Os cariocas amantes de cerveja de qualidade têm um destino novo para conhecer: a Marmota Brewery. Localizado na Lapa, o novo brewpub conta com mais de 12 opções de chopes artesanais de tamanhos variados, três cervejas em garrafa e um cardápio com opções de lanches, sanduíches e porções.
Depois de cinco anos sendo vendida em bares, mercados e feiras, a Marmota deixou a vida cigana para trás e abriu seu próprio bar, com direito à fábrica, em um espaço amplo, com 450 metros quadrados grafites coloridos e paredes altas.
Dentre as cervejas mais pedidas, estão a pilsen "Lab#01" (R$ 13 /pint) e a Ipa (R$ 20/ pint). Já da cozinha, o que mais sai é o hambúrguer, feito com blend de alcatra e bacon, crispy de cebola, queijo meia cura, molho aioli de Dijon, no pão brioche (R$ 30). Destaque também para os quatro petiscos de porco do cardápio, como o croquete servido com molho aioli de mostarda Dijon (R$ 27 / 6 un).
“Ter nossa própria fábrica nos permite ousar mais. Podemos juntar o nosso conhecimento (dos sócios) com nossas ideias, fazer muitos experimentos e produzir com mais volume. Além disso, é possível vender a cerveja por um valor mais competitivo no mercado, já que é menor o custo de produção”, diz um dos sócios, Rodrigo Addor.
Serviço:
Rua do Rezende, 38, Lapa, RJ.
Funcionamento: quarta a sábado, 17h às 23h.
Capacidade: 60 pessoas.
Instagram: