O Dia Nacional do Pisco é comemorado todo primeiro sábado de fevereiro no Peru. A bebida, à base de destilado de uva, se popularizou no mundo e, no Rio, pode ser encontrado nos principais restaurantes peruanos.
Para comemorar, o Lima Restobar, em Botafogo, criou uma novidade: o Pisco del Serrado, com a bebida mascerada com caju, mel de caju, club soda e limão. Ainda tem os tradicionais El Bambino, com pisco, maracujá, manjericão, blue curaçao, xarope de açúcar e limão, e o Hot Tropical, pisco macerado com gengibre, polpa de manga, licor de cassis e pimenta dedo de moça (todos por R$ 27).
No Intihuasi, no Flamengo, são três versões: o clássico Pisco Sour (R$ 25) com suco de limão, açúcar, clara de ovo e Amargo de Angostura e os mais elaborados como o Aguaymanto Sour, com capuli, fruta típica da região andina, açúcar e clara de ovo (R$ 27) e o Maracuya Sour, com suco de maracujá, pisco, açúcar e clara de ovo (R$ 25).
No Pisco Gastro Bar, no Mercadinho São José, em Laranjeiras, tem dose dupla: os clássicos saem por R$ 36 e os com frutas por R$ 40. Quem comprar um, leva outro.
