Festival de margheritas na Bráz
A Bráz transformou em estrelas as pizzas margheritas, com três criações. Servida apenas em versão individual, a Margherita Burrata (R$ 69), com bola de mussarela de búfala. Uma nova versão de burrata foi feita para a marca pela La Bufalina.Inspirada em receita original napolitana, de Rafaelle Esposito, a Margherita Verace (R$59, individual/R$ 94) combina a massa nuvola (massa especial da casa, levíssima), com molho de tomates italiano amassados à mão, mussarela Fior di Latte e folhas de manjericão fresco. Para fechar o trio, a Margherita Paulistana (R$59/94), que antes era chamada de Margherita Speciale, há 23 anos no cardápio da Bráz. Leva mussarela, tomate-caqui, azeite de alho.
Outra estreia é a Verona (R$ 60, individual/R$ 96), que é mais leve, com creme de brócolis no lugar do tradicional molho de tomate, mussarela, ricota de búfala, brócolis e queijo pecorino. Todas estão disponíveis para delivery, com exceção da Margherita Burrata.
Serviço:
Bráz
Endereço: Rua Maria Angélica 129, Jardim Botânico
Horário: aberto todos os dias, das 18h às 23h.
Delivery próprio: 21 2535-0687 ou ifood, Rappi e Uber Eats.
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Japonês Yūsha chega ao VillageMall
O Yūsha abre as portas na Barra, com a proposta de ser uma casa japonesa com visitas asiáticas. “É um restaurante para viajar pelas delícias que a Ásia oferece, em um ambiente moderno e aconchegante”, explica o empresário Marcelo Torres. A casa reúne ainda sushi bar e lounges privados para até 14 pessoas.
Entre as sugestões de entradas, o salmão cítrico (enrolado de salmão com chantilly de tofu, maionese de wasabi e ovas de tobiko); o zarigani (tartar de lagostim sobre banana da terra); o tartar de vieira; usuzukuri de polvo; e ostras frescas com molho ponzu, massago e wakame.
São pedidas também sushis e sashimis feitos com pargo, vermelho, robalo, camarão, polvo, arenque, salmão do Alaska, além de os de lagostim maçaricado com botarga; o de vieiras com ovas de peixe voador e salsa tartufata; e o de atum com foie gras.
Para os fãs dos rolls, a casa apresenta três categorias: o Jyo na lâmina de peixe, o Gunkan na folha de alga e o Uramaki na folha de arroz. Entre as opções, respectivamente, a de Atum com gema de ovo de codorna e pétalas de ameixa japonesa no interior; a recheada de Wakame; e o Camarão Avocado com salmão marinado, abacate, camarão VG empanado, pepino e alface crespa.
Os principais incluem Pad Thai (arroz, camarões VG, ovos, amendoim e molho tradicional apimentado); cavaquinha temperada com especiarias orientais e acompanhada de couscous marroquino; o indiano prato de camarões VG ao curry, brotos de coentro, champignon e cubos de abacaxi; e o furai de peixe, com filé do dia empanado com arroz de limão siciliano.
Há ainda peito de pato grelhado, com frutas no curry; o yakissoba de mignon; chop suey com carne em tiras e cebola em molho chinês e yakimeshi; arroz de cordeiro; e costela de porco marinada no missô branco, saquê e especiarias com farofa da casa e vinagrete de tomate cereja.
De sobremesas, o biscoito da sorte com mensagens em um gateau de nutella com sorvete de morango; o entremet (esfera de chocolate branco recheada de kiwi e manga); e uma releitura de creme brûlèe sabor matchá.
Serviço:
Yūsha
Endereço: Avenida das Américas 3.900, VillageMall, Piso L2
Telefone: 21 3553-3421
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Sorvete Brasil lança linha funcional
O Sorvete Brasil lança uma linha funcional, em parceria com a nutricionista Flávia Cyfer. São cinco sabores (R$89 – 700ml), à venda inicialmente no site da marca (www.sorvetebrasil.com.br) e na loja de Ipanema: low carb de maracujá, coco e chia; termogênico preparado com café, canela e pimenta caiena; detox, que leva abacaxi, gengibre e hortelã; antioxidante com manga, maracujá e cúrcuma; e o Kombucha, feito com morango, amora e kombucha da marca Experiências do Chá.
- Quis criar algo que fosse gostoso e prazeroso para as pessoas. Temos muitos alimentos que são tidos como fit, mas são cheios de industrializados em sua composição. O importante é lembrar que muitas vezes, o saudável está apenas na aparência da embalagem. Devemos criar o hábito de ler o rótulo dos alimentos. Escolha os que verdadeiramente são saudáveis e até mesmo artesanais - ensina Flávia.
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Pesticos para compartilhar no Barthodomeu
O Barthodomeu, em Ipanema, aposta em petiscos para compartilhar, como o camarão à milanesa (R$98); filé Barthodomeu (R$85 - iscas de filé aceboladas com catupiry, acompanhados de aipim frito); e a picanha aperitivo (R$75 - com farofa da casa, batatas frita e molho à campanha.
Serviço:
Barthodomeu
Endereço: Rua Maria Quitéria 46, Ipanema
Telfone: (21) 2247-8609
Horário: diariamente, a partir das 12h
Delivery: http://www.barthodomeu.com.br/
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Sova faz um ano em Copacabana
Para comemorar um ano da casa, a Sova Fermentação Natural, em Copacabana, terá happy hour especial, no sábado (dia 6). A cada pizza, pode-se comprar até dois chopes Ferdinander Pilsner por R$10 cada (400ml - R$13 cada sem a promoção). A promoção vale das 17h às 23h. Haverá música ao vivo com Calvano (Calvano e os Tatuís).
Serviço:
Sova - Fermentação Natural
Endereço: Rua Xavier da Silveira 34, Copacabana
Horário: de terça a quinta, das 8h às 22h; sexta e sábado, das 8h às 23h; domingo, das 8h às 22h (pizzas de terça a domingo a partir das 17h)
Telefone: (21) 2147-7158
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HOB Hamburgueria: cinco anos com roda de samba e novidades
No coração da Tijuca, a HOB (House of Burgers) celebra cinco anos neste sábado com uma roda de samba, a partir das 17h. O cardápio foi repaginado, e, de entradas, entram a coxinha de costela (com a carne desfiada e empanada na farinha panko - R$24/4 unid.); o super cheese (palitos de queijo empanados na panko temperada com hub da casa e geleia de sriracha - R$18/4 unid.); o croquete HOB (pode ser recheado com provolone ou costela - R$12); e a linguiça parrillera (servida na tábua com queijo derretido no maçarico e molho chimichurri - R$40). São mais duas versões de batatas fritas: a New York Fries (batata palito com especiarias e cobertura de parmesão - R$15) e as chips (R$12).
O hambúrguer ganha quatro novas pedidas: o Gorgon dolce (brioche, blend HOB, mix de gorgonzola e muçarela, mel e crispy de couve - R$33); Steph (brioche, blend HOB, queijo muçarela, cebola caramelizada, alface, tomate e ketchup de curry - R$34); Catupiry (brioche, blend HOB, queijo catupiry empanado na panko, bacon em tiras e mai/onese da casa - R$40); e American HOB (brioche, smash HOB, american cheese, picles, tiras de bacon e ketchup de curry artesanal - R$31).
Pode-se ainda montar o próprio sanduíche, com pão, carne (180 gramas, smash ou vegetariano) e acompanhamentos à escolha.
Serviço:
HOB 5 anos
Endereço: Rua Mariz e Barros 184, Tijuca
Horário: domingo a quinta, das 17h às 22h30; sexta e sábado, das 17h às 23h
Telefone: 3624-9903
Delivery: iFood
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DeliGrill abre as portas na Barra
DeliGrill é aberto na Barra, com a proposta de oferecer gastronomia internacional e uma seleção de 150 vinhos nacionais e importados a preços de loja, tanto para consumo no local, como para retirada ou entrega. No menu, de entrada, destacam-se: bolinho de queijo muçarela com Canastra (R$38 porção com 5 unidades) e o camarão à bulhão pato (R$79), grelhado ao vinho, azeite, lâminas de alho e coentro. Em seguida, as pedidas são arroz de pato (R$68) e grelhados, que podem ser combinados com acompanhamentos e molhos à escolha. De sobremesas, cheesecake com calda de goiabada ou com o tiramisù (ambos a R$19). Merecem ser citadas as degustações e os jantares harmonizados e temáticos, sempre às quintas, a partir das 19h.
A casa tem a assinatura do chef e sommelier Aírton Aragão, com 48 anos de atuação, com os empresários Luciano Abdalla e Fábio Massad. Aragão tem especialização na École de Vin de Bordeaux, no Instituto do Vinho do Porto e dos Vinhos da Borgonha. Abdalla assina com ele o menu da casa, mais precisamente a seção de carnes. Já Fábio é enófilo e ex importador de vinhos e assina a carta de bebidas com Aragão. É também expert em charuto e foi idealizador e sócio do El Laguito, casa de degustação de Puros Cubanos da Barra. Na área de vinhos, trabalhou em Expand Group, Wine.com.br e Evino.
Serviço:
DeliGrill
Endereço: Rua Engenheiro Carlos Euler 101, loja A, Santa Mônica Shopping, Barra da Tijuca
Telefone: (21) 3798-4001
Horário: de terça a sábado, das 12h à 0h; e domingo, das 12h às 20h.
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Di Blasi: azeites saborizados
A Di Blasi Pizzas Artesanais fez parceria com a Kochen numa linha de azeites saborizados, criada pela sommelière Katya Salomão. Cinco sabores de azeites espanhóis ou tunisianos, extra virgem, com acidez inferior a 0,4, foram selecionados para harmonizar com as pizzas. São eles: de trufa negra; defumado; alecrim; alho e flor de sal; e pesto (R$ 17). A Di Blasi Pizzas oferece 20 opções de redondas tradicionais, 13 especiais, 10 veganas e 16 versões doces da redonda, além de opções de bordas recheadas. Delivery pelo App próprio, iFood, central de atendimento (3627-0758) e via WhatsApp (97271-0758). (Foto Berg Silva)
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Live com a chef Flávia Daher
Para celebrar o início de sua semana gourmet, o SuperPrix fará nesta sexta-feira, às 19h, uma live com a chef Flávia Daher em seu perfil no Instagram (@prixlovers).Ela vai ensinar bife de peru ao molho de laranja com mix de vegetais, etrogonofe suíno com batata assada recheada e brigadeiro de capuccino. A semana gourmet vai até o dia 10 com descontos em produtos da alta gastronomia.
O SuperPrix tem unidades em Ipanema, Niterói, Versun, Méier, Copacabana, Maracanã, Tijuca, Estácio, Grajaú, Engenho Novo, Barra da Tijuca, Penha e Riachuelo.