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O Dia Mundial do Vegetarianismo é celebrado em 1º de outubro, e chefs de restaurantes pela cidade lembram a data com opções de pratos sem carne. A chef Nathalie Passos, do Naturalie Bistrô, foi além e lançou um “pf vegetariano” que terá um pouco de todas as receitas clássicas da casa e que vai mudar diariamente, de acordo com os ingredientes da estação. Um dos exemplos é o arroz com lentilha e cebola caramelizada, ovo caipira frito, couve mineira, abóbora japonesa assada, farofa de milho e cenoura (R$49,90).
- Sempre quis fazer um "pf vegetariano" no Naturalie, é o que eu particularmente mais gosto de comer: um pouquinho de cada. Além disso, os clientes sempre me pediam muito para colocar no cardápio da casa - conta Nathalie Passos.
O Naturalie Bistrô abre de segunda a sexta-feira para almoço, das 11h às 16h. Oferece também delivery e take away. Pedidos pelos telefones: (Tel: 2537-7443 e 98355-7080) ou pelo iFood. O endereço é Rua Visconde de Caravelas 11, Botafogo.
Confira outras opções vegetarianas para você aproveitar nesta quinta-feira:
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.ORG - A chef Tati Lund sugere alguns pratos, como o hot dog vegano, que ao invés da salsicha leva uma cenoura marinada acompanhada de milho fresco, maionese de tofu e chips de batata doce (R$32); e salpicão com vegetais coloridos da horta, maionese de castanhas e chips de batata doce (R$35). Outra opção são bowls semanais (R$38), como o oriental (tofu teriaki, arroz de sushi integral com toque de cúrcuma e gergelim, algas, broto de feijão, fermentado colorido, brócolis assado e purê de cenoura com gengibre); brasileirinho (bolinho de feijoada, couve no alho, farofinha de banana, arroz maluco com abóbora, laranja e coentro, chips de batata doce e molhinho vinagrete); mediterrâneo (polenta cremosa de milho crioulo, vegetais da horta assados, molho de tomate rústico, boursin de castanha maçaricado, óleo de manjericão e lascas de amêndoas tostadas); e o árabe (quibe de abóbora com quinoa, hummus rosa, tabule de lentilha, cebola crocante, “coalhada” de castanhas com hortelã).
Serviço
ORG Bistrô
Endereço: Av. Olegário Maciel, 175 – Barra da Tijuca
Horário: de segunda a sábado, das 12h às 15h30
Telefone: 2493-1791 ou 97121-0070
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Amir - O menu executivo tem diversas opções vegetarianas (um principal e dois acompanhamentos, a partir de R$ 25, de segunda a sexta, das 12h às 16h). Entre as principais, o falafel recheado com homus ou coalhada, o charuto de folha de uva vegetariano ou o quibe de bandeja vegetariano (R$25, cada). De acompanhamentos, homus, arroz com lentilha e cebola frita, babaganouch, salada fatouch ou tabule. Para a entrada, meia porção de mini salgadinhos, como a burreca (pastel assado recheado de queijo ou berinjela – R$16, 6 unidades) ou o mini quibe vegetariano (recheio de espinafre com nozes ou coalhada seca – R$13, 6 unidades). Para a sobremesa, o mini ninho (macarrão cabelinho de anjo recheado com nozes, amêndoas, pistache ou damasco - R$6).
Outras opções vegetarianas são o vegetariano Amir (babaganouch ou homus, salada fatouch, berinjela frita, falafel (2), folha de uva vegetariana (2), arroz com lentilha e cebola frita – R$65); batata libanesa (batata frita cortada em cubos e temperada com coentro, páprica, alho e azeite – R$35); falafel recheado (pode ser com homus, coalhada seca ou coalhada seca com geleia de damasco, e servido com salada tabule ou fatouch - R$35) e quibe de bandeja vegetariano (de abóbora e nozes e recheio de ricota com espinafre, servido com salada fatouch - R$39).
Serviço
Amir Restaurante
Endereço: Rua Ronald de Carvalho 55/loja C, Copacabana
Horário: De domingo a quinta, das 12h às 23h; sexta e sábado, das 12h à 0h. Delivery: segunda a domingo, das 12h às 22h30
Telefones: 2275-5596/2275-4488
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Verde Vício - Terá uma combinação vegetariana para marcar a data, com salada de rúcula com maçã verde, ricota defumada, nozes e vinagrete de mostarda e mel; e quiche de brócolis com quinoa vermelha; com pudim de chia de sobremesa.
Serviço
Verde Vício
Centro - Rua Buenos Aires 22. Telefones: 2233-9602 e 98555-4757
Botafogo - Rua Visconde de Ouro Preto 47. Telefones: 3546-8531, 3546-8541 e 98555-4548
Pedidos online no site ou app Verde Vício⠀e IFood
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Tutto Nhoque - De entrada, a pedida é a bruschetta caponata (conserva de berinjela, abobrinha, pimentão e temperos - R$12). Entre os nhoques criados pela chef Helena Murucci, estão as versões de grão de bico (R$23), banana da terra (R$21) e polenta (R$19), para acompanhar molhos sugo (R$17), de curry (R$20) ou ragu de carne de jaca (R$23). A jaca é comprada do Grupo Mão na Jaca, coletivo que tem parceria com parques e jardins e beneficia jaca retirada dos espaços públicos da cidade. De saladas, a panzanella toscana (mix de folhas, tomates cerejas, cebola roxa fatiada, croutons de pão italiano, alcaparras e molho de azeite e balsâmico - R$16).
Serviço
Tutto Nhoque
Botafogo - Rua São Clemente 24. Horário: Todos os dias, das 11h30 às 23h. Reserva no link
Jardim Botânico - Rua Visconde da Graça 63. Horário: Todos os dias, das 12h às 23h30. Reserva no link
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Elias - A casa de comida árabe em Ipanema e na Barra tem opções como tabule (R$ 18), fatouch (R$ 19), tabule de quinoa (R$ 20), esfiha de queijo, beringela ou alho poró (R$ 4 cada), quibeibe de abóbora vegetariano (R$ 19), trio de pastas (R$ 38) - homus, babaganouch, coalhada seca, falafel (R$ 26 / 6 unidades), sanduíche de falafel (R$ 28), folha de uva vegetariana (R$ 18) e, entre os pratos feitos na brasa, michui de vegetais (R$ 16).
Serviço
Elias
Ipanema - Rua Aníbal de Mendonça 31. Telefone: (21) 3563-1008
Barra - Avenida Olegário Maciel 162. Telefone: (21) 3435-4977
Horário: de terça a domingo, das 11h30 à 1h.
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Conflor - A confeitaria vegana sugere tortas, como a Duca (torta de chocolate com crocante de amendoim - R$ 120) e a cheesecake com queijo de castanha de caju e geleia de frutas vermelhas (R$ 120). Telefone: 21 981677220. Site: http://conflorvegan.com/
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DarkCoffee - Aposta para o almoço (de 11h a 15h) em pratos a partir de R$18, como o spaghetti pomodoro. Já na opção "Monte seu prato", o cliente pode escolher o futuro burguer (R$45 - 230g), uma salada premium ou dois acompanhamentos e um molho vegetariano. Para o lanche, a pedida é o green sandwich (pão italiano vegano, tomate seco, palmito pupunha e molho pesto - R$24). De sobremesa, a vegan cake do dia (R$13 fatia).
Serviço
DarkCoffee
Endereço: Rua Beneditinos 22, Centro
Horário: segunda-feira, das 10h às 19h; de terça-feira a sexta-feira, das 10h às 20h.
Telefone: (21) 2516-0370
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Dojour - Sugere dois pokes vegetarianos: um é o Cogu Fresh Pink (R$36,90), um mix de folhas com falafel assado, cogumelos marinados, lascas de abóbora japonesa grelhada, hummus pink de beterraba, azeite de ervas, amêndoas tostadas, brotos e grão de bico “Croc Croc”. A outra opção é a salada caprese veggie (R$23), um mix de grãos com minas brûlée, tapenade, pesto verdinho, alho poró, pétalas de tomates grelhados, tomatinho cereja e beterraba palha.
Serviço
Dojour
La Fruteria Barra - Avenida Lúcio Costa 3.150, Barra da Tijuca
Horário: diariamente, das 9h às 21h
Pedidos pelo Whats App (21 99702-5757) ou pelo link: https://www.goomer.app/dojour
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Salete - O restaurante da Tijuca tem como pedida para vegetarianos a nova salada do chef (palmito, alface, tomate em gomos e manga com um molho refrescante de hortelã- R$ 35, para 2 pessoas), que pode vir acompanhada da batida de maracujá (R$14, 300ml). As clássicas empadas também possuem sabores sem carnes, como palmito (R$6,80). De sobremesa, a empada de maçã com toque de canela (R$6,50).
Serviço
Salete
Endereço: Rua Afonso Pena 180, Tijuca
Telefone: 2264-5163 ou 2214-0408. De terça-feira a sexta, das 10 às 22h; sábado e domingo, das 10 às 20h.
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Bob Beef - A hamburgueria aposta no Futuro Burger (R$ 35), que tem hambúrguer 100% vegetal, com sabor e textura de carne bovina, coberto com queijo vegano VioLife, molho de mostarda e mel, alface, tomate, cebola roxa e pão de brioche gold. Os pedidos podem ser feitos pelo Ifood ou pelo próprio app da marca (Bob Beef Artesanal), que oferece condições especiais.
Serviço
Hamburgueria Bob Beef
Entregas: Grande Méier, Grande Tijuca e Botafogo
Telefone: (21) 3283-6871
Pedidos: Ifood ou Aplicativo Bob Beeef Artesanal
Horário: De segunda-feira a domingo, das 11h às 4h