O T.T. Burger, que inaugurou sua quarta unidade esta semana em Botafogo, lançou seu primeiro rótulo artesanal, a T.T. Wäls (R$ 28 - 600 ml), uma pilsen fabricada pela cervejaria mineira Wäls e escolhida a dedo pelo chef Thomas Troisgros. Com 5% de álcool e baixa fermentação, a bebida é ideal para harmonizar com a paixão número um da casa: o TT Burger (R$ 36), feito com 200g do blend de carnes brasileiras – acém, fraldinha e contrafilé –, queijo meia cura, tomates frescos, alface romana, picles de chuchu crocante, servidos no pão artesanal de batata doce ou de pimenta.
- Experimentei a cerveja e propus a Wäls que trouxéssemos para o Rio. Acho que o sabor tem tudo a ver com o clima carioca e com a nossa identidade - conta o chef.
Também estrelam o cardápio de Botafogo o TT Vegettariano (R$ 39), as batatas-fritas palito (R$ 10) ou do Thomas (R$ 10) - feitas com vinagre e sal -, e os sacodes de Nutella (R$ 20), doce de leite com flor de sal (R$ 18) e com frutas da estação, como as feitas com as batidas do Oswaldo, nas versões coco, maracujá e açaí (R$ 22).
Informal, o espaço conta ainda com um deque na área externa com mesas bistrô para receber o público. No teto, a bicicleta foi o elemento decorativo escolhido - todas as casas são ligadas ao mundo esportivo: na Barra é a canoagem; no Arpoador, o surf; e no Leblon, o skate.
