Anote na sua agenda dois jantares imperdíveis. O primeiro tem a assinatura dos chefs Monique Gabiatti e Ricardo Lapeyre, nesta quinta-feira, dia 3, em comemoração aos 4 anos do restaurante Tasca Filho d`Mãe. A casa carioca de alma portuguesa fica no Vogue Square, na Barra da Tijuca. O menu tem quatro etapas, a partir das 20h. A inspiração vem da culinária portuguesa, com toques contemporâneos.
- Sempre frequentei o restaurante, bem antes de iniciar a parceria com os sócios e estou muito honrado em assinar o cardápio e de fazer parte dessa comemoração de aniversário. Uma casa cheia de histórias boas para contar - afirma Lapeyre.
De entrada, vôngoles à Bulhão Pato com pão filãozinho de fermentação natural, uma interpretação de Gabiatti para molho tradicional da cozinha lusitana. De pratos principais, releituras do lombo de bacalhau, caponata do chef e mousse de batata baroa, criados por Lapeyre. Em seguida, arroz de pato com supreme de laranja e farofa de paio, de Monique Gabiatti.
Para finalizar, toucinho do céu com chantilly de café, de Ricardo Lapeyre. O preço por pessoa é de R$ 185. Reservas pelo telefone (21) 3030-9080.
Serviço
Tasca Filho d`Mãe
Horário: dia 3, às 20h
Preço: R$185 por pessoa
Endereço: Avenida das Américas, Vogue Square Life Experience, Barra da Tijuca
Telefone: (21) 3030-9080
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Jantar degustação no Kitchen Asian Food
O Kitchen Asian Food fará, nos dias os dias 8, 9 e 10, às 20h, uma edição limitada do jantar Omakassê, que significa “deixo aos cuidados”. Servido para 20 pessoas por dia, com reservas, a R$ 690. O menu degustação é assinado pelo chef bretão Pierre Landry. O cliente não sabe o que vai comer: o cardápio é pensado por Landry, para proporcionar uma noite de surpresas gastronômicas.
- Omakassê ao pé da letra significa deixar aos cuidados do chef interagir com o seu paladar. É um menu às cegas em que o cliente não sabe o que vai comer. Eu tenho como finalidade apenas chegar à mesa do comensal e perguntar se existe alguma restrição. Para mim, é uma experiência gastronômica que me satisfaz, pois eu consigo ter abertura para escolher os melhores ingredientes da casa e surpreender o gosto do cliente - conta Landry.
O jantar às cegas terá nove cursos, entre entradas, pratos principais e sobremesa, feitos com ingredientes inspirados na culinária asiática.
A proposta já foi feita com sucesso em novembro, só que com a criação do chef Nao Hara.
Serviço
Jantar Omakassê no Kitchen Asian Food
Endereço: Avenida Infante Dom Henrique, sem número, Marina da Glória
Preço: R$ 690
Horário: Dias 8, 9 e 10 às 20h
Telefone: 4042-6161