Procura um prato, lanche ou sobremesa sem ingredientes animais, como carne, ovos, leite ou mel? Confira dicas de casas com proposta de venda de produtos veganos.
Pizzas
Vegane Pizzaria - A ideia da casa de Copacabana é oferecer pizzas artesanais com ingredientes 100% vegetais. São elaboradas com molho de tomate italiano fresco, massa de longa fermentação e borda modelada à mão. São dois tamanhos (25cm e 35cm), em sabores como a Vegane (molho de tomate, muçarela vegetal, palmito de açaí, peito de peru vegetal, cogumelos paris marinados e orégano - 35cm - R$ 72); e clássicos como calabresa (molho de tomate fresco, provolone de castanha de caju, linguiça calabresa vegetal, cebola roxa e azeitona preta fatiada - R$ 64,90); portuguesa (molho de tomate fresco, muçarela de castanha de caju, "ovo" de tofu, pimentões verde e vermelho, palmito, cebola roxa, azeitona preta fatiada e o exclusivo "bacon" vegano - R$ 69) e 4 queijos (molho de tomate fresco, queijo cremoso, muçarela, gorgonzola, parmesão e orégano - R$ 59,90).
A Vegane usa uma variedade de queijos vegetais. Além dos desenvolvidos a partir da castanha de caju (tipo prato, muçarela, parmesão e provolone), também são utilizados os feitos de inhame e de algas (tipo gorgonzola).
De sobremesa, pizzas doces: camafeu (chocolate branco derretido e nozes - R$ 67,90); e mumunana (bananas fatiadas e caramelizadas sobre base de doce de leite de castanha de caju - $ 49,90), entre outras.
Para beber, opções como a cerveja Praya, os refrigerantes orgânicos Wewi e sucos e mates Campo Largo.
Serviço:
Vegane Pizzaria
Delivery e Take Away
Horário: domingo, terça-feira e quarta-feira, das 18h às 23h; quinta-feira, sexta-feira e sábado, das 18h às 23h30.
WhatsApp: (21) 97429-0440
Delivery: Ifood (raio de 7km) e Rappi (raio 6km)
Endereço: Rua Miguel Lemos 99, loja A, Copacabana
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Prana Lenha e Carvão - A casa em Botafogo trabalha com massas de fermentação natural, assadas em um eco forno a lenha. A pizzaria tem sabores feitos com queijo Nomoo de castanha, como a de abobrinha marinada com limão siciliano (30cm - R$ 54) a mais vendida; cogumelos na churrasqueira com sweet chilli (30 cm - R$ 58); tomatinho cereja com manjericão fresco (30cm - R$ 54).
Há duas pizzas doces veganas: ring recheada com brigadeiro de avelã e coberta com lascas de avelã (R$ 25); e a ring recheada com maçã, caramelo e canela (R$22). As duas casam bem com o sorvete vegano da marca Hoba (R$ 18) de baunilha. Há também os sabores cacau, brownie, baunilha, paçoca e mousse de maracujá.
Serviço:
Prana Lenha e Carvão
Endereço: Rua Assis Bueno 26, Botafogo
Site: https://delivery.pranaalenha.com/
Delivery: serviço próprio, sem taxa de entrega; além de Ifood, UberEats. Também opera em takeaway; e pelo telefone 21 3593-6563
Horários: de terça a sábado, das 18h30m às 22h; e domingos, das 18h30m às 21h30
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Refeições
ORG Bistrô - O restaurante da Barra da Tijuca é comandado pela chef Tati Lund. Na varanda, que possui uma “parede viva”, pode-se ver a horta comunitária, criada pelo coletio Organicidade. Dali saem temperos e Pancs (plantas alimentícias não convencionais para a cozinha da chef, que oferece dois pratos do dia que variam de acordo com as estações. O prato mais famoso é a feijoada vegetariana (R$60), com farofa de beterraba, arroz integral e couve servida sempre às sextas e sábados. Outro sucesso é o salpicão (R$35), com vegetais coloridos da horta, maionese de castanhas e chips de batata doce.
Há ainda cinco sabores de bolws (R$42): havaiano (“atum” selado no molho ponzu com arroz negro, raspinhas de limão e gergelim, ceviche de manga com vegetais e kale tostada com pepino e maionese de wasabi com poeira de alga – R$42); oriental (tofu teriaki, arroz de sushi integral com toque de cúrcuma e gergelim , algas, broto de feijão, fermentado colorido, brócolis assado e purê de cenoura com gengibre); brasileirinho (bolinho de feijoada, couve no alho, farofinha de banana, arroz maluco com abóbora, laranja e coentro, chips de batata doce e molhinho vinagrete); mediterrâneo (polenta cremosa de milho crioulo, vegetais da horta assados, molho de tomate rústico, boursin de castanha maçaricado, óleo de manjericão e lascas de amêndoas tostadas) e o árabe (quibe de abóbora com quinoa, hummus rosa, tabule de lentilha, cebola crocante, “coalhada” de castanhas com hortelã).
De sobremesas, releitura do tiramissú (feito com ingredientes agroflorestais como cacau, café e cumaru - R$32; a surra de prazer (tortinha de twix com biscoito de castanhas, caramelo vegan, calda de chocolate e toque de café - R$32); banana split (com creme de castanhas, banana maçaricada, doce de leite vegano, farofinha de paçoca e pé de moleque - R$30) e o bolo da alegria (feito com massa de cacau, beijinho de coco, doce de leite de tâmaras, calda de chocolate e amêndoas tostadas R$30).
Serviço:
ORG Bistrô
Horário: de segunda a sábado, das 12h às 15h30m
Telefone: 2493-1791 ou 97121-0070
Endereço: Av. Olegário Maciel, 175 – Barra da Tijuca
Horário delivery: 12h às 15h30m
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Prana - O restaurante do Jardim Botânico é vegetarino, mas oferece para o almoço (no local e por delivery) sempre uma opção vegana de prato do dia (R$ 42), com salada. Uma opção de prato vegano, por exemplo, é o poke de cogumelo crocante com creme de wasabi, gohan, gengibre agridoce, sunomono, salada thai de manga, broto de feijão e nori (R$ 42). Outro prato é o arroz com dashi de shitake e cordoncello chapeados, berinjela caramelizada com missô, melado e gergelim, salada de abacate com wasabi, limão, cebolinha e acelga, salteado de ervilha torta, vagem e brócolis (R$ 42).
De entrada, Há ainda o gyoza de cogumelos na brasa com amendoim e molho de tamarindo (R$ 30). Já quem prefere um sanduíche tem o de shimeji crocante com molho tártaro de castanhas, alface americana no pão sourdough e batata canoa (R$ 38).
A maioria dos pratos também é sem glúten. Todas as sobremesas são veganas, como a torta mousse de cacau crocante (R$ 20), e podem também ser encomendadas nos tamanhos médio e grande.
Serviço:
Prana Vegetariano
Endereço: Rua Lopes Quintas 37, Jardim Botânico
Telefone: (21) 22457643
Horário: segundas,quartas e sábados, das 11h30m às 21h30m; terças e quintas, das 12hh às 21h30m
Site: https://delivery.pranavegetariano.com/
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Sobremesas
Doce Vegana - A confeitaria de Botafogo faz doces artesanais sem leite e ovos, além de oferecer opções sem glúten e diet. Entre os destaques, croissant (R$ 12); bolo individual (R$ 17); brookie sem glúten (R$ 20); cookie sem glúten (R$ 9); donut (R$ 16); e brownie sem glúten (R$ 10).
Serviço:
Doce Vegana
Telefone: (21)36191691
Endereço: Rua General Polidoro , Botafogo
Horário: quintas e sextas-feiras, das 12h às 17h; sábados, das 11h às 15h
Entregas: IFood (de segunda a sábado, das 10h às 18h)
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Conflor - A confeitaria que funciona no Santo Cristo tem como ingredientes básicos de suas receitas o leite artesanal de castanha de caju ou de coco. O grande destaque é a torta Duca, que é de chocolate com crocante de amendoim, à base de leite de coco, sem glúten (20cm, 10 fatias - R$ 120). Outro sucesso é o doce beijinho, produzido com leite de castanha e coco ralado natural (50 unidades - R$ 160). Aceitam encomendas de bolos que não estão no cardápio, com pedidos pelo e-mail (contato@conflorvegan.com).
Serviço:
Conflor
Encomendas pelo site: https://conflorvegan.com/
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Maré Chocolate - Os tabletes são naturais, sem açúcar refinado e plant-based (sem leite, glúten nem soja). Levam três ingredientes (cacau orgânico, manteiga de cacau orgânico e algum açúcar natural) e têm produção slow food, com amêndoas maturadas por dias em baixa temperatura no moinho de granito rosa. O cacau usado é cultivado pelo método cabruca, sistema que preserva a Mata Atlântica nativa do Sul da Bahia. os chocolates recebem o selo IG – rastreabilidade que garante a qualidade do cacau e a qualidade de vida dos trabalhadores na roça, o comércio justo e o respeito ao meio ambiente. Os sabores são chocolate 65% com sal do Himalaia (R$ 18,90 – 80g); o 72% adoçado com maçã (R$ 20,90 – 80g), o 81% com açúcar de coco (R$ 19,90 – 80g) e o 72% com cumaru (R$ 20,90 – 80g). A assinatura é do chef Renato Caleffi, do Le Manjue. Compras na loja online (wwww.marechocolate.com.br), com entrega para todo o Brasil. Há mais de 100 pontos de venda entre o eixo Rio/ SP.