Em sua 10ª edição o Burguer Fest vai até o dia 28, com delícias especiais em mais de 30 bares e restaurantes do Rio. E o Saideira fez uma lista com os mais inusitados. Anota aí:

Andys – Tipo Pizza!
O The Big Boss é um hambúrguer gigante cortado em 8 fatias para compartilhar: 1.100 kg de hambúrguer feito com blend 100% carne bovina, queijo cheddar derretido, bacon caramelizado, alface, tomate e molho especial feito a base da nossa famosa maionese. Acompanha Fries da casa (R$ 89).

In House Café Bistrô – Vegano
Falafel Veggie Burger é um vegetariano de falafel, molho aioli, cebola roxa, tomate fresco e rúcula no pão com gergelim. Acompanha porção de fritas ou salada verde (R$ 37).

La Nave Bistrô Bar – Hambúrguer de Kobe
O Burger da Nave vem com Kobe burger com creme de queijo de cabra, tomatinhos confitados e cebolas crocantes no brioche de batata doce. Acompanham aipim frito e maionese caseira de alho assado (R$ 44).

Social Wieninger – Pão de cerveja da casa
O Wieninger Burger vem no pão de cerveja da casa, 50% carne bovina 50% carne suína, queijo gruyere, picles de cebola roxa, rúcula e maionese de curry (R$ 34).

Pérgula/Copacabana Palace – Cordeiro com cacau
O jambúrguer de Cordeiro do Copa tem carne de cordeiro, queijo cheddar, cebolas caramelizadas e ketchup de figo no pão caseiro de cacau brasileiro. Acompanha batata frita (R$ 62).

Tem samba para quem é de samba neste fim de semana. E o Saideira, que é bom sujeito, separou as melhores pedidas. Anota aí.

Dobradinha no Rival. Na sexta, Dudu Nobre comemora 18 anos de carreira com sucessos como “A Grande Família”, “No mexe mexe, no bole bole”, “Posso até me apaixonar”, “Goiabada Cascão”, “Tempo de Don Don” , “Chegue Mais” , entre outros clássicos do samba. A partir das 20h. Preços: de R$ 30 a R$ 10.  

Sábado tem feijoada da Katita com roda de samba Mulheres de Zeca, com Dorina, Nilze Carvalho, Dayse do Banjo, Renata Jambeiro, Janaina Moreno e Bia Aparecida. Nos intervalos, DJ Bruno Pedrosa. A partir do meio-dia. Preços: R$ 60 (individual) e R$ 100 (duplo), com feijoada incluída.

Baile da Saudade. A saudade bateu forte e a Orquestra Republicana está de volta ao salão do Clube dos Democráticos, neste sábado, com sua famosa gafieira. A seleção de músicos é da melhor qualidade: os integrantes do grupo Anjos da Lua, Eduardo Gallotti (voz e cavaquinho), Mariana Bernardes (voz e cavaquinho) e Pedro Holanda (voz e violão); Samuel De Oiveira (sax) e Luiz Augusto (pandeiro); António Neves (bateria); Marco Basilio (surdo); Fernando Jovem (trombone) e Alexandre Caldi (sax, flauta). No repertório, Pixinguinha, Aldir Blanc, Jackson do Pandeiro, Ernesto Nazareth, Waldir Azevedo, Zeca Pagodinho, Jacob do Bandolim, Chico Buarque, Noel Rosa, Cartola, Dorival Caymmi, Gilberto Gil, Paulinho da Viola, Geraldo Pereira, além de composições próprias. Nos intervalos, o Dj Cafú toca MPB, samba, choro e samba-rock. R$ 25. 

Festa Rio de Maio. A terceira edição da festa, neste sábado, na sede do Bola Preta, apresenta o Pagode do Biro, comandado pelo aniversariante Rodrigo Carvalho, com dois convidados especiais: o mestre dos sopros Dirceu Leite e o premiado DJ Marcelinho da Lua. Com passagens pela banda da Beth Carvalho e fundador e ex-vocalista do Galocantô, Rodrigo Carvalho faz o Pagode do Biro acontecer quinzenalmente na Tijuca. No roteiro, sambas de Cartola, Nelson Cavaquinho, Dona Ivone Lara, Almir Guineto, Zeca Pagodinho, Jorge Aragão, Nei Lopes, Paulo César Pinheiro e Trio Calafrio, além do seu repertório autoral, como "Pra casa não cair" (parceria com João Martins) e "Fotografia de papel" e "Fina batucada" (com Fred Camacho), estão garantidas. Ingressos a R$ 22 (antecipado no site) e R$ 30 (na hora). 

Moyseis Marques lança novo show. Moyseis Marques apresenta o repertório do show “Passatempo”, um panorama de sua carreira como compositor, cantor e violonista. O lançamento é neste sábado, às 21h, no palco da Sala Municipal Baden Powell. No repertório, canções inéditas, como a faixa título "Passatempo" (Moyseis Marques/Claudio Jorge), "Sons da divindade" (Moyseis Marques/Yamandu Costa) e "Sambaião" (Moyseis Marques/João Callado), além de suas canções com parceiros como Moacyr Luz, Zé Paulo Becker, Edu Krieger, Vidal Assis, Alfredo Del-Penho, Zé Renato, Mauro Aguiar, Aldir Blanc, Nei Lopes, João Martins e Fernando Temporão. Sem se esquecer, claro, de suas principais referências: Paulo César Pinheiro, Luiz Carlos da Vila, Chico Buarque e Paulinho da Viola. Ingressos a R$ 50  (R$ 25, com meia-entrada).

Batista na Void. O chef Batista, fiel escudeiro de Claude Troisgros, invade a Void Botafogo nesta sexta, a partir do meio-dia com sua irreverente galinhada - e tempero especial da Paraíba. A delícia é servida com cuscuz nordestino com crispy de bacon e refogadinho de quiabo, maxixe e jiló. Para acompanhar uma porção crocante de Mandiopan. E fechando com chave de ouro, um cremoso mousse de chocolate clássico.

Último fim de semana na Casa Levi´s. As banda independentes mais votadas do concurso cultural “Original’s Studio”, fazem show gratuito na casa em Botafogo (Rua Martins Ferreira, 22), nesta sexta-feira, a partir das 18h. Miss Hell, Venus Café, Drenna e Comodoro, se apresentam na mesma noite e no mesmo palco que a banda Picasso Falsos. No sábado, a programação gratuita especial para o encerramento inclui show de Erasmo Carlos e da banda Beatch Combers, discotecagem do Bar Bukowski e espaço kids, a partir das 16h15m.

Lagoa Bier Fest. O evento chega à sua 14ª edição de sexta a domingo, no Parque da Catacumba, com entrada franca. Nesta edição, a atração  principal é o badalado cantor Rodrigo Santos, baixista do Barão Vermelho, que toca no domingo, às 19h. Sábado, será a vez do cantor Ivan Mariz fazendo um tributo à Eric Clapton, às 18h30m e do Be Rito, às 20h. Tudo regado aos food trucks de cervejarias artesanais como Brewbus, Capa Preta, Contrabando Beer Truck, Old School, Cevadas, Allegra, Lhama Loca, Barril, Bar Rio, Paulistanea, Mistura Clássica, Imperatriz, NOI, Colorado, 2 Irmãos, A Bem Suada, Mohave e Invicta. 

Bolinha com Zico. Já se imaginou batendo uma bolinha com seu maior ídolo? No sábado, os 50 primeiros clientes que chegarem ao SuperPrix Tijuca, e apresentarem notinhas que tenham a soma de R$ 300 em compras no supermercado, serão selecionados para cobrar uma falta ao lado do Zico. Exclusivamente nesse dia, o estacionamento do SuperPrix vai virar um projeto de quadra, com direito a trave e grama sintética. O SuperPrix Tijuca fica na Rua Conde de Bonfim, 812.  

Invasão da Bodebrown. A cervajeraria de Curitiba invade neste fim de semana alguns bares cariocas. Carioquinha, Metrópole, PlayGrowler, Grupo Escondido, Hopfen Artesanal, Armazém São Jorge, Salutem, Serpentina Bar Artesanal, Joe & Mary Gastrobar, Ruanita e A Fonte Choperia terão ação com promoções, camisas exclusivas e sorteio de um kit com garrafa mais taça. O Carioquinha, na Lapa, pluga a Cacau IPA, a Ashcat, a Mandarina, a Perigosa IPA e a Blanche de Curitib, além de toda linha engarrafada. Por lá quem tomar quatro pints de qualquer chope ganha a camisa (unidades limitadas). Já em Ipanema, o PlayGrowler recebe a Mandarina Baby, a Montfort Rye IPA, a Perigosa e a Cacau IPA. No Humaitá, o Metrópole leva para suas torneiras a Ashcat, a Mandarina baby, a Perigosa e a Monfort Rye IPA. 

Guest Bartender no SubAstor. O bar realiza realiza neste sábado um Guest Bartender com Vasco de Jesus Martins, bartender português embaixador da destilaria Fratelli Branca - fabricante de bebidas como Punt e Mes, Antica Formula e Fernet-Branca. Morando atualmente em Barcelona, Vasco, que vem para o Brasil especialmente para o evento, dividirá o balcão com Plinio Joaquim, bartender da casa carioca. Juntos, eles servirão sete receitas inéditas, como o Negroni Punt e Mes, preparado com Campari, gin, Punt e Mes e twist de laranja; e o Il Barbieri, feito com cachaça, Grand Marnier, Antica Formula, limão e Twist de laranja. Já Plínio, apresentará o Guest No1, preparado com Fernet, Amaro Lucano, amêndoas, soda de tangerina e um pouco de espuma de Fernet, e o Hanky Panky, preparado com gin, vermute e Fernet. O Guest Bartender é aberto ao público e todos os drinques custarão R$ 25. Das 20h às 23h.

Neste fim de semana acontece mais uma edição da Festa Literária de Santa Teresa, a Flist, que este ano vai homenagear as autoras Conceição Evaristo e Graça Lima. O evento, principalmente no Parque das Ruínas, terá também três tributos: 100 anos da compositora chilena Violeta Parra, 55 anos de Cássia Eller e 90 anos de Tom Jobim. Organizado pelo Centro Educacional Anísio Teixeira, o Ceat, o evento terá apresentações musicais, exposições, contação de histórias e bate-papos - e será encerrado com um show da cantora Elisa Addor no domingo, às 17h.

Esta edição dará visibilidade ao protagonismo feminino. Estarão em debate - e nos debates - mulheres que vivem da literatura, dos bordados, que buscam autoconhecimento, bem-estar e qualidade de vida, que fazem trabalhos corporativos,  vivem da cozinha e as indígenas. O Museu Chácara do Céu também irá sediar uma conversa com a artista plástica Noni Ostrower sobre o acervo do instituto que leva o nome da sua mãe, Fayga Ostrower. E no Estúdio Denise Tenório acontece, duas vezes por dia,  a performance multimídia Leitura compartilhada Em cena ando com João Cabral de Melo Neto.

O restaurante Espirito Santa também fará uma homenagem a Violeta Parra, um dos tributos da Flist. Serão dois pratos especiais: filé de peixe de águas frias com molho de ervas orgânicas e risoto de abóbora (R$ 45) e sopaipillas (bolinhos chilenos de abóbora ) com salada da roça e vinagrete frutado (R$ 38). 

E ainda tem troca-troca de livros da Secretaria Municipal de Cultura; Geladeira Literária do CEAT; a Banca de livros, com empréstimo de livros para moradores de Santa Teresa; e o Bré-Art, brechó social de moda sustentável. As livrarias Paulinas, Blooks e a editora Malê estarão presentes ao evento com seus lançamentos.

Novos petiscos e drinques no Rivalzinho, Aconchego Carioca e Kalango. Os cardápios das casas comandadas pela chef Kátia Barbosa ganham novidades esta semana, como a coxinha com massa de milho e os pasteis com recheios de bobó de camarão ou de moqueca vegetariana (com banana da terra e palmito pupunha). No Rivalzinho ainda tem o  hambúrguer de carne de sol, queijo coalho e picles e o pão com linguiça no cardápio. No Kalango, a novidade é hot bode, com linguiça de cordeiro e pesto de hortelã. Para beber, a casa na Lapa tem dois novos drinques tradicionais assinados por Alex Mesquita: o Rival de Galo (uma versão do rabo de galo), e o Bombeirinho, com cachaça e groselha, servidos em charmosos potinhos (R$ 12, quem devolver o pote pega R$ 2 de volta).

Corte especial no Demi-Glace Premium Grill. O restaurante, no Centro, oferece agora o corte especial Demi-Glace, que por ser extraído de uma parte especial do Ancho, e tem quantidade limitada. Entre as novas guarnições da casa - aberta no ano passado - ainda tem arroz negro com alho poró crocante, creme de ervilha com linguicinha e nhoque com cogumelos. 

Homenagem a  José Hugo Celidônio no Quadrucci. O chef Ronaldo Canha recebe José Hugo Celidônio, um dos chefs mais consagrados no Brasil, para jantar a quatro mãos no Quadrucci, no Leblon, nesta terça, às 20h30m. O menu foi inspirado em sucessos do Club Gourmet, harmonizado com vinhos da Zahil Importadora. No cardápio, amuse bouche com lagostim grelhado ao Beurre Blanc (harmonizado com Adolfo Lona Brut, da Garibaldi); de entrada tartare de salmão com salmão defumado e ovas de salmão (coim Inès Negrette Rosé, da Vinovalie). De principal, pernil de cordeiro cozido lentamente com bacon, echalotes, legumes e feijão branco (com o vinho Freres Convers Tinto, da Abbaye de Fontfroide) e de sobremesa, crepe de maracujá Club Gourmet, com o Astoria Ventus Moscato. O jantar custa R$235 por pessoa e as reservas podem ser feitas pelo telefone 2512-4551 ou pelo e- mail reservas@quadrucci.com.br.

Festival culinário peruano. O Bar do Lobby, no hotel Grand Mercure Rio de Janeiro Riocentro, participa do Festival Culinário Peruano, que acontece em 116 hotéis da rede AccorHotels no Brasil, até o dia 31. No menu degustação, elaborado pelo chef Victor Hugo composto, delícias como ceviche de robalo e milho torrado, ceviche de camarão e coco, ceviche de polvo, torresmo Peruano, shot de tres leches (sobremesa) e um pisco sour (coquetel típico a base de pisco e limão). Diariamente, das 8h às 23h (R$ 78).  

Fabiana D’Angelo no Prosa na Cozinha. Atendendo pedidos, Fabiana D’Angelo quem comandará as caçarolas do Prosa na Cozinha, no Jardim Botânico, nestq quarta-feira, para uma aula sobre o doce mais querido do Brasil: o brigadeiro. Fabiana ainda ensinará o preparo dos alfajores e cake pops recheados com o brigadeiro cremoso e premiado da marca. O encontro acontece às 20h e o valor para participar é de R$ 260. Inscrições aqui ou 3449-1002.

Jantar harmonizado no Gabbiano Al Mare. Na quinta, a casa, em Ipanema, oferece um jantar harmonizado (R$ 215), preparado em parceria com a Organização da VinnoSanto - e participação da sommelier Deise Novakoski. Para começar,  couvert com pães e torradinhas com manteiga e azeite extra virgem, acompanhado do espumante espanhol Marques de Lara Requena. De entrada, carpaccio de peixe com molho cítrico e legumes fritos (harmonizado com o vinho chileno Viña Portal del Alto, Sauvignon Blanc 2016). Para o prato principal são duas opções: filé de peixe com purê de batatas e perfume de trufas; ou filé mignon recheado com cogumelos e penne com molho quatro queijos. Para beber, vinho branco português Joaquim Madeira, Chardonnay 2013, ou o tinto português Casa de Sabicos, Montoito 2013. Para encerrar, torta floresta negra ou salada de frutas. No final do jantar, serão sorteados dois vinhos.

Menu especial no Laguiole. Na sexta, o restaurante no MAM abrirá as portas para o jantar, entre às 18 e 22h, com menu especial (R$ 175 + 10%). De entrada, ceviche da roça, com baroa, vitellotte e kabotchá assadas, leche de tigre de milho verde, e espuma de queijo tulha; e o foie-caju, foie gras laqueado no missô, com trilogia de caju – purê, prailinée salgado da castanha e fruta confit. Nas sugestões de pratos principais, namorado em crosta de quinoa, purê de banana da terra e molho bisque; e filé mignon grelhado, batata glaceadas com trufas do Périgord, cogumelos e jus de viande. Para encerrar, torta de chocolate com caramelo, cacau da Bahia com crumble de castanha do Pará; ou sorvetes de banana e cumaru.

Moqueca aos domingos no Barthodomeu. O Barthodomeu, em Ipanema, agora tem música ao vivo e moqueca baiana aos domingos. A cada semana a casa vai receber um músico diferente, das 14h às 18h, e oferecerá dose dupla de caipirinha, de limão, morango e abacaxi. Já a moqueca baiana (R$ 29,90), da chef Tatiana Abramant, é feita com badejo e acompanhada de arroz e farofa de dendê.

Fondue no Rosita Café. O Rosita Café, na Barra, abre oficialmente seu 16º Festival de Fondue nesta segunda, com receitas que fogem do lugar-comum. Os destaques deste ano são o fondue de frutos do mar (no óleo ou caldo de frutos do mar), com atum na crosta, salmão com gergelim e camarão com palmito pupunha fresco grelhado - e seis tipos de molhos (R$ 195); e o fondue de cerveja, de queijo com redução de cerveja estilo Strong Ale com pedaços de baguettes artesanais de fabricação própria e batata rosti (R$ 165).

E na Casa do Alemão. Para acompanhar o clima, agora tem fondue de queijo com mix de mini salsichas alemãs na rede, que chegam em duas versões: viena e branca. Pães artesanais produzidos na fábrica Kern, em Petrópolis, acompanham o pedido (R$ 79,60, para duas pessoas).

Dose dupla de chope. Até o fim de junho, quem for no On Tap Pub, na Tijuca, e pedir um chope da casa (Weiss ou Pilsen Lager) leva outro de graça. A promoção vale de segunda à sexta, das 16h às 19h. Ah, o bar inagurou recentemente uma máquina de vídeo game com mais de 200 mil jogos.

Novos sabores no Mr. Cheney. A rede lançou na semana passada ​os sabores Cheney and Juliet, inspirado no​ clássico​ Romeu e Julieta, e Floresta Negra. ​As novidades ​fazem parte da edição limitada ​para o Dia dos Namorados e estarão disponíveis em cookies, ​american ​pancakes e milk-shakes até​ a terceira semana de junho.​ O cookie Floresta Negra (R$ 9) vem com massa double chocolate, cacau em pó e pedaços de chocolate meio amargo, e cobertura especial de chantilly e cerejas. O Cheney and Julie (R$ 9), vem com massa de baunilha e cobertura de goiabada cremosa com queijo fresco.

Happy hour no Dos Santos. Nas quintas e sextas-feiras, das 19h às 20h30m, o chope artesanal da casa, no Humaitá, com a porção de pastel aperitivo sai por apenas R$ 30. As oito unidades do petisco pode vir nos sabores três queijos ou camarão, catupiry e alho poró. Já o chope  é puro malte, tipo lager. 

No meio da Rua do Senado, em uma casa construída no final de século XIX, o restaurante Lilia abriu as portas, sem muito alarde, no começo do ano. E no boca a boca já começa a ganhar espaço. A especialidade do chef é a comida na brasa e o uso de PANCs (Plantas Alimentícias Não Convencionais) e o cardápio é todo confeccionado de acordo com o que produtores agroflorestais produzem. Por isso o menu, com entrada, prato principal e sobremesa (R$ 50), muda todos os dias.

No dia que estive por lá, provei delícias como o coração de galinha na brasa com chuchu e couve grelhado e o creme de inhame de entrada com acelga tostada; arroz de rabada e ovo estrelado com salada de agrião de bico, e copa-lombo com purê de batata doce e salada de grão de bico. A confeitaria, a cargo de Nayara Tonani, tem opções como o pudim de pão (da casa, artesanal, maravilhoso), bolo de chocolate com coulins de maracujá e mamão e caqui chocolate em calda.

Para beber, suco do dia (limonada suíça com gengibre, no dia que fui), Kombucha e vinhos (são quatro opções: dois convencionais e dois biodinâmicos). 

- Quem dita as regras na produção dos cardápios são os nossos parceiros. Temos uma cozinha criativa e isso me motiva - diz o chef carioca Lucio Vieira, com passagens pelo Zazá Bistrô, Aprazível e restaurantes paulistas como o Due, da chef Bel Coelho, entre outros. O outro sócio é o mineiro Mateus Siqueira, primo de Lucio, economista e empreendedor.

Juntos, eles decidiriam apostar em um estabelecimento que abre para almoço de segunda a sábado e que tem um toque familiar:

- Lilia é o nome da nossa vó. Ela sempre foi um ponto de confluência na família, recebendo a todos sempre com muito acolhimento. Por isso a homenagem - conta Lucio.

O Comida di Buteco acabou mas ainda tem a saideira, claro. O resultado da décima edição do concurso será divulgado na próxima terça, no dia 30, no Rio Scenarium, na Lapa, com show do Samba Social Clube e participação de Dudu Nobre, além claro de  petiscos de dez bares participantes - todos vendidos ao preço de R$ 12. Estarão por lá os concorrentes do Bar do Camarão, Original do Brás, Palhinha, Bar Urca, Galeto Sat´s (abaixo), Colarinho Branco, Cais Bar, Jeitão da Baiana, Mussarela e Os Imortais. A abertura será do grupo Sambastião, a partir das 19h. 

A premiação está programada para às 20h30m. Os bares passaram pelo crivo do público e de um corpo de jurados, que vão eleger o melhor buteco da cidade. Cada concorrente foi avaliado em quatro categorias: petisco, atendimento, higiene e temperatura da bebida - o petisco leva 70% do peso da nota e as demais categorias 10% cada. O voto do público tem 50% do peso total e dos jurados 50%.

O vencedor vai participar de uma etapa nacional em que concorrerá com outros 19 campeões de todo o Brasil pelo prêmio de melhor dos melhores, que vai levar a cidade e o buteco ao pódium da cozinha de raiz do Brasil. Na estreia da categoria, no ano passado, o Bar do David, na favela Chapéu Mangueira, no Leme, levou. Ingressos à venda nos bares participantes do Comida di Buteco (R$ 50).

Saideira – Comida di Buteco 2017
Data: 30 de maio
Horário: A partir das 19h, com show Sambastião
Local: Rio Scenarium – Rua do Lavradio, 20, na Lapa
Ingressos: R$ 50 em qualquer bar participante do Comida di Buteco 2017.

Fizemos uma seleção de eventos para todos os gostos que acontecem de graça (isso aí) neste fim de semana. Anota aí.

Block Party. A Jeffrey Store e o selo slap, da Som Livre, fazem aniversário de 3 e dez anos respectivamente. E para comemorar, as duas marcas promevem uma festa conjunta neste sábado, na Rua Tubira, no Leblon, a partir do meio-dia. Para quem quiser apreciar relíquias, a dica é chegar cedo para visitar a feira de vinis - com direito a uma trilha sonora com muito groove e soul. A partir das 14h, passam por lá a banda OutroEu, com participação especial da cantora Maria Gadú, e a cantora Ana Canãs. Depois, DJ Zedoroque e a festa Manie Gang Live - comandada pelo pessoal da Fanfarra Black Club. 

Para apresentar o slap aos demais amigos do patinho, a Galeria da Jeffrey vai inaugurar a primeira de muitas exposições artísticas que vai expressar um pouco da história e essência do selo - que tem artistas como Ana Cañas, Céu, Maria Gadú, Tiago Iorc, Silva e Nação Zumbi. Para comer, Roberta Sudbrack e Steak Me recebem o chef Pedro de Artagão e Pedro Siqueira - que estreia seu foodtruck, sob criação artística do Rafo Castro, com sanduíches preparados com pães da S.p.A. Pane. 

Conecta Música. O Conecta <músicavisual> faz sua primeira edição na rua, neste sábado, no Castelo, com música, performance audiovisual, gastronomia e arte. No repertório, batida de tambor misturada com batida eletrônica dos DJs Montano e DJ Suirá, além do também DJ e percursionista Marcelo Vig. Nas barraquinhas, o melhor da comida típica brasileira. Das 18h às 22h, em frente ao Bar São Quim (Av. Churchill, 60).

Degusta Burger no VillageMall. Para comemorar o Dia Mundial do Hambúrguer, o evento está de volta, de sexta a domingo, com um roteiro especial: com a versão degustação, os visitantes poderão experimentar diversos sabores com opções de 80g a 100g, além dos tamanhos tradicionais. Dentre as opções, o Belga aposta no hambúrguer de carne tradicional, com o toque original do seu pesto caseiro. Já o Big Head, um blend 100% bovino com destaque para seus molhos especiais como a maionese de limão siciliano. O Larica traz opções de carne ou frango e o Ossos aposta no sabor da costela. Para quem é fã de carne de porco, o OincPoint apresenta a combinação de pernil com panceta em duas versões e o Cheia de Graça hambúrgueres e sanduíches artesanais de linguiça.  

Happy Hour com música no Refeitório. O restaurante, na Avenida Gomes Freire, no Centro, está agitando a área às sextas-feiras, das 18h às 23h, com música ao vivo de Marcelo Ceará,  projeto com música de discos de vinil (o "Vitrola no Refê") e outras atividades como lançamentos de cervejas especiais. Do cardápio do chef Rodrigo Sant'Anna, a dica é o hambúrguer feito 100% com carne bovina, cebola caramelizada no shoyu, queijo gratinado, maionese de alho e um pão caseiro de abóbora.

Rock no Cumpadres. Neste sábado, o Cumpadres Botequim, no Humaitá, recebe a Best Friends Classic Rock, com duas horas de rock clássico, a partir das 19h30m. No repertório, PC (cajón e voz), Alexandre Reis (violão) e Ivan Brzezinski (gaita) tocam The Beatles e Jimi Hendrix, dentre outros (Rua Visconde de Caravelas, 123). 

Pic Nic and Day Care Pronta Pro Sim Fitness. O evento acopntece neste sábado, a partir das 10h, na Lagoa Rodrigo de Freitas, na altura do Corte do Cantagalo. Além de quitutes saudáveis, preparados sob a orientação das Nutri Chefs da empresa Pronta Pro Sim – que oferece pacotes completos de saúde e beleza para noivas e quem mais quiser melhorar a saúde e forma física para um evento importante –, o dia terá teatro, aula de alongamento e massagem relaxante. Todas as atividades são gratuitas e qualquer um pode participar. Para ter direito à massagem  é preciso se inscrever pelo formulário de contato no site e apresentar o voucher.

Pra não dizer que eu não falei de samba, o Bar do 55, no hotel de mesmo nome, ao lado da Sala Cecília Meireles, é o Salgueiro da nova Lapa: nem melhor, nem pior, apenas diferente — mas quanta diferença.

De fachada revitalizada, o prédio que abrigou o Grande Hotel Bragança foi transformado por dentro, ganhou ares industriais e um bar no térreo, que atende a todo o hotel, inclusive o terraço, com vista para os Arcos e a Catedral Metropolitana.

A carioquice da Lapa está lá nas pedras portuguesas integradas à decoração e nos preços. Os drinques da carta autoral vão até R$ 30.

A carta, aliás, é um acerto para o lugar e passeia por todos os paladares, com combinações bem pensadas e certeiras.

O bourbon & paixão (Jim Beam, maracujá, hortelã mel e lavanda, R$ 26) é um clássico engana mamãe. Parece um suquinho, desce que é uma beleza, mas pega!

Com gim, os destaques são o guararapés (que leva melado, canela e limão, a R$ 26 , mas se você não tem bico para doce, melhor pedir sem a taça crustada); e o rainha do Pará (bitter, licor de açaí, xarope de hibisco e limão-siciliano, R$ 27). Este segundo é uma boa para quem ainda está flertando com os amargos.

Para os bravos, o negrito mistura gim, vermute, campari, licor de açaí e Jägermeister (R$ 28).

Como o bar fecha cedo, e a Lapa não dorme, é prudente recarregar as baterias antes de seguir em frente. As comidinhas são poucas, mas não deixam ninguém na mão, nem os vegetarianos.

As pedidas são o falafel (R$ 24) e os bolinhos de arroz com queijo com caramelo de cebola picante (R$ 18).

Bar do 55
Largo da Lapa — 3798-5699. Seg a qua, das 18h às 23h30m. Qui a sáb, das 18h até meia-noite. C.C.: Todos.

Domingo é o Dia Mundial do Hambúrguer e fizemos aquela listinha para quem quiser conhecer as novidades. Anota aí.

Yámã Burger.  Inspirado no “yáman” jamaicano (“Yeah, man”) Marcello Antony batizou seu novo empreendimento com a mulher, Carolina Antony. A Yámã Burger retrata todas as experiências vividas e sabores experimentados pelo casal e seus filhos em várias viagens de férias na exótica terra do reggae. O carro-chefe é o Yámã Burger (R$ 34) feito de carne de costela com queijo emmental derretido, cebola roxa, chutney de manga e rúcula em pão de brioche. O molho jeark levemente picante com toques de cravo e gengibre realça o sabor do cort. Outra delícia é o Hello Carol (R$ R$ 33), inspirado no sucesso da banda The Gladiators, com blend secreto de carnes,  coberto com queijo emmental passado no maçarico, shitake salteado na manteiga de ervas e rúcula embalados em pão de brioche.  Rua Olegário Maciel, 366, na Barra da Tijuca. Abre domingo das 18h30m à meia-noite.

Burger joint. A hamburgueria descolada que fica “escondida” dentro do luxuoso hotel Le Parker Meridien em Nova York, inaugurou a sua segunda unidade no 1º piso do Bossa Nova Mall, no Centro. O cardápio – assim como a decoração, com paredes rabiscadas pelos frequentadores - segue a mesma linha da matriz americana: apenas um tipo de hambúrguer, em diferentes versões. O carro-chefe e queridinho da casa é o The Works (R$ 20), leva carne, queijos, alface, tomate, cebola roxa, picles e maionese da casa, ketchup e mostarda dijon. Adicionando bacon, o Lazy Boy sai por R$ 23. Para os vegetarianos tem o Veggie Porn (R$ 20), com queijo camembert empanado, alface, tomate, cebola roxa, picles e maionese da casa, ketchup e mostarda dijon. Os esfomeados podem acrescentar carne ao Veggie: batizado de Ogroburger, sai a R$ 29. Para o Dia do Hamburguer a casa preparou uma ação especial: a cada dois hambúrgueres comprados, o de menor valor sai por 50% do preço. Av. Almirante Silvio de Noronha, 365, 1º piso. Aberto todos os dias das 11h30m às 22h. 

Donninha. Na Tijuca, a casa aberta no mês passado tem o Rei do Gado (R$ 19,90), hambúrguer artesanal temperado, com 140g de carne bovina levemente picante, coberto com queijo muçarela derretido, cebola caramelizada e alface americana, servido no pão com gergelim. A opção vegetariana é o Osho (R$19,90), com 140g de uma mistura de abobrinha, cenoura, batata e aveia, assado no forno e finalizado com muçarela de búfala, tomate cereja e rúcula.  Rua Santo Afonso, 445, Tijuca. Aberto de segunda-feira a domingo, das 12h às 3h. 

Burger Bar. Localizado no point da galera descolada de Jacarepaguá, a casa, recém-aberta, vai lançar um hambúrguer surpresa para a data. O mais pedido desde que a hamburgueria abriu as portas é o Cheddar Cielo (R$ 28), que vem em dose dupla, com duas carnes, pão malte e cacau, duas porções de queijo cheddar e de cebola caramelizada. Ah, os nomes dos hambúrgueres são todos homenagens a grandes atletas mundiais. Avenida Geremário Dantas, 832. Aberto no domingo, das 1830h até meia-noite. 

Descolado Food Truck. Há pouco menos de um ano, o Descolado Food Truck inovou e foi o pioneiro na cidade a abrir um ponto fixo, no Centro. O sucesso foi tão grande que em apenas nove meses outra casa já está pronta para receber os hamburgueiros, dessa vez na Carioca. No cardápio, Bacon Lovers (R$ 23,90), 180gr de carne, molho aioli, mix de folhas, queijo cheddar, fatias de bacon crocantes e molho de gorgonzola; Classic Burguer (R$ 22,90), 160gr de carne, molho aioli, queijo cheddar e cebola caramelizada; ou o Descolado Blend (R$25,90), 180gr de carne (50% bacon e 50% bovina), molho aioli, mix de folhas, queijo prato e geleia de abacaxi artesanal, dentre outras. Para acompanhar, peça a Fries (R$ 10), batatas fritas rústicas no estilo belga com aioli especial da casa ou a Onions rings (R$ 4) e harmonize com uma gelada. Avenida Almirante Barroso, 6. Este tem que visitar no sábado (não abre domingo), das 11h às 16h. 

Brunch de frutos do mar no Sofitel Rio. O hotel, em Ipanema, lançou uma delicinha francesa: serão três domingos com um brunch de frutos do mar, assinado pelo chef Jérôme Dardillac (dias 28/05, 04/06 e 11/06). No cardápio, além de variedade de frutos do mar, ainda tem uma estação de comida japonesa, queijos, saladas, pães e pratos quentes. Tudo por R$ 190, com direito a sobremesas, espumante e água.

Menu executivo no Da Bela. O restaurante da Bela Gil, nos hotéis Best Western Premier (Arpoador e Barra), acaba de lançar um menu executivo no almoço (de segunda a sexta-feira, entre meio-dia e 15h), incluindo entrada, principal e sobremesa (R$ 55). Os menus serão alterados de quinze em quinze dias, com opções como a sopa de milho com azeite de páprica;  spaghetti de abobrinha com pesto de coentro e farofa de pão; salpicão de tofu com torrada de pão sem glúten; sopa de abobora Hokkaido com pipoca de arroz; risoto de cogumelos e tomilho; escondidinho de carne gratinado com queijo da serra da canastra; e bruschetta com húmus rosa, rabanete e mini folhas. E tem mais: das 18h às 20h tem happy hour. Na compra de um drinque ou cerveja, o segundo é cortesia.  

Festival de lámen no Azumi. Comemorando 28 anos em Copacabana, o Azumi preparou um festival com um dos pratos mais populares do país: o lámen. O festival    vai até 3 de junho e conta com seis opções: o completo Gomoku Lámen (R$ 35), que combina carne de porco, massa de peixe enrolada, ovo cozido, alga, cebolinha, broto de bambu e outros complementos do dia; o Negui Lámen (R$ 28), preparado com cebolinha; o Moyashi Lámen (R$ 28), com broto de feijão; o Wakame Lámen (R$ 28), servido com algas; e o Chashu Lámen  (R$ 45), saborosa versão com cozido de suíno. E ainda tem a opção vegetariana Tan men  (R$ 35), servida a base de caldo de vegetais salteados.

Novo cardápio do Guy Bistrô. O chef Jefferson Pacheco, que acaba de chegar de um curso no sul da França, trouxe novidades de sua estadia na região de Lot, referência mundial pelo foie gras e magret de pato. Dentre as novidades, Gigot d’agneau aux raisins (R$ 85), cordeiro assado durante sete horas, servido com gratin de maçã verde e molho de vinho com uvas frescas; confit de canard (R$ 78), coxa e sobrecoxa de pato assado com molho de laranja e batatas sarladaises; e duo de la mer (R$ 75), com salmão e peixe branco selados com gergelim negro, molho balsâmico, flor de sunomono e gengibre. De entrada, ceviche de l’eté (R$ 58), peixe, lula e polvo ao molho cítrico com pimenta e frutas tropicais; e salade passion (R$ 39), mélange de folhas com fatias de peito de peru defumado, ao molho de maracujá e ervas frescas.

Fondue no Victoria Rio. A casa, no Jockey Club, abre a temporada de fondues, com quatro sabores: salmão com molho teriyaki de goiabada (R$ 175, para  duas pessoas); carne com molhos béarnaise, mostarda, barbecue, rosé, madeira e alho (R$ 150, para duas pessoas); queijo (R$ 148) e chocolate,  servido com banana, morango, abacaxi, uvas e pera (R$ 75). Diariamente, a partir das 20h. 

Camarão do Point de Grumari. Com o fim o período de defeso do camarão – época de reprodução do crustáceo, quando a pesca é proibida - o Point de Grumari apreseenta delícias como o bobó de camarão (R$ 188 para duas pessoas), com arroz branco e farofa de dendê; a panelinha de camarões grandes ao catupiry (R$ 188, para dois), acompanhado de arroz branco e batatas prussianas; e risoto de camarão  (R$ 186, para duas pessoas).

Novidades no Ráscal. A chef italiana Nádia Pizzo preparou novidades para a estação, como o cordeiro desfiado com cuscuz, nhoque de batata tostado com ragu de rabada, arroz negro com camarões e frutos do mar e a tortinha de berinjela.  

Menu renovado no Quadrifoglio. O restaurante do Village Mall apresenta novidade em seu menu executivo, servido de segunda a sexta, apenas na hora do almoço. O menu Pranzo su Misura (R$ 68),  em três etapas, tem agora entradas como a polenta taragna com fonduta de gorgonzola e cogumelos shitake; e bruschetta de salmão com queijo caprino e zest de limão siciliano. Na ala principal, destaque  para o galeto ao molho de salvia e nozes, quinoa, ricota, cenoura e espinafres salteados. Para finalizar, o clássico tiramussú ou o soufflé di cioccolato. 

Giuseppe Grill Leblon. O restaurateur Marcelo Torres acaba de lançar no cardápio uma nvidade para a estação: o tornedor de atum selado em crosta de gergelim (R$ 86), que harmoniza muito bem com a extensa carta de vinhos brancos da casa.

Quem é fã da Casa Sardo, em São Cristóvão, já pode comemorar. Sem muito alarde, os donos da cantina italiana inauguraram, em janeiro, a Il Pane e Gelato Sardo - cafeteria italiana que oferece sorvetes, sanduíches em pães artesanais e doces típicos do Belpaese. Após cinco anos de sucesso da casa - famosa pelas massas italianas - os proprietários inauguraram a filha mais nova, instalada em um belo casarão histórico reformado, a poucos metros da original.

Aos sábados e domingos, um café colonial é servido com pães da casa, frios, suco (ou iogurte), café (ou cappuccino) e doce (ou fruta), por R$ 35 por pessoa. Além disso, às quintas e sextas, a casa promove um happy hour: a partir das 18h, os petiscos são por conta da casa. O cliente que pedir uma bebida tem direito a se deliciar no balcão, com pizzetas, focaccias e pastas de berinjela e azeitonas .

Na loja, a padaria oferece típicos pães italianos frescos, com fermentação natural, e doces típicos das confeitarias da península itálica, além de produtos made in Italy para levar para casa - entre azeites aromatizados com alecrim, massas secas, queijos, conservas e achados como ketchups de pomodoro sem conservantes. Entre os panini, opções como o Itália (presunto de Parma, tomate, alface, mussarela); o Sardo (queijo pecorino, pasta de azeitonas, tomate seco); o Rio de Janeiro (linguiça artesanal, cebola roxa, ketchup natural); o São Cristóvão (salame italiano, creme de queijo, azeitonas e manjericão); e o Super Bruschettone (3 fatias de pão italiano torrado, tomate, mussarela e pesto).

Os gelatos vêm em sabores italianos, como iogurte, straciatella, fior di latte, panna cotta, pistache, tiramissù, mandorle (amêndoas) e limão siciliano, mas também há espaço para sabores brasileiros - como mamão, acerola e até tapioca. Os preços variam de R$ 9,50 e R$ 19. 

Para adoçar, amaretti (R$ 7); croissants (R$ 8); cannoncini ( R$ 8); cannolo siciliano (R$ 8); bolos de laranja (R$ 4, a fatia), com frutas cristalizadas (R$ 6) ou de aipim (R$ 7); além de bombas (R$ 7); tortinha de limão ou café (R$ 8); torta siciliana (R$ 10 a fatia); tiramissù (R$ 10 a fatia); e crostatina (R$ 10).

Il Pane e Gelateria Artiginale del Sardo
Rua São Cristóvão 548 – São Cristóvão
De segunda a sábado de 7h às 21h. Domingos de 7h às 14h. Aceita todos os cartões de débito, crédito e vale refeição.
Tel. (21) 3570-1122
 

Melhor grupo de samba do país, segundo a última edição do Prêmio da Música Brasileira, o Samba do Trabalhador festeja seus 12 anos, hoje, a partir das 16h, no Renascença Clube. De 2005 para cá, o grupo lançou 4 discos - sendo 3 com DVD - e teve sua história contada em livro, o "Segunda-feira, a história do Samba do Trabalhador", do coleguinha Daniel Brunet.

Um dos diferenciais na roda é o repertório, que mescla clássicos do samba com músicas de Moacyr Luz e dos integrantes do grupo. Entre elas, "Saudades da Guanabara", "Vida da minha vida" e "Pra que pedir perdão?".

Aliás, eles acabam de lançar o CD e DVD "Moacy Luz & Samba do Trabalhador - Ao vivo no Bar Pirajá", que tem participação de Zeca Pagodinho, Leila Pinheiro e, entre outros, Teresa Cristina.

O grupo é formado por Moacyr Luz, Daniel Neves, Gabriel Cavalcante, Alexandre Nunes, Nego Alvaro, Luiz Augusto, Nilson Visual, Júnior de Oliveira e Mingo Silva.

O Renascença Clube fica na Rua Barão de São Francisco 54, no Andaraí.

Metrópole na Void. Os fãs de hambúrgueres têm um bom motivo para visitar a Void nessa terça-feira. O Metrópole, bar cervejeiro do Humaitá, invade a cozinha comunitária House of Food,   e leva dois dos seus deliciosos hambúrgueres: o Shitake, com 180g de carne, shitake salteado no alho, cebola e pimentão com redução de shoyu e açúcar mascavo, queijo gouda, agrião e aioli de alho e o Gorgonzola, com 240g de carne, molho cremoso de gorgonzola, rúcula no azeite de oliva e cebolas caramelizadas (ambos por R$ 28).

Gin Amázzoni no Momo. Tato Giovannoni invade o Bar do Momo, na Tijuca, nesta quinta-feira, para apresentar suas receitas com gin nacional, a partir das 18h. Com direito aos hambúrgueres preparados pelo Toninho.

Shin Koike recebe melhor sushiman do mundo. Embaixador da Difusão da Culinária Japonesa no Brasil, o chef Shin Koike recebe em seu restaurante no Vogue Square, nesta quinta, o sushiman brasileiro Celso Amano, vencedor do World Sushi Cup. A dupla homenageará a festa japonesa, Matsuri, festival clássico do país, com homenagens à comida regional de Tóquio. Para completar o clima tradicional japonês, o Taiko (tambor japonês) anima a noite. Das 19h às 22h ou 22h à meia-noite. Ingressos a R$ 250 por pessoa. 

Raul Lemos comanda novo cardápio do Viena Express. A rede convidou o ex-masterchef  para desenvolver três novas receitas: o escondidinho de linguiça, receita caseira que leva purê de batata cremoso, recheado com linguiça artesanal refogada e cebolas roxas; a Costelinha Barbegood, com costela de porco com alecrim e vinho branco, marinada e assada lentamente; e bolo de abacaxi com coco de sobremesa,  com recheio de brigadeiro de coco, abacaxi caramelizado e mousse de chocolate branco. As novidades estarão em todas as unidades do Viena Express até 31 de julho. 

Sai o Comida di Buteco, entra o Botecagem. Durante o mês de junho, 12 bares do Rio e de Niterói terão em seu cardápio o “Combo Botecagem”, composto por um petisco especial - que poderá ser levado a São Paulo para participar do festival, que começa oficialmente em julho. Os concorrentes da primeira edição carioca são: Pavão Azul 2 (Copacabana), Bar do Adão Olegário, 399 Bar e Vizinhando (Barra); Botequim Os Ximenes, Bar do Bacana e Boteco da Garrafa (Lapa); Botequim Informal (Leblon), Tradicional e Acervo (Recreio); Belmonte (Praça XV) e Queen Oceânico (Niterói).

E o Queen Oceânico, inaugurado recentemente, é o único de Niterói no concurso. Para a estreia, a chef Silvia Paludo escolheu um petisco que vai super bem com cerveja: bolinho de linguiça recheado de queijo minas padrão na geléia de pimenta.

Na compra de duas garrafas (Original ou Serramalte) a 3ª é de graça.

- Demos uma nova roupagem ao bolinho. Optei pelo queijo minas para não roubar o sabor da linguiça e a geléia de pimenta dá um toque especial - explica a chef.

O público vota no petisco que mais gosta e, no dia 19 de junho, uma comissão de jurados e chefs se reúne para anunciar os selecionados - que irão apresentar suas receitas ao público a partir do dia 1º de julho, em São Paulo. A votação é feita no próprio restaurante.

Na Terra da Garoa, quatro dos  bares já foram definidos: Tatu Bola, Jacaré, São Conrado e Boa Praça. A seleção dos demais será feita por escolha popular, durante o “esquenta” em mais de 80 bares em Brasília, Curitiba, Ribeirão Preto, Rio de Janeiro, Recife, Salvador, São Paulo, Campinas, Belo Horizonte, Fortaleza, Florianópolis e Porto Alegre. 

Os selecionados levarão seus petiscos durante todo o mês de julho, das 12h às 22h, no estacionamento do Shopping Villa Lobos. Com entrada gratuita, música ao vivo e DJs, além de espaço kids.

Além de ser o primeiro campeão nacional do Comida di Buteco, David Bispo, do Bar do David, no Chapéu Mangueira, agora, tem um novo título: o de bicampeão do concurso - ano passado, o bar foi vencedor com o polêmico Ressurgência. O resultado foi divulgado na terça-feria à noite, na festa de encerramento no Rio Scenarium.

- Na verdade eu tinha uma responsabilidade ainda maior porque esperavam de mim e me preparei mais. Foquei muito no tema do concurso. Entendi que o milho, o queijo e a carne seca são ingredientes presentes na mesa do brasileiro e por isso adotei a receita - disse David.

O petisco vencedor deste ano foi Saudosa Maloca: bolinhos de milho com queijo recheado com carne seca ao molho de azeitonas.

- A presença da minha família e dos moradores da comunidade é muito importante. Tento levar uma imagem diferente da favela, mostrando que ela tem muito a oferecer.

Os outros vencedores do concurso deste ano foram o Bar do Momo, na Tijuca, que ficou com o segundo lugar com o Entre o Torresmo e a Moela (moela ao estilo asiático com purê de batata-doce, quinoa frita e farofa de torresmo); e o Boteco do Teixeira, em Caxias, com o petisco PortugAmericano (anel de cebola empanado com tiras de bacon, coberto com massa de bacalhau e recheado com cream cheese de milho gratinado), em terceiro lugar.

Em quarto, o Bar do Omar, no Santo Cristo, com o petisco #brasileirinho, um peito de boi assado, acompanhado de jiló, farofinha com linhaça e batata-doce; e em quinto, o estreante Folia do Boi, no Cachambi, com o Sabor Inevitável (paleta bovina marinada na cerveja, vinho e ervas, com bacon, champignon e cenoura, mais cebola palha frita e farofa de ovos).

Em um ano marcado por algumas polêmicas, o resultado também não foi consenso. O segundo lugar acabou sendo mais aplaudido que o primeiro, e muita gente questionou a vitória. Como o número de bares participantes este ano chegou a 60 - o dobro dos últimos anos, e 15 a mais que no ano passado - a casa também ficou pequena. Teve gente indo embora antes mesmo do anúncio oficial. 

O famoso licor sul-africano Amarula aproveita o lançamento da nova garrafa para ajudar na preservação dos elefantes, símbolo da marca, que correm o risco de extinção em 20 anos. De junho a agosto, parte da receita das vendas será revertida ao Amarula Trust e a outros programas de preservação dos elefantes. No Brasil, a marca anunciou parceria com o Santuário dos Elefantes, em Mato Grosso, e vai ajudá-los no resgate dos animais na América do Sul.

A cada garrafa da marca vendida, será revertido R$ 1 ao santuário. No Rio, os bares Sttuzi, no Leblon, e o Nosso, em Ipanema, participam da promoção. 

O Santuário dos Elefantes, localizado na chapada do Guimarães, é uma organização sem fins lucrativos, que ajuda a transformar o futuro dos elefantes cativos na América do Sul. Ao todo, são cerca de 50 elefantes em situação de risco. 

Depois de uma edição lotada do Baile da Saudade, com a Orquestra Republicana, o centenário Clube dos Democráticos, na Lapa, recebe  a estreia do Baile do Pessoa, com samba e choro, nesta quinta-feira. O evento será semanal, sempre às 21h30m, com integrantes do Anjos da Lua e da Orquestra Republicana.

Serão três sets sempre começando às 21h30m e terminando às 2h, com o melhor do samba, gafieira, improvisos e participações especiais. O naipe de metais é comandado pelo mestre Samuel de Oliveira, sax e flauta, e Fernando Jovem trombone; o naipe de percussão conta com Blade, Rogerinho de Assis e Pedrinho Ferreira; no violão Bruno Campos; cavaquinho e voz, Pedro Holanda; e violão e voz, Mauricio Pessoa.

E para quem já está com saudades do petisco vencedor do Comida di Buteco deste ano ou ficou na vontade, o Saideira dá o passo a passo da receita Saudosa Maloca, do bicampeão, primeiro representante de comunidade a participar do concurso e primeiro a conquistar o título de campeão nacional do CdB. A receita rende 10 bolinhos e o tempo de preparo é de 1h30m.

Você vai precisar de...

Ingredientes

1 colher de sopa de margarina
1 cebola batida fina
1 dente de alho amassado
1 lata de milho batido em liquidificador
1 copo de leite (250ml)
1 copo de farinha de trigo (250ml)
2 colheres de sopa de fécula de batata
250g farinha de rosca
100g queijo ralado
2 ovos batidos
Salsinha, pimenta e sal a gosto

Recheio:

250g carne seca
100g queijo prato
1 cebola roxa
1 alho poró
2 colheres de sopa de salsa picada
Azeite para refogar
Reserve o queijo para montagem do croquete, e refogue todos os outros

Molho:

250g de azeitona verde
500g maionese
1/2 Mole de coentro
2 pimentas dedo de moça

Modo de Preparo:

Refogue os primeiros ingredientes, junte o milho batido, adicione o leite, farinha de trigo, cozinhe bem até formar uma massa maleável, deixe esfriar.

Faça os croquetes, abrindo na mão, colocar um cubo de queijo e a carne seca já refogada, passe no ovo batido e na farinha de rosca misturada com queijo ralado.
Frite em óleo quente.

Bater tudo no liquidificador.

Veja os vídeos com as receitas de todos os petiscos que participaram do concurso no canal do YouTube no canal da UNISUAM.