A chef pâtissier Carole Crema, apresentadora do programa “Que seja doce” do GNT, reformulou o cardápio de sobremesas da pizzaria Bráz. E para isso, Carole se inspirou na culinária italiana, seguindo à risca a tradição - com um toque contemporâneo, claro.
Uma das criações é a mousse de chocolate tradicional, feita à base de chocolate belga (R$18). O brasileiríssimo bombocado (R$15), também aparece entre as novidades, com coco fresco enrolado com recheio cremoso e casquinha sequinha. Já o pudim ganha uma versão com pistache, coberto por calda caramelizada e raspas de pistache (R$17).
A palha italiana entra em cena em forma de mini torta, com brigadeiro artesanal e biscoito sobre uma casquinha super crocante (R$16). Tem ainda torta de limão invertida (R$16), servida com sorvete de flocos e o bolo de tiramissu (R$17), com camadas de pão de ló intercaladas com creme tiramissu exclusivo, que foge do tradicional e não leva mascarpone e ovo, além de ser 100% cacau.
A Bráz fica na Rua Maria Angélica, 129, Jardim Botânico.
