Com curadoria da House of Food, o lounge da Heineken no Rock in Rio terá um chef por dia. Nesta sexta, primeiro dia de festival, a cozinha fica sob o comando da Família Okereke com o chef nigeriano James Okereke, do restaurante Mama África, e suas filhas gêmeas Tracie e Tasha Okereke. No cardápio, Fufu (massa de farinha de arroz e trigo combinada com molhos), e burguer nigeriano - também com uma versão veggie. No sábado, quem assume o menu é a chef Rafaela Louzada, do Invasão Britânica, com suas famosas batatas fritas e pratos como Fish and Chips - peixe empanado em massa de cerveja lager, acompanhado de batatas canoa e molho tártaro clássico -, batatas canoa com veganese de wasabi e Baja Fish Tacos, soft tacos recheados de peixe empanado, saladinha de repolho, salsa pico de gallo e tradicional white sauce.

ROCK IN RIO DIVULGA LINE-UP GOURMET

No domingo, o menu fica por conta do chef Pedro Machado - sempre com o bacon no coração. Em suas criações, estarão Hambúrguer (com blend do chef, queijo minas padrão, maionese de bacon, cebola crocante e bacon caramelizado) e Arancini de bacon (bolinho de risotto de bacon servido com chutney de tomate).

Na segunda semana, a cozinha do lounge retoma as atividades quinta, no dia 21, sob o comando de Bia Falcão, do grupo Inhame Inhame, que cozinha delícias vegetarianas como a Okonomiyaki ("panqueca" japonesa com massa a base de repolho, inhame ovos e bacon servida com maionese japonesa molho inglês e cebolinha), Katsu Sando (sanduiche de porco frito no panco com maionese da casa e molho tonkatsu) e Gyoza de Shitake (Pastel japochinês cozido no vapor e frito com casquinha crocante recheado com shitake). 

Na sexta, dia 22, Pedro Benoliel levará delícias como peito de boi “bourgunhão" (com batata calabresa salteada com paio e ervas frescas), bolinho de arroz de linguiça calabresa com maionese picante com hortelã e bolinho de feijão recheado com provolone e maionese picante.  

O paulistano Paulo Yoller, do Meats, levará seu cardápio no sábado, dia 23, com fininho de carne bovina, Fininho de falafel e batatas mistas (doce e salgada). O último dia de festival vai ficar nas mãos dos chefs Gabriel Matteuzzi e Guilherme Vinha, o TÊTE À TÊTE. No cardápio, sanduíche quente, pão de abóbora com brisket braseado e salsa crioula, sanduíche Frio, com duxelle de cogumelos, abobrinha grelhada com ervas aromáticas e folhas picantes e por fim, empada de vegetais assados e queijo feta.

Tá sem ingresso ou quer ir se preparando para o show de sexta, no palco Sunset? O Coordenadas Bar, em Botafogo, faz um super esquenta nesta quarta, com o  percussionista da Nação Zumbi, Gustavo Da Lua para um show especialíssimo. Ao seu lado estarão companheiros de banda: o guitar man Lucio Maia e o baixista Dengue. E ainda tem um convidado mais que especial, o guitarrista Pedro Baby. Completam o timaço, o guitarrista Thiago Barromeo e o batera Juliano Julius.

Da Lua promete um show empolgante com sons do seu primeiro disco, RADIANTESUINGABRUTOAMOR, e músicas do seu próximo trabalho que será lançado ainda este ano. Além de surpresas, que serão improvisadas. E os 50 primeiros que chegarem para o show, que começa às 21h, ganharão uma long neck da Heineken, apoiadora da noite.

Coordenadas Bar
Rua da Passagem 19, Botafogo.
O bar abre às 18h, o show começa às 21h.
Ingresso: R$ 25

Falta menos de um mês para o Mondial de la Biere, que toma conta de três armazéns do Pier Mauá de 11 a 15 de outubro. E o SAIDEIRA dá em primeira mão a lista das cervejarias participantes: Botto Bier, Cervejaria Lagos, Cervejaria Odin, Daoravida, EKAUT, Ethos, Farra Bier, Imigração, KUD, Lhon Bier, Läut Beer, Maniba, Suricato Ales e Verace levam seus rótulos pela primeira vez ao festival.

Algumas das novidades gastronômicas também já foram divulgadas. Serão mais de 20 foodtrucks, com alternativas para todos os gostos. Estarão por lá The Bife, boutique de carnes; Belisque, com salgadinhos como queijo frito empanado, dadinho de tapioca e bolinho de aipim; Pizzaria Al Taglio; Dogaria Hot Dog NY Style; Big Daddy's, com sanduíches; Belga Food Truck, com hambúrgueres  e batatas crocantes; Espírito de Porco, especializado no sanduíche de porchetta; Hell’s Burguer, que dispensa apresentações; e Cogu Cogumelo, com opções veganas e vegetarianas.  

Para completar a festa, a programação musical será democrática, com bandas de folk, jazz, reggae, rock e até samba.

Mondial de la Biere:
De 11 a 15 de outubro
Horário: Quarta e sexta das 15h às 23h, quinta, sábado e domingo das 14h às 23h Píer Mauá, Armazéns 2, 3 e 4: Av. Rodrigues Alves 10, Saúde
Ingressos a partir de R$ 60 (vendas pelo site) 

A semana já começa com invasão no La Terraza, menus de primavera, bar novo em Copacabana e outras novidades nos cardápios cariocas. Anota aí: 

La Terrazza promove Guest Bartender com Alex Miranda. A febre de chefs e mixologistas convidados que tem agitado a cidade chegou ao gastrobar La Terrazza, em Ipanema. Nesta terça-feira, a partir das 19h, o anfitrião Bruno Aguiar, a frente do bar desde abril, recebe o mixologista Alex Miranda, da Mixxing, para uma noite de drink inéditos e clássicos da casa. Elaborada por Alex e Bruno, a carta homenageia o bairro. Uma das novidades será a combinação de gin bombay, chá de hibiscus com especiarias, sour mix e twist de limão siciliano, elaborada pelo mixologista Bruno Aguiar. No cardápio, que homenageia o bairro, opções como o Vieira Souto (R$29), com vinho Moscatel, tônica, hortelã, laranja e bitter de laranja; o Maria Quitéria (R$29), que combina vinho branco com chá de camomila e hortelã; e o  D’Ávila (R$25), drinque com whisky, grapefruit e hortelã. 

Novidades no Empório Jardim. As sócias Branca Lee, Iona Rothstein e Paula Prandini prepararam delícias para o cardápio da casa, no Jardim Botânico. Para começar, a pedida é ovo beneditino, servido no brioche da casa com molho hollandaise (com salmão defumado, R$ 25,50 ou peito de peru defumado, R$ 21,50). Diretamente da chapa chega o mineiro (R$ 17,50), que leva pão de leite, banana grelhada, queijo minas padrão e canela. E para finalizar a primeira refeição do dia, as sugestões são croissant Romeu e Julieta (R$ 8,90); toast de pão de chocolate, pasta de amendoim, morango e amêndoas (R$ 17,50) e pancake de banana com pecan e agave (R$ 26,90) deixam todas as manhãs mais doces com gostinho de quero mais. Já o variado menu de almoço ganha um reforço especial para a próxima estação: o sanduiche de porquinho (R$ 35,50), com picles de legumes e molho agridoce servidos com uma dupla de brioches da casa, fritas ou salada verde. Entre as saladas a novidade é a de quinoa e lentilha (R$ 36,50), com cebola roxa, brócolis, tomate cereja, nozes pecan caramelada e molho tahini com azeite e limão.

Pedalada noturna da Vezpa. Em parceiria com a Lev, a pizzaria realiza sua pedalada noturna pelo Dia Mundial sem Carro nesta quinta, com concentração às 19h, na Praia de Botafogo, ao lado do Clube Guanabara. O circuito vai até o centro, passando pela praia de Botafogo, Aterro do Flamengo, Museu do Amanhã, MAR e a famosíssima Escadaria Selarón. O descanso dos ciclistas será na Vezpa da Lapa, que com fatias de pizza, as famosas geladinhas da marca e DJ Rádio Ibiza comandando as pick-ups.

Festa da Primavera no Queen Oceânico. No sábado, o Grupo Paludo comemora a chegada da estação em grande estilo, a partir do meio-dia, com bacalhau com legumes mediterrâneos. Os convidados também terão direito a cinco drinques e a petiscos liberados como bolinho com lingüiça, linguiça croc-croc, pastel de queijo e coxa cream. O evento, que terá música ao vivo, vai até as 19h (R$ 140). 

Vizinhando em Copacabana. Ocupando o espaço onde funcionava Informal, em Copacabana, o  Vizinhando acaba de abrir as portas na esquina entre as ruas Domingos Ferreira e  Barão de Ipanema. A casa, que nasceu apostando em um dos maiores clássicos das calçadas e ruas cariocas, o espetinho, ampliou seu menu e aposta em novas versões de iguarias, como os bolinhos artesanais, o Arretado vem com massa de abóbora com carne seca  (R$ 37,20); e os burgers gourmet,  entre eles o Blend Burger Angus Junior (R$ 21,90) com bacon e queijo prato caramelado com cebola e molho. Os  famosos espetinhos também chegam na versão combo: a Chapa de Espetos (5 unidades) sai R$ 49,50 e acompanha cesto de fritas.

Novo menu no 18 do Forte. O bistrô, no Forte de Copacabana, acaba de completar sete anos e lança esta semana seu novo menu, sob o comando do chef Luiz Carlos Lima, ex-Sofitel. Entre as novidades,  risoto carreteiro, com linguiça artesanal e carne seca salteada na mateiga e farofa de bacon; e o linguine BlueMoon, servido com uma massa grano duro no molho bluecheese (gongozola e roquefort), espeto de camarões grelhados no azeite e parmesão de verdade. Dentre as saladas, a novidade é a de lulas salteadas na manteiga, mix de folhas, cebola roxa, tomates de confit e vinagrete de manga. Na seção de sanduíches, o DogDoc acompanha uma meia baguete, linguiça de porco caipira, mostarda preta, queijo tipo cheddar e farofa de bacon. Outra novidade  é o frango crispy: pão amanteigado, peito de frango empanado na farofa de brioche, queijo tipo brie gratinado, tomate confit e aioli da casa estão na receita.

Cardápio para a primavera no Abbraccio Cucina Italiana. Para combinar com o período mais florido e colorido do ano, o restaurante colocou novidades no cardápio, como a Insalata Toscana (frango R$ 39; camarões R$ 46,50), um mix de folhas verdes, morangos frescos, cebola roxa, nozes, tomate e um toque de queijo gorgonzola. De principal, a sugestão é a Tilapia alla Griglia (R$ 55,50), um corte levemente empanado e grelhado servido com vinagrete de tomate cereja e manjericão. Outra pedia é o Pollo Brianni (R$ 53), com peito de frango grelhado, coberto com queijo de cabra e tomates secos e molho Burro al Limone com manjericão. Para finalizar, a novíssima sobremesa da casa: um refrescante mix de frutas frescas em pedaços, marinadas em calda de vinho chardonnay e toque de manjericão, servidas com um sorbet de maracujá e biscoito de pistache. Batizada de Brodo de frutti di bosco (R$19,50). 

Paella Fest no ¡Venga! A próxima edição, no domingo, a partir das 13h, terá Rodrigo Guimarães, do restaurante Pipo, como chef convidado. O sabor da Paella será inédito e criado pelo chef: frango, chouriço e açafrão brasileiro (R$ 47).  

Mil músicos se unem nesta quarta-feira em mais de duzentas cidades do mundo para uma série de shows em prol do acolhimento aos refugiados. No Rio, o projeto Give a Home - uma parceria entre a Anistia Internacional e a Sofar Sounds - terá apresentações de Gastão Villeroy, Guilherme Boisson e Rodrigo Suricato, no Humaitá (Rua Casuarina, 681), a partir das 20h. O projeto ainda acontece em São Paulo, Brasília, Curitiba, Salvador, Goiânia e Belo Horizonte. Os eventos serão promovidos e transmitidos em parceria com a Vice e o Facebook.

Além deles, dentre os artistas confirmados por aqui estão Liniker e os Caramelows, Funqquestra, Kelton, o congolês Yannick Delass, Tijú, Rosa Luz, Luciana Mello e Macunas. Em outros países se apresentam nomes como Ed Sheeran, Hot Chip, Mumford and Sons, The National, Esperanza Spalding, entre centenas de outros.

- Com mais de 21 milhões de pessoas forçadas a fugir de seus países de nascença, a crise mundial de refugiados é uma das questões determinantes da nossa era - diz Salil Shetty, Secretário-Geral da Anistia Internacional. - A maneira como respondemos a isto moldará quem somos para as gerações futuras. Esse é o momento de defendermos as coisas que nos unem e de nos recusarmos a deixar o medo e o preconceito vencerem. 

A primavera começa oficialmente na sexta, mas os restaurantes e bares da cidade já prepararam novidades no menu para a estação. Anota aí:

Pici Trattoria. A casa, agora sob comando do chef Elia Schramm, acaba de lançar novo cardápio. O destaque para a estação é o carpaccio de peixe curado, abobrinha marinada e vinagrete mediterrânea de maçã verde e pepino (R$ 32).

Cortés. O limão dá o toque da primavera no Cortés. Com a chegada da estação, a chef Daniela França Pinto criou um menu especial com três etapas. De entrada, brusqueta de salmão gravlax servido sobre tosta de pão, sour cream e plumas de limão siciliano. De principal, arroz do mar finalizado com um toque de limão fogo, flores frescas; ou Baby Beef ao molho cítrico e dijon com purê de batata doce roxa, amêndoas e ervas. Para finalizar, torta de três limões (tahiti, siciliano e cravo) com merengue levemente defumado. O menu sai por R$ 94 por pessoa. 

Julieta. Com a chegada da primavera, o chef patissier Michel Souza preparou duas sobremesas para o cardápio do restaurante, no Flamengo: mousse de abacaxi com hortelã, lâminas de abacaxi desidratada, terra de chocolate e creme de chocolate amanteigado; e bolo de cenoura, mousse de chocolate belga terra de chocolate, sorvete de doce de leite artesanal e flores comestíveis (R$ 30, cada).

Grupo Fasano. Em Ipanema, o Gero apresenta seu atum em crosta de ervas em molho de limão siciliano (R$ 130) para a estação. No Fasano Al Mare,  a pedida é a  stracciatella de burrata com atum cru, limão siciliano e figos caramelizados (R$ 80).  O Gero Trattoria, no Leblon, traz a pescada amarela com tomates cereja e alcaparras (R$ 94). E na Barra, o Gero + Trattoria serve carpaccio de salmão marinado com salsa crocante de erva doce (R$ 69). Para beber, a dica é o Carioca Tonic (R$58) de gin, caju, hortelã, limão e tônica, noNo bar Baretto Londra. 

Da Bela. O restaurante Da Bela, da chef Bela Gil, preparou algumas supresas com muitas flores, como o timbal de salpicão de tofu com molho de abacate e batata palha (R$ 31), decorado com brotos e flores. Outra boa pedida para entrada é o creme de batata doce com coco e flores (R$ 29). Para adoçar, a pedida é a torta de limão com amora (R$ 24), desconstruída. 

Naturalie Bistrô. Para a estação, a chef Nathalie Passos, à frente do bistrô, em Botafogo, preparou a quinoa thai, com cenoura, repolho roxo, amendoim, coentro, gergelim preto, leite de coco e limão (R$ 36,90).

Brigadeiros Fabiana D’Angelo. A Brigadeiros Fabiana D’Angelo está com várias novidades no cardápio para a estação: flor casadinho (R$ 250, o cento), napolitano (R$ 270, o cento), especial (R$ 280), doce de leite (R$ 280) e de bala de coco (R$ 200, o quilo).

Santa Satisfação. Sucesso entre os clientes do bistrô, o festival de omeletes ganha reedição com oito sabores, entre eles caprese (R$ 36,80), cenoura com ricota (R$  36,80), queijo com presunto (R$ 36,80), banana com queijo (R$ 36,80), camarão com queijo (R$39,80), salmão defumado com queijo (R$39,80), shiitake com queijo (R$42,80) e de queijo brie (R$42,90). Para acompanhar, três tipos de acompanhamentos: cesta de parmesão com saladinha de folhas verdes, legumes sauté do dia, ou arroz branco. O festival fica em cartaz nas unidades de Copacabana e Leblon até o dia 11 de outubro.

CT Brasserie. As unidades no Fashion Mall e no Village Mall  prepararam pratos especiais leves, com as finas lascas do carpaccio de melancia (R$ 47)  temperadas com sal, pimenta do moinho e azeite, acompanhadas por alcaparras, cebolinha francesa e maionese especial feita com mostada dijon, e cobertas por queijo parmesão. De principal, a pedida é o linguado à belle-meunière (R$ 92), com palmito pupunha grelhado e arroz jasmine.

Vero. A casa, em Ipanema, acaba de renovar seus sabores e lança o gelato de ricotta com citrius e tomilho. O caju, fruta da estação, também estará na vitrine. Outra delícia para a estação é a pizza com espinafre e parmesão, finalizada com ovo de codorna de geminha mole (R$ 15), ou a versão de ricota com folhas de rúcula e tomatinhos cereja frescos (R$ 15). Para completar, Andrea Panzacchi lançou a pizza de shiitake (R$15) direto de um pequeno produtor da Serra de Petrópolis.

Páru Inkas. A casa, em São Conrado, investe em flores comestíveis, como no tiradito de gravlax trufado (R$ 42), salmão gravlax em finas fatias com ova de peixe, perfumado com azeite de trufa e farofa blinis e o Kinotto (R$ 62), acompanhado de quinoa com aji amarillo peruano e camarões crocantes.

La Carioca Cevicheria. As casas em Ipanema e no Jardim Botânico brindam a estação com a gin tônica verde e rosa (R$ 38), com Hendrick’s, shweppes, pepino, pétalas e spray rosa.

Katia Hannequim.  No bufê da chef Katia Hannequim, os pratos ganharam   flores, como na salada Fatuche, com folhas verdes, tomate, cebola, pepino, rabanete, azeitona grega, pão árabe frito no azeite e vinagrete; e no lombo de cherne cozido no leite de coco, açafrão, cenoura ralada servida com mousseline de banana, aspargos frescos e castanha de caju. 

BioCarioca. O BioCarioca, restaurante vegetariano em Copacabana, também oferece pratos inspirados na primavera. Entre as opções criadas pelo chef Bruno Moliné, ratatouille de berinjela, abobrinha, tomate e cebola (R$ 8,50), e moqueca de palmito pupunha (R$ 25,90), servida com arroz integral e farofa de mandioca. Para adoçar, mousse de manga com leite de coco (R $10,90) e  manjar de coco com maracujá (R$ 9,50).

Espírito Santa. A dica é o prato vegetariano Magé (R$ 45,50), com palmito de pupunha de Magé fresco, cortado em fios e salteado com pesto de coentro e jambu, cogumelos e tomatinhos cereja confitados.

Queen Oceânico. No sábado, o Grupo Paludo comemora a chegada da estação em grande estilo, a partir do meio-dia, com bacalhau com legumes mediterrâneos. Os convidados também terão direito a cinco drinques e a petiscos liberados como bolinho com lingüiça, linguiça croc-croc, pastel de queijo e coxa cream. O evento, que terá música ao vivo, vai até as 19h (R$ 140). 

Abbraccio Cucina Italiana. Para combinar com o período mais florido e colorido do ano, o restaurante colocou novidades no cardápio, como a Insalata Toscana (frango R$ 39; camarões R$ 46,50), um mix de folhas verdes, morangos frescos, cebola roxa, nozes, tomate e um toque de queijo gorgonzola. De principal, a sugestão é a Tilapia alla Griglia (R$ 55,50), um corte levemente empanado e grelhado servido com vinagrete de tomate cereja e manjericão. Outra pedia é o Pollo Brianni (R$ 53), com peito de frango grelhado, coberto com queijo de cabra e tomates secos e molho Burro al Limone com manjericão. Para finalizar, a novíssima sobremesa da casa: um refrescante mix de frutas frescas em pedaços, marinadas em calda de vinho chardonnay e toque de manjericão, servidas com um sorbet de maracujá e biscoito de pistache. Batizada de Brodo de frutti di bosco (R$ 19,50). 

Restô. Comandado pelo chef Tande Bittencourt, o restaurante aposta nos ingredientes da estação no frango shevchenko (R$ 52), empanado e recheado com queijo brie e presunto de parma, com arroz selvagem, abóbora, picles, brócolis, azeitonas e amêndoas, servido com molho mostarda.

Shake Rio. A sugestão do mixologista Walter Garin, à frente do speakeasy que acontece às quintas-feiras, no Centro, é o Floral Sour (R$ 25), que leva gim, licor Saint Germain, xarope de jasmim, limão siciliano, óleo Saccharum, clara de ovo, e é finalizado com bitter Nova Orleans e flor comestível. Aberto somente na quinta-feira, das 19h à meia-noite.

Torta & Cia. Para a estação, a rede aposta em três tortas  decoradas com flores: a  de crumble de maçã, preparada com açúcar mascavo (R$ 110); a de quindim adamascado, com massa de quindim coberta com chantilly e geleia de damasco, decorada com coco fresco ralado (R $110); e a de marshmallow com morango, com pão de ló recheado com creme maravilha e morangos, decorado com rosas de marshmallow de morango (R$ 130).

Três bares brasileiros estão entre os 100 melhores do mundo. É a primeira vez que bares do país aparecem na seleção feita pelo grupo William Reed Business Media - o mesmo que promove os 50 Melhores Restaurantes - há nove anos. 

CONFIRA A PRIMEIRA PARTE DA LISTA

A primeira parte da lista, divulgada ontem, traz Frank Bar, comandado por Spencer Amereno, na 66ª posição. (Frank Bar: Rua São Carlos Do Pinhal 424, Bela Vista)

O caçula da turma, inaugurado já menos de um anos, o Guilhotina de Márcio Silva aparece na 73º colocação. (Guilhotina: Rua Costa Carvalho 84, Pinheiros)

Com Fabio La Pietra de volta, o Sub Astor (inaugurado por Márcio) completa o time como o número 90 do ranking. (SubAstor: Rua Delfina 163, Pinheiros)

As três casas ficam em São Paulo mas, com filial no Rio, os coquetéis da carta nova de La Pietra chegará em breve ao Sub do Arpoador.

No próximo dia 5 de outubro, a lista com os 50 primeiros colocados será divulgada em Londres.

O Mondial de la Bière só começa na segunda semana de outubro, mas já tem gente contando os dias para aproveitar um dos maiores eventos do gênero. Em sua quinta edição, o evento que vai ocupar três armazéns do Píer Mauá. Além da lista das cervejas que vão participar do festival pela primeira vez, o Saideira também adianta as novidades da parte gastronômica.

Este ano, mais de 20 food-trucks serão responsáveis pelos comes do mundial, com opções que ultrapassam a dupla hambúrguer e cerveja.

Confira algumas opções já confirmadas:

The Bife: A pedida para quem não abre mão de uma boa carne. Os cortes nobres podem vir acompanhados com farofas, maionese, vinagrete.

Belisque Food Truck: A perdição dos amantes de salgadinhos como queijo frito empanado, dadinho de tapioca com queijo coalho, batata frita, bolinho de aipim.

Pizzaria Al Taglio: Sim, é pizza, mas é quadrada. Outra especialidade são as batatas fritas no cone.

Dogaria Hot Dog Ny Style: Com salsicha do tipo Frankfurt com 100% de carne bovina, temperada e grelhada com gostinho de Nova York.

Big Daddy's: Sanduíches de carne desfiada ao molho stout e funghi secchi, sanduiche de almôndega de um mix com maminha, costela e bacon ao molho marinara e queijo gratinado.

Belga Food Truck: Aquela companhia da cerveja que você respeita: hambúrguer artesanal, batatas, molhos especiais...

Espírito de Porco Porchetteria: Famoso e irresistível sanduíche de porchetta temperada no alho, alecrim, erva-doce, manjericão, sálvia e outras ervas e assada em fogo baixo por mais ou menos 6 horas.

Hell’s Burguer: O hambúrguer malvadão feito com 200g de filé de costela bovina com queijio cheddar e mix de temperos secos Hell’s, e o Fifty Fifty: 200g, metade filé de costela, metade bacon defumado, queijo cheddar derretido e mix de temperos secos Hell’s.

Cogu Cogumelo: O Cogu Burger é feito de patinho, shimeji, cogumelo Paris, alface, tomate e queijo branco. A boa é que o truck tem opções veganas como cogumelos recheados, refogado de cogumelos, escondidinho, pizza de frigideira, risoto de cogumelos e bruschetta de cogumelos.

Mondial de la Bière:
De 11 a 15 de outubro
Horário: Quarta e sexta das 15h às 23h, quinta, sábado e domingo das 14h às 23h Píer Mauá, Armazéns 2, 3 e 4: Av. Rodrigues Alves 10, Saúde
Ingressos a partir de R$ 60 (vendas pelo site)

Até 31 de outubro, o Sofitel promove o Wine Days, evento gastronômico realizado anualmente para celebrar uma das bebidas mais famosas do mundo - o vinho. O festival, que acontece simultaneamente em todas as unidades da rede, no período da colheita de uvas na França, conta com degustação, menu de emparelhamento com queijos e competição de coquetéis elaborados pelos bartenders das casas. No Rio, participam o Sofitel Rio de Janeiro Ipanema, o Mama Shelter e o Hotel Santa Teresa Rio MGallery.

Em Ipanema, de 22 de setembro e 30 de outubro, o hotel oferecerá uma seleção especial de vinhos e tábuas de queijos no restaurante 23 Ocean Lounge. Taças de vinho branco e tinto serão oferecidas a R$18, R$25 e R$35 e harmonizadas com tábuas de queijo selecionadas pelo chef Jérôme Dardillac. Serão três tamanhos variados de R$ 25, R$ 35 e R$ 45.

A programação do evento inclui também, a partir de outubro, no Restaurante Térèze,  no Hotel Santa Teresa Rio MGallery, todos os dias da semana, no almoço, o menu Bistronomia (R$ 155 + taxas por pessoa). Para o evento, o cardápio terá um tema especial de queijos. No cardápio de entradas, ganham destaque o queijo panne (na farinha panko com remoulade de palmito fresco e molho de rapadura) e o tartare de palmito (com manga, molho de tangerina e tuile de queijo). Entre os principais, bombom à caprese (com tomate confit, ervas frescas e molho pesto) e nhoque de batata doce (com rabada bovina, espuma de agrião e lascas de queijo parmesão). Já para a sobremesa, mil folhas (de creme de queijo com goiabada) e figos (com sorvete de queijo parmesão e uvas frescas).

No dia 25, inicia a competição de coquetéis com apresentação e treinamento pela Interfood, no Sofitel Rio de Janeiro Ipanema. Todos os bartenders inscritos deverão enviar suas receitas com foto e conceito até o dia 20 de outubro. A etapa semifinal acontecerá no dia 30, no Bar do Mama Shelter, em Santa Teresa, com os 10 melhores classificados. O melhor drinque será divulgado no mesmo dia, no Bar dos Descasados, no Hotel Santa Teresa Rio Mgallery.

A venda de passaportes para o Festival do Rio 2017 começa nesta sexta, dia 22, a partir do meio-dia pelo site www.ingresso.com. O pacote com 20 ingressos custa R$ 200 e o com seis ingressos, R$ 66. O festival acontece entre os dias 6 e 15 de outubro.

Nesta edição, o festival vai exibir 250 filmes de mais de 60 países. Serão 15 mostras espalhadas por 20 salas da cidade, além de workshops, música e realidade virtual.

Os outros pontos de venda começam a funcionar no dia 6 de outubro, entre 13h e 21h. São eles: Cine Odeon NET Claro, na Praça Floriano 7, Cinelândia; Kinoplex São Luiz, na Rua do Catete 311, Catete; Estação NET Rio, na Rua Voluntários da Pátria 35, Botafogo.

CONFIRA ALGUNS DESTAQUES DO FESTIVAL DO RIO 2017

 - Roman Polanski: Based on a true Story

  - Oliver Stone: A entrevista de Putin

 - James Franco: The Disaster Artist 

 - Alexander Payne: Pequena grande vida

 - Sally Potter: A Festa 

- Steven Soderbergh: Roubo em família

- Wang Bing: Senhora Fang

- Pedro Cabeleira: Verão Danado 

 - Kathryn Bigelow: Detroit em Rebelião

 - Alexandra Dean: Bombshell: The Hedy Lamarr Story

Ninguém precisa de um bom motivo para visitar Santa Teresa mas te damos um:  até 1 de outubro, o bairro irá receber, pela primeira vez, o festival gastronômico Santa na Mesa. O evento, realizado em grande parte no Parque das Ruínas, inclui na programação dos fins de semana a Feira de Produtores, com produtos orgânicos, cervejas especiais, peixes e mariscos, queijos e laticínios, cafés e alimentos processados e muito mais.

O Amesanta de Bandeja também estará por lá com os restaurantes do bairro oferecendo seus carros-chefe na versão comida de rua. Durante todo o período do festival, os estabelecimentos participam de diferentes roteiros, como de comida contemporânea, cervejas especiais, café da manhã, pizza, sanduíches, pães, doces e guloseimas, dentre outros. 

O Circo dos Sabores também acontece nos dois finais de semana e é um dos programas mais esperados pelo público: será montada uma cozinha para receber os profissionais do bairro e do cenário gastronômico carioca. Duplas de chefs utilizarão produtos disponíveis nas barracas dos produtores para cozinharem suas receitas e oferecerem degustações ao público. Natacha Fink e Teresa Corção, Raul Faria e Frederic Monnier, Alda Maria e Flávia Quaresma, Neto Perrone e Lucinho Lef e Rafael Santana e Andressa Cabral são alguns dos profissionais que estarão por lá. O encontro acontecerá em dois horários: às 12h e às 15h 

Na programação cultural destacam-se apresentações musicais no Café do Alto, Maloca Carioca, Simplesmente e Favela Hype – Luiz Brasil, Guga Mendonça, Samba Nosso e o trio de jazz Tricerátopo são alguns dos nomes confirmados. Um dos pontos altos da programação será a comemoração dos 20 anos do grupo Céu na Terra no Parque das Ruínas, com espetáculo infantil no dia do encerramento do festival (no domingo, dia 1/10) às 14h e o tradicional Pastoril às 17h.

E ainda tem cinema na programação, com a Reconexão - com tema central, claro, a alimentação. No Cine Santa, dias 28, 29 e 30 de setembro, com entrada gratuita.

Feira dos Produtores
Dias: 23, 24 e 30/09 e 01/10
Horário: 10h às 18h
Local: Parque das Ruínas

Circo dos Sabores
Dias: 23, 24 e 30/09 e 01/10
Horário: 10h às 16h
Local: Parque das Ruínas
São presenças confirmadas os Chefs Teresa Corção, Flávia Quaresma, Alda Maria, Andreza Cabral, Frederic Monnier e Natacha Fink, dentre outros.

Circuito Cultural: 
23/09 às 17h: a Orquestra Pro Arte encerra o dia com apresentação no Terraço Panorâmico do Parque das Ruínas.
30/09 às 17h: Choro no Parque e convidados no Terraço Panorâmico do Parque das Ruínas.
30/09: Céu na Terra comemora 20 anos com uma festa no Largo das Neves, ao cair da tarde.

No Café do Alto:
25/09 às 19h: Luiz Brasil + convidado (MPB e Bossa Nova)
21 e 28/09 às 19h: Guga Mendonça e Bruno Araújo (Música Instrumental, Bossa Nova e Jazz)
22 e 29/09 às 19h: Tricerátopo (Jazz Trio)
24/09 e 01/10 às 17h: Bonde do Choro (Chorinho)
 

A casa do bem abriu as portas em agosto, como quem não quer nada, em Ipanema. E já se tornou um ponto de encontro, com eventos gratuitos que vão de aula de forró a yoga, passando por mixologia e macramê. Confira a programação da próxima semana. As inscrições devem ser feitas pelo e-mail casa@dobem.com.br

Aula de Forró: Vai rolar o primeiro arrasta pé na casa do bem nesta terça, com a professora Iara Cassano. A partir das 19h30m. 

Prática de Yoga: Que tal começar o dia de maneira mais leve, saudável e natural? Essa é a proposta da aula da professora Renata Mozzini, que trabalha técnicas de respiração, postura e meditação. Na quarta, às 8h30m. 

Oficina de Macramê: Muito popular na década de 1970, o macramê foi recentemente revisitado e se tornou objeto desejo de decoração. A do bem convidou o Studio Macra para conduzir uma oficina prática também na quarta, às 19h. 

Oficina de Mixologia: Fabian Martinez, mixologista do Creative Bar vai ensinar misturas com frutas, infusões e bebidas do bem para criar drinques inusitados, na quinta, às 19h. 

Casa do bem™
Rua Nascimento Silva 331, Ipanema 
Grátis
 

Considerado o maior encontro de cozinheiros profissionais do Estado, o Encontro de Chefs Estaduais do Rio de Janeiro acontece nesta quarta e quinta, no Centro do Rio, como workshops de chefs renomados, palestras e o desfile de moda. Passarão pelo evento, chefs como Ielda Amaral, que irá ensinar uma receita de bobó de couve-flor e castanha-do-pará; Paulo Araújo e seu sushi design; Beth Hotz, com receitas de hambúrguer artesanal; Ana Bueno, do restaurante Banana da Terra, em Paraty; Jimmy McMannys, do Ogrostronomia; e o chef mato-grossense Davi Melo, que mostrará suas técnicas de gastronomia molecular, dentre muitos outros.

Na quarta-feira acontecem os concursos que decidirão o profissional e o estudante  que irão representar o Rio no Dólmã, prêmio máximo da gastronomia brasileira. E para tornar a experiência ainda mais especial, o evento ainda oferece uma rota gastronômica decidida pelo público a partir de três sugestões dadas pelos chefs embaixadores de cada estado: a charmosa cidade de Paraty, a histórica Petrópolis e a ensolarada Búzios. A votação acontece pela internet e vai até o dia 21 de setembro.

Enchefs:
Dias 27 e 28 de setembro de 2017
 Faculdade Mackenzie Rio: Ruas Buenos Aires, 283 
Dia 27, das 10h às 20h (workshop)  
Inscrição pelo e-mail: enchefsrio@enchefs.com.br (R$ 20) 

Dia 28 – 10h às 11h – Concurso de estudante
13h30 – 15h30 – Desfile de moda
16h – 17h30 – Concurso Profissional

Os amargos conquistaram definitivamente o paladar dos brasileiros. E não é coisa de tiozão, não. Os aperitivos estão mais cool do que nunca. Até o dia 29, a Campari montou um pou-up bar na Alameda Lorena, em São Paulo, que é, digamos, o paraíso dos apreciadores deste estilo de coquetelaria, o Bere Bene.

TRÊS BARES BRASILEIROS ESTÃO NA LISTA DOS 100 MELHORES DO MUNDO

O nome do bar, que em português quer dizer beber bem, já entrega o que é possível encontrar na casa transformada em quatro diferentes regiões da Itália que dão origem aos rótulos da marca: Piemonte (Cinzano e Frangelico), Lombardia (Campari), Veneto (Aperol e Cynar) e Sicília (Averna).

Por lá, os drinques custam R$ 32, valor já com as comidinhas que remetam à localidade de cada uma. O Campari Tônica, por exemplo, é servido com uma tábua de queijos, fazendo referência à região da Lombardia.

Ao todo são 11 drinques, desde o clássico negroni até alguns não tão conhecidos pelos brasileiros, como o americano trufado, uma releitura do clássico drinque americano, com um toque da iguaria característica da região de Piemonte, a trufa.

O Averna, um amaro que está chegando por aqui, será servido com uma dose de café expresso, é o Averna Espresso, harmonizado de pancetta e bruschettas de caponata de berinjela e de tomates frescos temperados com alho. Mas pode ser servido na forma pura, com gelo e ervas aromáticas, com azeitonas verdes, espetinhos de tomate cereja, alcachofra, alcaparra e manjericão, e molho gremolata típicos da Sicília, local de origem de Averna.

Para momentos mais leves, drinques para compartilhar também terão vez. É o caso do Aperol Spritz, criado em Veneza, servido com embutidos e prosciutto. O licor Frangelico criado há mais de séculos na região de Piemonte aparece como shot ou Soda Lime (com água com gás e rodelas de limão), acompanhado de canoles doces.

BERE BENE
Alameda Lorena 1879 – Jardins
Até 29 de setembro
De quarta-feira a sábado, das 18h à 1h. Domingos, das 16h às 22h
Entrada: gratuita
Preços: todos os drinques acompanhados de comidinhas custam R$ 32,00

Pizza de burrata na Camelo. Para celebrar a primavera, o chef-pizzaiolo da Camelo, Antônio Macedo, criou a pizza de Burrata (R$ 75,65, grande e R$ 52,70, individual), com massa fina,  coberta pelo clássico molho de tomate artesanal da casa, burrata selecionada e pesto de rúcula com tempero especial.  

Viagem ao Amazonas no Julieta.  Após lançar no Rio o livro “Banquete de Lendas”, com receitas, lendas e versos, a cozinheira Charufe Nasser prepara um jantar especial nesta quinta, às 19h, com um cardápio típico. De entrada, opções como o soufflé de peixe nobre do Amazonas ou enroladinho de tiras de filé de pirarucu fresco com rúcula e tomate seco, servida com salada de folhas nobres. De principal, costela de tambaqui grelhada com purê de banana da terra, com a opção de arroz de tucumã; e risoto de pato no tucupi e jambu. De sobremesa, creme de cupuaçu decorado com doce da mesma fruta. R$ 160. 

Entradas no Ginger Mamut. O bistrô, em Copacabana, acaba de reforçar seu menu de entradinhas com opções mais leves e refrescantes para a primavera. A casa aposta em sugestões à base de folhas, grãos e pescados frescos do dia. Dentre as opções, queijo burrata (R$ 49), com mix de folhas, tomate confit, pão de fermentação natural e pesto de manjericão; couscous marroquino (R$ 38), com lascas de salmão grelhado e de damasco, cebola roxa, pimentão vermelho, cenoura e soja tostada; e o ceviche de peixe do dia com chips de banana da terra (R$ 34).

Hambúrgueres e pizzas no Bento. O bar, na Tijuca, incluiu pizzas e a burrata no cardápio, além de uma nova linha de burguers da casa, assinada pelo ExTouro, o grande campeão do Rei da Chapa, tradicional disputa de hambúrgueres promovida no bar. O menu inclui cinco seleções de hambúrgueres - todos acompanhados com porção de batata – feitos com um blend exclusivo do Ex-Touro. O Toscano leva calabresa fatiada, farofa de bacon, queijo muçarela e maionese de cebola roxa caramelizada. Já o Cogumix, é feito com mix de cogumelos (shitake, shimeji e paris) salteados na cebola roxa, queijo parmesão e maionese de funghi. Outras opções recheadas de cremosidade e diferentes queijos também ganham destaque nesta linha, como o Caprese (muçarela de búfala, pesto de manjericão e tomate cereja confit), no Parma & Brie (presunto de Parma crocante, queijo Brie, geleia de pimenta e rúcula) e no Catuperoni (creme de catupiry com peperoni refogado e cebola roxa). Todos os itens são servidos de quinta a domingo pelo valor de R$ 30.

Menu solidário no Azumi. O restaurante em Copacabana ensina clássicos do cardápio em um workshop com renda revertida para o instituto Vivendas da Fé, neste sábado, às 15h30m. Os participantes vão aprender a preparação do famoso harumaki, de origem chinesa, elaborado com repolho, cenoura e cogumelos.  Também serão preparados o Do Goma Ae de agrião, escaldado e temperado no molho de gergelim, levemente adocicado; e o Okonomi Zushi, que quer dizer sushi a seu gosto. R$ 200 por pessoa,  com direito à degustação das iguarias após a aula. 

Couvert no Manekineko. A novidade da filial em Ipanema é o couvert do chef, uma porção com seis unidades (R$ 15,90), com peças criadas na hora pelo chef. 

Primavera no Fasano. Em Ipanema, o Gero incluiu no menu o carpaccio de atum e raspas de limão siciliano, acompanhado de leves torradinhas de pão de miga (R$ 82). No Fasano Al Mare, também no bairro, o chef Paolo Lavezzini preparou carpaccio de vieira com ovas de salmão, azeitonas, tomates e ervas (R$ 88). Outra opção é a stracciatella de burrata com atum cru, limão siciliano e figos caramelizados (R$80). O carpaccio de polvo com panzanella - salada toscana - (R$ 76), também é uma saborosa aposta. Já o Gero Trattoria, no Leblon, apresenta salada verde com cevada, azeitonas, tomate e lula ao vapor (R$ 44, de entrada e R$ 62, de prato principal). E O Gero + Trattoria, na Barra, tem o carpaccio clássico (R$ 65) recebe rúcula, parmesão e vinagre balsâmico (R$ 65) sobre as finas fatias de filé. Para completar, salada crocante de erva doce chaga com suculento carpaccio de salmão marinado (R$ 69).

Dia do Mundial do saquê no Soy. No próximo domingo, o Soy, em Copacabana, comemora a data com uma degustação de saquês: são três shots pelo preço fixo de R$ 49. Na carta, Ginjo, Junmai e Honjozo. O Ginjo é um saquê premium e tende a ser frutado; o Junmai é puro da fermentação, mais seco e traz consigo o sabor do arroz. Já o Honjozo possui a adição de álcool destilado, é mais suave e fresco.  

Menu no Riso Bistrô. Inspirado nas origens do chef João Frankenfeld e dos sócios Jorge de Sá e Daniella Santos, o Riso Bistrô apresenta novo menu, com receitas da infância do chef. Entre as novidades para começar a refeição, a levíssima versão de um clássico da culinária francesa: Peso Pena (R$ 35), com aspargos cozidos, ovos de cordona mollet fritos, caviar, aioli e raiz forte. De principal, a pedida é a Beldade Rural (R$ 67), cozida com molho de melado de cana e especiarias por 24h à vácuo. O duo de purês de feijão manteiga e cará e uma crocante farofa de cereais acompanham o corte que é finalizado com leve acidez do picles de mini legumes. Outra novidade é o Primavera (R$ 65), risoto de limão siciliano, alcachofra e aspargos, finalizado com quinoa crocante, castanha de caju e flores coroa a celebração da estação mais florida do ano. Para finalizar, a Madame Ipanema (R$ 25), um tartare de morangos coberta com mousse de mascarpone, chocolate branco e baunilha e finalizada com raspas de limão, coco e suspiros. 

Bolo à Toa no Rio. A marca paulistana acaba de desembarcar no Rio, com um cardápio repleto de bolos caseiros, e ingredientes 100% naturais. Entre as sugestões, Bolo de Chuva, com massa fofinha a base de canela coberto com o doce de leite cremoso, salpicado com açúcar e canela (R$ 30) e o Bolo de leite ninho, com massa  a base do leite em pó, coberta com um delicioso brigadeiro cremoso de leite ninho (R$35). Para quem prefere uma massa mais leve, os Bolos de Iogurte são oferecidos nos sabores limão, maracujá e amora (a partir de R$ 22).

Roda com Backer. A cervejaria mineira, em parceria com o Mangue Seco, na Lapa, promove o retorno da roda de samba da Rua do Lavradio, com o Grupo Pano pra Manga, neste sábado. Com direito a lançamento de rótulos e uma long neck na faixa da Backer Pale Ale para os 100 primeiros. R$ 20.  

Festival de coxinha no Hop Lab. Um dos salgadinhos mais amados pelos cariocas ganha cinco versões até domingo no Hop Lab, na Praça da Bandeira: queijo, marreco, rabada, bacon e até doce de leite. A degustação sai por R$ 30. É claro que não poderia faltar a harmonização cervejeira com cada coxinha, por isso uma régua foi montada para ser consumida junto com os quitutes: Overhop Startup, Barco Sexy, 2Cabeças + Experimento Beers À Palo Santo, De Molen Rook & Vuur e Founders Nitro Rübæus (R$ 50,00). Quem optar pelo combo entre régua de cerveja e degustação de coxinhas para somente R$ 70.

Novo cardápio no Naturalie Bistrô. Para a entrada, uma das sugestões da casa é a polenta grelhada com ricota de búfala defumada e compota de tomates (R$ 28,90). Entre os principais, o risoto integral de abóbora kabocha e alho poró com cogumelos defumados, amêndoas e couve seca (R$ 37,90).  O coco também está presente nas opções de sobremesa e suco que chegam ao cardápio. O doce de coco é feito com cuscuz, beijinho de coco, coco torrado e chia (R$ 16,90). Já o bolo de mandioca com coco, leva calda de maracujá (R$ 17,90). Para beber, opções que soam irresistíveis: colágeno, com manga, morango, água de coco e tamara (R$ 14,90) e Thai, com leite de coco, abacaxi e canela (R$ 15,90).

Novidades na carta de vinhos do D’Amici.  À frente da adega do restaurante italiano, o sommelier Paulo Limarque criou um cardápio com 250 opções de rótulos e valores a partir de R$ 90. Para compor os vinhos brancos, o Verdicchio dei Castelli Jesi (R$97), da vinícola Santa Bárbara, na parte litorânea da Toscana, feito a partir das uvas Verdicchio, chega com um sabor envolvente. Já quem prefere os mais encorpados, opte pelo I Frati (R$155), do produtor Cà Dei Frati, feito com uva trebbiano di Lugana. Em relação aos tintos, a Vinícola Carpazo tem um sangiovese de médio corpo e com muita fruta, uma ótima companhia para as refeições (R$81), também encontra na opção em taça. O Borgonero, um super Toscano de corpo médio e taninos redondos da vinícola Borgo Scopeto, que é feito a partir de Sangiovese, Syrah e Cabernet Sauvignon (R$199). Com muita personalidade, harmoniza perfeitamente desde cordeiro a risoto de funghi.

Curso de gastronomia na Casa Simpson. O restaurante especializado em culinária mediterrânea, na Ilha da Gigoia, na Barra, promoverá um curso de gastronomia italiana no sábado. O chef Arnaldo Pantani, instrutor de gastronomia do Senac e do Instituto Italiano de Cultura do Rio de Janeiro, e subchefe do hotel Sheraton Grand Rio, ensinará os segredos da culinária mais amada do mundo durante uma tarde de aula, seguida pelo jantar tipicamente italiano, que será servido nos belos jardins da Casa. Das 14h às 19h, com um jantar servido em seguida. R$ 200, com bebidas à parte.

Ostras no Satyricon. Poucos sabem mas o apogeu da queridinha do verão está entre as estações de inverno e primavera. Mais carnuda e suculenta, esse é o melhor momento para desfrutar da iguaria. O Satyricon oferece as Ostriche (Gigas), conhecidas pelo seu tamanho por R$ 48, com 6 unidades e R$ 98, com 12 unidades. As ostras são servidas sobre o gelo acompanhadas de limão siciliano e limão taiti.

Harmonização de hambúrguer e cerveja Oceânica no Il BOSS. A casa, na Tijuca, promove uma harmonização de quinta a sábado, com preços especiais. Além disso, serão sorteadas camisetas e copos trazendo o polvo, símbolo da Oceânica. Os proprietários da cervejaria escolheram a Yellow Cloud para harmonizar com os hambúrgueres artesanais da Il Boss, feitos com ingredientes selecionados. Uma das pedidas é o hambúrguer Caprese, que leva 180g de carne, muçarela de búfala, tomate-cereja e manjericão. Quem chegar na Il Boss a partir de 17h, poderá desfrutar do combo completo, por R$ 34,90: 1 dos hambúrgueres gourmet à escolha + 1 porção de batatas rústicas + 1 lata da cerveja Yellow Cloud.

Oficina de gelato. O Refettorio Gastromotiva oferece uma oficina de gelato e cookie neste sábado, em parceria com a Le Botteghe Di Leonardo. Em um espaço didático e lúdico, as crianças terão uma manhã divertida de aprendizagem de conceitos básicos de confeitaria facilmente replicados em casa junto aos pais. Após as atividades, cada aluno levará para casa um avental e chapéu de chef personalizados. As inscrições devem ser realizadas no e-mail eventos@gastromotiva.org e tem o valor de R$ 350. Cada criança poderá ir acompanhada por até dois responsáveis que também poderão participar das atividades. Após as oficinas, um almoço será servido com cardápio especialmente pensado para o gosto infantil e sobremesa assinados pela Le Botteghe Di Leonardo.

Pizza nova no Mr. Lenha. A chef e nutricionista Andrea Mosqueira criou a Pizza Zucchine, novo sabor preparado com molho de tomate, muçarela, fatias finas de abobrinha curtidas no azeite e crosta de parmesão (R$ 51,80). 

Novos sabores no Los Paleteros. Para o Dia das Crianças, a rede de picolés, pioneira no mercado de paletas mexicanas, lança dois sabores inspiradas na série animada “Hora da Aventura”: morango épico recheado de baunilha científica (R$ 5,90); e chocolate irado com recheio de baunilha matemática (R$ 5,90). Por mais R$ 5, o cliente ainda leva um copo colecionável disponível em quatro versões.

 Chef na Calçada no Paludo Gourmet. O resraurante, em São Francisco, Niterói, promove a quarta edição especial de Dia das Crianças no sábado. No menu, risoto de bacalhau com azeitona roxa e alcaparras gigante ao crispy de alho poró. A programação começa a partir das 10h e conta com recreador, teatro fantoche, escultura de bolas e pintura, massagem, além de nutricionistas explicando sobre a importância da lancheira saudável. No fim do dia, a partir das 17h, as crianças entrarão em ação na cozinha supervisionadas pela chef.  

Para beliscar. O chef Pedro de Artagão criou deliciosas opções de petiscos para o menu especial “Para beliscar” do Cozinha Artagão, casa que reúne seus clássicos e muitas novidades. Entre as maravilhas estão o Croquete de pernil, compota picante de abacaxi; o Croquete de carne, mostarda escura; a Coxinha de frango com quiabo, requeijão ; e os Pastéis da casa, de massa fininha e crocante e bastante recheio, de carne e queijo com cebola (4 unidades, R$ 24).

Madero no Village Mall. Depois de quase dois anos desde a sua chegada ao Rio, a rede Madero inaugura o terceiro restaurante em solo carioca, no Shopping Village Mall, na Barra. O carro chefe da casa é o premiado cheeseburger Madero, feito com as melhores carnes selecionadas, pão crocante – assado na hora no próprio restaurante, alface americana, tomates frescos, cebola grelhada e queijo cheddar de alta qualidade e maionese artesanal. Fazem sucesso o famoso sanduíche argentino Choripán, com linguicinha artesanal defumada, o L'entrecote do Chef Junior Durski (filé argentino à base de manjericão e mostarda com batatas fritas), e ainda a nova versão do Cheesebacon Madero Super – agora com 10 fatias de bacon (R$ 48).

Mate do Vovô na Quinta da Boa Vista. A franquia estacionou em mais um ponto fixo. Todos os fins de semana, o mate gelado e as delícias do Mate do Vovô estarão em frente ao zoológico da Quinta da Boa Vista, de 9h às 18h. No cardápio, opções de lanche para toda a família e para veganos também, como o mais novo sanduíche, o Veggie Vovô Dog, feito com almondegas de soja com molhos de tomates frecos, queijo cremoso, cebolas ao shoyu, barbecue de goiabada e raspas de limão na baguete de ervas. E pra quem gosta muito de mate, a marca lançou o cartão fidelidade. Na compra de 8 unidades de qualquer mate você ganha um mate original de 400 ml. Válido para todos as unidades do Mate do Vovô.

Expo Franchising 2017. De hoje a sábado, os cariocas recebem a Expo Franchising 2017, no Riocentro, e entre os participantes, estarão por o Vizinhando, o Billy the Grill e a rede Jacques Janine. A feira também oferece gratuitamente o Fórum de Franchising, que aborda informações fundamentais sobre o segmento, ministrado por importantes nomes do setor. Das 13h às 21h.

Uma visita ao Lorenzo Bistrô não vai deixar dúvidas: tem novo chef novo na casa. E não é só porque tem pratos novos no menu. Com a chegada de Christiano Ramalho, o cantinho do Janjão Garcia ganhou um toque diferente, digamos, mais modernoso. Até mesmo os pratos clássicos da casa circulam com algum detalhe diferente pelo salão.

A coleção nova de Ramalho, que também asssina as criações da Casa Carandaí, tem 18 pratos, entre defumados, surpresas artesanais e outras exclusividades produzidas na Casa Carandaí, como massas frescas e pães. Os achados de parceiros preciosos de cantinhos do país, claro, também estão presentes.

Para a mesa começar a dar liga, a pedida são as toasts amanteigadas, baguetes com manteiga direto na grelha, com embutidos artesanais da casa, cebolinha agridoce e cornichon da Dona Carmen, do Rio Grande do Sul (R$ 42).

Um dos destaques é a cavaquinha grelhada com o capellini artesanal da casa e bisque oriental, com redução de casca de cavaquinha e temperos como leite de coco, gengibre e pimenta dedo de moça (R$ 88).

Também chama atenção o galeto assado com aligot, cenoura, aspargos e abobrinha grelhados e molho de mostarda, com omelete de queijo raclette, tomate cereja assado e tomilho, preparado com queijo brasileiro artesanal.

A combinação entrecôte com purê de batata e “farofa de ovo mollet” - feita de panko com castanha do Pará, além da gema mole! - é gostosura pura.

Para finalizar, o mil folhas de limão siciliano com praliné de amêndoas (R$ 28) desperta curiosidade e dá água na boca.

Carioca, Christiano Ramalho já trabalhou com Roberta Sudbrack, no grupo Troisgros, onde chegou até chef executivo da CT Trattorie. Em 2014, abriu o bufê Chezamis.

Lorenzo Bistrô
Rua Visconde de Carandaí 2, Jardim Botânico
Telefone: 2294-7830

Pão e cerveja, se alguém precisa de mais alguma coisa nessa vida, na boa, eu não sei. E as duas coisas juntas, então? É o sonho real do pão líquido se tornando realidade. Pois é, a TOAST é a primeira cerveja brasileira a ter pão na receita, que será lançada pelas Cervejarias Green Lab e Antuérpia no Mondial de la Bière.

MONDIAL TERÁ MAIS DE 20 OPÇÕES DE FOOD-TRUCKS

Para essa primeira leva de 3 mil litros de cerveja, que aconteceu no dia 29 de agosto na fábrica da Antuérpia, foram usados 180 quilos de pão, que dão as notas tostadas e carameladas. Pensando no desperdício zero, ao final da brassagem uma parte do bagaço do malte foi acondicionada para a produção de novos pães. O resíduo de cevada foi congelado pelo pessoal da Gastromotiva, e os 30 quilos foram transformados em pães servidos no Mondial.

A TOAST é uma cerveja no estilo Craft Lager com teor alcoólico de 5%, IBU 26 e produzida na Cervejaria Antuérpia com os lúpulos Perle, Saaz e Hallertau Mittelfruh. Foram produzidos inicialmente 3 mil litros da receita, entre chope e cerveja, em garrafas de 355 ml (preço sugerido: R$ 12).

O Oscar Bistrô faz hoje uma prévia do que vem aí no verão e recebe Paulo Freitas para dividir o balcão com  Ítalo Henrique, o bartender residente da casa. O embaixador de Tanqueray no Brasil vai apresentar quatro criações autorais feitas à quatro mãos que ficarão em cartaz durante o mês de outubro. Os dois que fizerem mais sucesso vão entrar na carta da próxima estação.

O Saideira adianta os quatro drinques que serão servidos a partir de hoje à noite:
Oscar Spritz(Tanqueray London Dry Gin, Vermute Branco, Club Soda e Grapefruti) – R$ 29,00, La Poire (Whisky Bourbon Bulleit, redução de pera, suco de limão e xarope de açúcar) R$ 29,00, Tea Tonic (Tanqueray London Dry Gin, Água Tônica e Chá) – R$ 26,00 e Le Magnifaik (Vodka Ketel One, licor Chambord, Amora e Morango) R$ 29,00.

Oscar Bistrô

Rua Dias Ferreira 64, Leblon
Telefone: 3269-1888

Boa notícia para os amantes de covers: nos próximos fins de semana tem shows para todos os gostos, com direito a cervejas especiais e muito gim. Para amenizar a tristeza com o fim do Rock in Rio, o Mohave Festival começa nesta sexta, na praça central do Shopping Downtown, com vários rótulos da cervejaria carioca, além de bandas covers de grandes nomes do rock e food trucks para matar a fome. Na Gávea, o palco do Gin on the rocks terá apresentações de bandas ao vivo diariamente com tributo a artistas de diversas nacionalidades. Para beber, gim, claro. 

Na sexta, a música na Barra começa às 18h com a banda Rock Side; a partir das 20h, a Blackbird sobe ao palco, com um repertório com clássicos dos Beatles. Já no sábado, os shows começam mais cedo, a partir das 16h, com Floaters. Em seguida é a vez da Dois ou Dez. Encerra a noite Valério Cazuza relembrando sucessos do poeta do rock brasileiro. A programação do festival se estenderá pelos dias 6, 07, 13 e 14 de outubro.

Para beber, rótulos como Mohave Pilsen (R$ 8), Coyote (R$ 10), Bandita e Diablo (R$ 15). Como nem só de cerveja vive o homem, estarão por lá os food trucks Vulcano, com hambúrgueres artesanais a partir de R$ 25; Espírito de Porco, com opções como o Hot Pig (R$ 20), sanduiche de linguiça com molho de mostarda escura, tomatti pellati e salsa, servido no pão do Talho Capixaba; e o sanduíche Vietcong (R$ 30) recheado por copa lombo cozido no shoyu e saque, caramelizado no açúcar mascavo e aniz, com aiöli de wasabi e nirá.

A programação do Gin on the rocks, no Jockey Club, começa no sábado, a partir das 17h, com show em  tributo aos americanos da Dave Matthews Band. No domingo, o clima é bem brasileiro com o Encanta Marisa, bloco de carnaval que tem como grande inspiração toda a obra da cantora Marisa Monte.

Já no final de semana seguinte, dia 7, o festival receberá um tributo aos ingleses dos The Beatles. Domingo, dia 8, será dia de relembrar os momentos do Maroon 5 no Brasil. Entrada franca.

Sábado não tem desculpa. Além da do Feijão de Noel, feijoada mensal da Vila Isabel, tem também a semifinal de samba-enredo de 2018 com show do Bebeto.

A feijoada começa às 13h e será servida até às 17h, no mesmo horário da disputa dos sambas. Cinco estão no corte, na seguinte ordem de apresentação: samba 14 - J. Kaoma e parceria; samba 05 - Dona Ivanísia e parceria; samba 07 - Pinguim e parceria; samba 04 - Macaco Branco e parceria; samba 09 - Artur da Sempre Vila e parceria.

A entrada custa R$ 10 e o prato de feijoada R$ 20. Mesa para quatro pessoas sai a R$ 50 e os camarotes para 15 pessoas custam R$ 450.

Quadra da Vila Isabel
Boulevard 28 de setembro 382, Vila Isabel
2578-0077