Talho Capixaba - As dicas das casas deLeblon, Ipanema e Gávea são sopas, cremes e caldos para os dias mais frios. Uma opção é a sopa de abobóra com couve ou a de ervilha; caldo verde; sopa de batata baroa; sopa de frango com legumes e a de cebola (R$33,70 cada). Todas são acompanhadas de pão francês ou baguete média. Pode-se comprar as sopas congeladas. A casa funciona em Ipanema, na Rua Barão da Torre 354, no Leblon, na Avenida Ataulfo de Paiva 1.022, lojas A e B, e também na Gávea, na Rua Marquês de São Vicente 10, todos na Zona Sul.
Gelateria Piemonte - A casa não para de surpreender e traz sabores de inverno para a estação. Afinal, quem pensa que tomar gelato é só no calor está enganado. A iguaria deliciosa e refrescante tornou-se popular justamente na Itália, país frio da Europa. A Piemonte destaca os sabores: Avelã crocante (detalhe - com avelã que vem diretamente do Piemonte na Itália, R$ 18 - 150ml), chocolate intenso (R$ 18 - 150ml), chocolate zero açúcar (R$ 20 – 150ml) e pistache italiano (R$ 20 – 150ml). Também há opção de pote de 500ml para quem deseja levar para casa, para toda a família e varia de R$45 a R$48. O Il Pinguino de avelã (R$ 16,50) - gelato no palito, coberto com uma casquinha de chocolate crocante e pedaços de avelã. A marca tem unidades no Leblon, em Copacabana e no Jardim Botânico.
Grupo Bottega - A indicação do restaurante, que tem unidades em Botafogo (Rua Visconde de Caravelas 121) e no Flamengo (Rua Paissandu 73), ambas na Zona Sul do Rio, é a provoleta, um provolone defumado grelhado com tomate confit, rúcula e coberto com chimichurri da casa. Acompanha focaccia (R$32,90).
Sardinha Taberna - No Leblon, que tal a chanfanada, prato de cordeiro assado no vinho (R$89,90). A casa fica localizada na Rua Aristides Espinola 101.
Caju Gastrobar - O chef Leandro Barros criou três novos sabores de caldos: abóbora com carne seca; batata baroa com camarão; e creme de cebola (R$ 38 cada). Há também a opção da degustação, com os três servidos em porções menores (R$ 70). As criações estão disponíveis até o dia 22 de setembro. O endereço do Caju Gastrobar é Praça Demétrio Ribeiro 97, loja C, Copacabana.
Restaurante ...lá - À frente da cozinha, o chef Bebeto Felipe colocou no menu receitas perfeitas para os dias mais frios da nova estação. Entre elas estão o creme aveludado de tomate com castanha de caju e hortelã, o creme de queijos com noz moscada, a vieira com camarão e creme de maçã verde com alho poró, 'pó' de presunto de parma e brotinhos. Vale ressaltar que grande parte dos ingredientes vem da horta própria que o chef cultiva no terreno desse bucólico restaurante, localizado na Estrada do Secretário, km 5,7, em Petrópolis, na Região Serrana.
Açafrão - Na Zona Oeste do Rio, mais precisamente na Avenida Guignard 770, no Recreio dos Bandeirantes, a indicação da casa como prato para o inverno carioca é o carré de cordeiro com calda de framboesa e risoto de hortelã (R$65).
Alessandro & Frederico - Para o inverno, duas opções de polentas feitas pelo chef Luciano Boseggia: a polenta cremosa com gema de ovo, ragu de cogumelo e trufas pretas (R$ 46) e a linguiça em cristine de polenta ao molho napolitano e queijo de ovelha (R$ 52). A casa fica na Rua Garcia d'Avila 134, em Ipanema.
Rancho Português - Especializado na tradicional culinária portuguesa, o Rancho está com sugestões de inverno que aquecem o corpo e confortam a alma nesses dias frios. Algumas apostas são o arroz de pato com azeitonas e chouriço português (R$ 148 - serve 2 pessoas), e a Tigela de Bacalhau Verde - bacalhau com creme de espinafre ao molho bechamel, purê de batatas, farofa de pão e azeitona portuguesa (R$ 54). A casa fica na Rua Maria Quitéria 136, Ipanema, Zona Sul.
Balada Mix - O restaurante situado no Américas Shopping oferece um fetuccine Alfredo com baby beef (R$54,90) e Camarão ao molho Pomodoro (R$59,90).
Gavea Beach Club - Os destaques são os mexilhões com chorizo com cesta de torradas (R$71); camarão crocante com arroz de açafrão (R$125); spaghetti alle vongole (R$68); risotto de açafrão com cavaquinha (R$106); e a paella de mariscos (R$152, para dois). O endereço é Avenida Atlântica QL 09/10, Leme.
Amélie Crêperie - Com oito unidades, a indicação é brie quente recheado com trufas negras, creme de cebola trufada e torradas de serraceno (R$49).
Otra - As novidades chef Leandro Barros são os cremes de abóbora com gorgonzola e de alho poró com batata, acompanhados de torradas de ciabata feitas de fermentação natural e páprica (R$ 35 - cada). Já a versão de frutos do mar leva polvo, lula, camarão e mexilhão com farofinha de camarão (R$ 40). Há ainda o de cogumelos com costela desfiada e cozida por 8 horas e azeite de urucum (R$ 35). Para acompanhar, a especialista em rótulos naturais Marina Garritano sugere tintos como os espanhóis I Heart (R$ 70 - Shiraz ou Merlot) e Freixenet (R$ 90 - Tempranillo); e o chileno Santiago 1541 (R$ 85 - Carbenet Sauvignon Reserva 2019). O endereço é Rua Belfort Roxo 58, loja C, Copacabana.
Mundial - Oferece para a nova estação promoções de pague um, leve outro, além de brindes e degustações. Entre as ofertas, estão a massa com ovos Santa Amália Tagliarini (R$ 4,99 - 500g), na compra de duas, grátis um atum ralado Coqueiro; nhoque de Batata Mezzani exceto recheados (R$ 8,99 - 500g); cannelloni importado Granoro (R$ 7,99 - 250g); tomate sem pele importado Mastroiani (R$ 7,85 - 240g); fondue de queijo tradicional São Vicente (R$ 19 - 400g); queijo Bola Vitória (R$ 49,90 - 400g); vinho português Cabriz Colheita (R$ 56,80); vinho português Carvalho Real (R$ 33,80); e chocolate Suíço Lindt (R$ 11,98 - 75g).
Didier - O chef Didier Labbé oferece cassoulet (R$ 95, para uma pessoa), com feijão branco, coxa de pato confit, linguiças paio e calabresa, bacon, tomate, cebola, alho confitado; acompanham arroz branco e farofa de panko. De entrada, sopa de cebola gratinada com Gruyère ou polenta cremosa com champignons trufados (R$ 59, para uma pessoa). O endereço é Avenida Alexandre Ferreira 66, Jardim Botânico. Reservas: (21) 3624-7960 ou pelo WhatsApp 98886-6131.
Casa Flora - A importadora tem como dicas para a estação a cerveja Paulaner Weissbier Dunkel (R$ 17,99 - 500ml), um rótulo alemão não filtrado e elaborado com 60% de malte de trigo e 40% de malte de cevada, além de lúpulo Herkules. Essa cerveja é considerada ideal para companhar pratos como carnes e sopas. Outra pedida é a linha de produtos da Tartuferia San Paolo, como requeijão de corte, doce de leite e goiabada. As trufas usadas neles são nascidas nas raízes da nogueira pecã; têm sabores suaves e notas adocicadas. Ótimas pedidas, não é?!
Porco Amigo Bar - Até o domingo, tem dicas como sopa de cebola fritas na manteiga com queijo emmental gratinado e pão sourdough (R$ 24), caldo de couve com batatas, bacon em cubos salteados, linguiça calabresa e pele crocante (R$ 24); cachorro quente no palito empanado em uma massa de pão e recheado com linguiça de pernil e queijo meia cura (R$ 22); canjica de milho branco com leite queimado e flor de sal (R$ 18); bolo de milho da vovó com brigadeiro de café e coco queimado (R$ 18). O endereço da casa é Rua São Manuel 43, Botafogo.
Bão Culinária Afetiva - Que a cozinha ítalo-mineira do chef Kiko Faria aguça o paladar não é novidade. E que tal um prato mais quentinho para esses dias de frio? No novo menu do Bão Culinária Afetiva, ganham destaque a frégula de milho com linguicinha mineira (R$ 26) e o creme de batata baroa com legumes (R$ 25). Ainda na ala dos pratos quentinhos que abraçam no frio, franguinha no brejo (R$ 49), prato composto por sobrecoxa de frango atolada em creme de mandioca, açafrão da terra e especiarias. Endereço: Rua Raimundo Correa 10, Copacabana.
Casa Ueda - No restaurante de culinária japonesa, a sugestão para os dias frios são os lámens. A receita originalmente chinesa que se popularizou no Japão é um dos carros chefes da casa e está disponível em versões como Ueda (R$ 40), com caldo de base mista (frango e suína) copa lombo, ovo, naruto, agrião e cebolinha; Misso (R$ 45), com caldo com base mista e missô, copa lombo, ovo, milho e cebolinha; Vegeratiano (R$ 40), ao caldo à base de missô com legumes diversos e apimentado, ou o Kare (R$ 50) com caldo à base de curry, copa lombo, pimenta coreana e milho. A Casa Ueda fica na Avenida Genaro de Carvalho 40, no Recreio.
Coffee People - Nesse friozinho, que tal um creme de ervilha (R$ 36), ou caldo verde com couve (R$ 36), ou creme de ervilha com bacon e linguiça (R$ 38) ou um caldo verde com couve e linguiça (R$ 38). Endereço: CasaShopping, na Barra.
Cortés Assador - O restaurante que fica na Avenida Afrânio de Melo Franco 290, no Leblon, indica o creme de milho feito com ervas, levemente apimentado e finalizado com uma telha de queijo coalho (R$34). Telefone: (21) 3576 9707.
Hachiko - A casa traz um menu degustação que leva o público a uma viagem por uma gastronomia contemporânea com toque asiático. Em uma das etapas, é oferecido o cappuccino de cogumelo, uma sopa cremosa de cogumelo Funghi capaz de aquecer o corpo neste clima frio. O menu degustação completo sai por R$ 148,90. A unidade da Barra da Tijuca fica na Avenida Érico Veríssimo 970.
Coco Bambu - Nos dias mais frios, nada melhor que um caldinho, não é mesmo? O Coco Bambu, que tem unidades no Norte Shopping e em Botafogo, indica o caldo de camarão (camarões, alho, cebola, coentro, pimentões, pimenta de cheiro, mandioquinha e leite de coco), que acompanha quatro pãezinhos (R$ 61) e o caldo de peixe (caldo à base de peixe, pimentões, pimenta de cheiro, cebola, alho, leite de coco e coentro), que acompanha uma cesta de torradas temperadas (R$ 44).
Juiette Bistrô Art Decó - Com unidades no Rio Design Leblon e no Plaza Shopping Niterói, a casa conta no menu com a deliciosa sopa de cebola com focaccia de fermentação lenta em cubos e gratinada ao queijo Gruyere (R$38).
Churrasqueira - Em Ipanema, polenta cremosa com ragu de costela (R$55,60).
Eme Arte e Gastrô - No Centro (Rua do Carmo 55), a sugestão é polenta cremosa, ragu de mignon e linguiça e cebola feita em caramelo balsâmico (R$59).
Beco do Rato - No botequim e casa de samba na Lapa, os caldinhos servidos no copo americano são ótimas opções para segurar o frio: o Cura Doideira (caldo verde, R$ 12) e o Camarão que dorme: camarão, leite de coco e dendê (R$ 15).
Pescados na Brasa - No bar e restaurante paraense localizado no Riachuelo, Zona Norte do Rio, os caldinhos Levanta Bebum (aipim com camarão – R$ 13,90) e o novo caldinho de caranguejo (R$ 15,90) já estão fazendo sucesso na casa. Também para os dias mais frios, o clássico tacacá (Tacacá pai d’égua: feito com tucupi, jambu, camarão seco, goma de tapioca, R$29,90), prato típico do norte, é outra boa pedida! A Pescados fica na Rua Vitor Meireles 92. Tel.: 99359-4753.
Os Imortais - O caldinho de feijão do bar é servido com bacon e muito queijo, em dois tamanhos (“bombom”, com 350ml, por R$29,90, e “bombonzinho”, por R$21,50, com 200ml). A casa fica na Rua Ronald de Carvalho 147, Copacabana.
Gero - No restaurante do Hotel Fasano Rio de Janeiro, uma boa opção para aquecer os dias frios é o risoto de açafrão com ragu de ossobuco e cogumelos (R$136), criação do chef Luigi Moressa. A casa fica na Avenida Vieira Souto 80.
Gero Panini - Para espantar o frio, uma sugestão recém-chegada ao menu do Gero Panini, restaurante de atmosfera jovem e descontraída do Grupo Fasano: a polenta cremosa com cogumelo e linguiça (R$62). O prato também faz parte da nova seleção de entradas do Mezzogiorno da casa, um menu completo em três etapas (R$85). O endereço da casa é Rua Aníbal de Mendonça 157, Ipanema.
Cave du Valais, do resort Le Canton - Especializado na gastronomia suíça, o restaurante em Teresópolis, é ideal para aquecer o corpo nas noites frias de inverno. O cardápio da casa – aberta também para não hóspedes – inclui diferentes tipos de fondues: Neuchâteloise (R$ 185 para duas pessoas) - queijos suíços tipo emmental, apenzeller e gruyère. Outra opção é o Fondue Valaisanne au Champagne (R$ 189 para duas pessoas) - blend de queijos suíços aromatizados com champagne. Tem ainda o Fondeu Aux Tomates (R$ 185 para duas pessoas) - blend de queijos suíços e tomates pelatti, ervas dos Alpes. Essas três opções são servidas com pães artesanais de fermentação natural levain e batata calabresa.
De sobremesa, uma das sugestões é o Fondue Au Chocolat (R$ 72) - delicioso creme de chocolate perfumado com Cointreau e cognac, servido com frutas da estação. O Cave du Valais funciona diariamente, das 19h30m à meia-noite.
Reconvexo Bar - Inaugurado recentemente em Botafogo, com pista de rock até 5h da manhã, os caldos não podiam ficar fora do menu do Reconvexo: Feijão amigo (caldinho de feijão com linguiça e bacon, cebolinha e cheiro verde - R$ 16), vaca atolada (caldinho de costela, aipim e tempero especial da casa - R$ 18) e Mr. Potato (caldinho de batata com linguicinha calabresa - R$ 17) estão entre as opções. Toda quarta-feira tem caldos em dobro! WhatsApp: (21) 99925-5013.
Isabel Lounge - Localizado no rooftop do Hilton Copacabana, com a vista da praia mais famosa do mundo, o restaurante serve um escondidinho de bacalhau com batata baroa, catupiry e grana padano (R$ 67), que ajuda a aquecer nos dias frios do inverno. O Isabel Lounge fica na Avenida Atlântica 1020, Copacabana.
Taste Lab do NorteShopping - O restaurante da Katita, da chef Kátia Barbosa, tem caldos de ervilha e de feijão por R$ 12. No Do Batista, o caldinho de feijão também é vendido por R$ 12. Os pratos são excelentes opções no inverno.
Downtown - O bistrô Rosita Café está com seu consagrado festival de fondue, servido há mais de 20 anos no inverno. Ele começa às 17h e vai até as 23h (terça, quarta e quinta) ou a 0h (sextas e sábados). A marca da casa é o fondue de Queijo à Rosita Café (R$ 200). Além do queijo em si, a receita especial é servida com com pães artesanais, presunto de parma, flor de brócolis, cogumelos, damasco, picles e batata rösti – e perfumado com ervas frescas. Outras opções são de queijo simples (R$ 170), gorgonzola (R$ 180) e mèlange de cogumelos (R$ 190). O de filé mignon (R$ 190) pode ser preparado no óleo ou no molho bourguignonne. Batatas rösti e pão artesanal são acompanhamentos comuns a quase todos os fondues da casa.
Para a sobremesa, tem de chocolate (R$ 65), com frutas da estação, e doce de leite argentino (R$ 70). Todos são preparados para servir duas pessoas e o Rosita ainda oferece combinações entre principais e de sobremesa, entre R$ 210 e R$ 250. O Shopping Downtown fica na Avenida das Américas, 500, na Barra da Tijuca.
Tropìk - O beach club do Hotel Fairmont Rio de Janeiro Copacabana oferece um menu especial para a estação, inspirado no Mediterrâneo, que conta com uma gastronomia que valoriza os ingredientes leves de influência grega, em um ambiente despojado, descontraído e divertido. As novidades para o inverno são um delicioso arroz de camarão com azeitonas marinadas e tomate cereja confitado (R$85), um arroz de kebab, arroz de cordeiro marinado com pimentões assados (R$70) e bouillabaisse, caldo cremoso de peixe com legumes, baguette e sauce rouille (R$75). O menu é comandado pelo chef francês Jérôme Dardillac.
Best Rio Light Food - Especializada em delivery de alimentos saudáveis prontos para o consumo, a marca traz no menu opções com ingredientes típicos de cada estação. Alimentos frescos, maior oferta de produtos e menor preço são algumas vantagens dos ingredientes sazonais. Com um menu variado, o Best Rio Light Food oferece refeições para toda família e todos os gostos, inclusive opções para pessoas vegetarianas, veganas, celíacos e intolerantes a lactose. Boa pedida quentinha é a sopa detox de abóbora (R$ 20) ou a canja Fit, com frango desfiado, batata doce, mandioquinha, couve-flor, brócolis, couves, inhame, abobrinha, cenoura e alho (R$ 22). Disponível por iFood, pelo telefone (21) 98261-0965 ou pelo site. Atendimento pelo site das 8h às 21h. Já o delivery vai das 11h às 15h.