereço: Rua Rodrigo de Brito 14, Botafogo
Telefone: (21) 3174-0862 e WhatsApp: (21) 98751-3050
Horário: De terça-feira a quintata-feira, das 11h à 1h; sexta-feira a sábado, das 11h às 2h; domingo, das 16h à0h
Delivery: IFood e Rappi
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Rabo de Galo no Stuzzi
A coquetelaria do Stuzzi, comandada por Alex Miranda e Lelo Forti, tem como pedidas o Rabo de Galo (R$ 29) com cachaça artesanal e cynar; e a caipirinha de cachaça artesanal e limão (R$ 30).
Serviço:
Stuzzi
Endereço: Rua Dias Ferreira 45 A, Leblon.
Telefone: (21) 99138-4663
Horário: Quarta-feira e quinta, das 19h à 1h; sexta e sábado, das 19h às 2h; e domingo, das 17 às 23h
Spices in Sugarcane no Mäska
O restaurante Mäska, em Ipanema, indica para a data o Spices in Sugarcane (R$ 29), com cachaça e rum com especiarias, limão Taiti, limão siciliano e creme de cacau) e caipirinha (R$ 25).
Serviço:
Mäska
Endereço: Rua Joana Angélica 159, Ipanema
Reservas pelo WhatsApp: (21) 9997-0250
Horário: De domingo a terça, das 12h às 23h; e de quarta a sábado, das 12h à meia-noite
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Santo Grau: terroir também para cachaça
A Santo Grau prega o conceito de cachaça de origem, pegando emprestado do mundo do vinho termo terroir. O solo, a topografia, o clima e as tradições de produção de cada família resultam em sabores e aromas diferentes para cada destilado. A marca produz em três engenhos em diferentes regiões do país. A escolha foi por locais históricos, onde a tradição da produção é passada de geração em geração por mestres alambiqueiros, mantendo a mesma receita.
A linha Clássica tem três opções de cachaças brancas especiais, mas com características bem diferentes por conta das diferentes regiões onde são elaboradas: São Paulo, Rio de Janeiro e Minas Gerais. A Cachaça Santo Grau Coronel Xavier Chaves é de Minas e tem sabor delicado e doce. A Santo Grau Paraty possui os aromas perfumados desta cidade litorânea, reconhecida como produtora de cachaças de qualidade. A Santo Grau Itirapuã tem um sabor suave e aveludado do terroir do interior paulista.
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Mais dicas:
Brasserie Mimolette - As sugestões de drinques são: Fruit de la Passion (R$ 22), com cachaça envelhecida, schrub de maracujá com baunilha, hortelã e espuma de gengibre; e a Caipirinha tradicional (R$ 20) ou Caipirinha com cachaça premium (R$ 22).
Endereço::
Shopping Leblon - Avenida Afrânio de Melo Franco 290, 4º Piso, 402A, Leblon
Telefone: (21) 2529-2614. Horário: de segunda a sábado, das 12h às 23h; domingo, das 12h às 22h. Delivery: iFood
Elias - A pedida é o drinque autoral criado pela mixologista Francesca Sanci é o Mate do Oriente (R$ 31), cachaça, mate do Elias, melaço de romã, redução de especiarias e hortelã.
Endereços:
Ipanema - Rua Aníbal de Mendonça 31. Telefone: (21) 3563-1008
Barra - Avenida Olegário Maciel 162. Telefone: (21) 3435-4977
Horário: de terça a domingo, das11h30 à meia-noite. Delivery Ifood
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Ferro e Farinha - Tem a Ferro Caipirinha (28), feita com cachaça, tangerina e xarope de gengibre.
Endereços:
Leblon - Rua Dias Ferreira 48, Leblon. Telefone: (21) 99605-0397
Botafogo - Rua Arnaldo Quintela 23. Telefone: (21) 96627-5920
Horário de funcionamento: todos os dias a partir das 18h. Delivery: iFood
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