A pizzaria Ella, do chef Pedro Siqueira, celebra 4 anos com dois nomes cariocas na festa. Thomas Troisgros e Luiz Quindere, do Brownie do Luiz, assinam, junto com o chef Pedro Siqueira, duas pizzas exclusivas, uma salgada e uma doce. Troisgros, sócio do Grupo Troisgros Brasil e da rede T.T Burger, lança a pizza com seu nome na Ella. Leva queijo cuesta azul, endívia crocante, pera e mel de jataí (R$ 59).
- A ideia foi juntar França e Brasil. Um clássico lá é endívia com pera e gorgonzola. Resolvi brincar com isso e trazer ingredientes brasileiros, como o queijo cuesta azul e o mel de jataí - explica Thomas.
Já a pizza de Luiz Quindere, do Brownie do Luiz, é a Veneno da Lata na Ella (R$ 42): de doce de leite com pedaços e farofa crocante de brownie e raspas de limão, no cardápio a partir do dia 30, sexta-feira.
- É uma pizza mais descontraída que vai atrair o público mais jovem, que não abre mão da pizza doce - avalia Siqueira.
Luiz Quindere aposta no sucesso da pizza:
- A Ella e o Brownie do Luiz têm identidades e públicos semelhantes e um co-branding com certeza seria positivo e sinérgico. Aquela massa maravilhosa da Ella, recheada com doce de leite, pedaços de brownies cobertos com açúcar e raspas de limão siciliano... Sou suspeito para falar mas é a melhor pizza doce que já comi.
Os lançamentos ficam no cardápio até o dia 15 de agosto. Três tipos de burratas também vão fazer parte desse cardápio comemorativo: a In crosta di Valle, criada junto com o subchef Raimundo do Vale (coberta com a crocante massa de pizza, servida com rúcula fresca e tomate cereja (R$ 56); a Ripiene, recheada com molho de tomate e servida na focaccia de alecrim (R$ 54); e a Trufada, recheada com pasta trufada e servida na pizzeta com borda recheada de cogumelos e crocante de parma (R$58).
As duas pizzas serão servidas no salão da Ella, no Jardim Botânico, e vendidas por delivery, que atende Zona Sul e Barra. Os três tipos de burratas estão só no menu do salão.
Serviço
Ella Pizzaria
Endereço: Rua Jardim Botânico 102, Jardim Botânico
Horário: diariamente, das 18h às 23h
Telefone: 3559-0102
Delivery: App Ella Pizzaria ou Rappi.