Pratos leves no .ORG Bistrô
A chef Tati Lund levou criatividade para o cardápio da temporada, em melancia vira “atum”; e o tiramissù é feito com mascarpone de castanha fermentado. Para entrada, o peixinho da horta crocante com molho tártaro (um tira gosto feito de Panc, que ganhou o nome popular pelo formato alongado e o discreto sabor de peixe quando empanado e frito - R$16).
De principais, há Poke Havaiano (“atum” selado no molho ponzu com arroz negro, raspinhas de limão e gergelim, ceviche de manga com vegetais e kale tostada com pepino e maionese de wasabi com poeira de alga – R$42). A versão vegana de atum é feita com melancia. Outro destaque é a pizza levinha (molho de tomates assados, creme de castanha com cebola caramelada, ricota vegana com ervas e alho poró, abobrinha grelhada e óleo de manjericão – R$44).
De sobremesa, uma releitura do tiramissú (R$32), com cacau, café e cumaru. A carta de drinques cresceu com o Botânico (gim orgânico, kombucha de lavanda, Pancs, flores e perfume de laranja – R$28) e Clericot (vinho branco orgânico, kombucha de maracujá, canela, pimenta da Jamaica, abacaxi e amora – R$28).
O restaurante voltou a servir jantar às sextas e sábados até as 21h30.
Serviço:
ORG Bistrô
Endereço: Avenida Olegário Maciel 175, Barra da Tijuca
Horário: de segunda a quinta das 12h às 15h30m; sexta e sábado das 12h às 21:30h
Telefone: 2493-1791 ou 97121-0070
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Gero Panini agora delivery
O Gero Panini passou a oferecer seus tradicionais sanduíches italianos para delivery. O menu para entregas contém uma seleção dos itens de mais sucessocom a assinatura do chef-executivo do Grupo Fasano, Luca Gozzani. As pedidas são a burrata com legumes grelhados (R$ 55, para compartilhar); panini de abobrinha, berinjela, tomate, queijo de cabra e orégano (R$ 52) ou de presunto cru 'Greci e Folzani' com queijo brie, alface e tomate (R$ 58); salada de quinoa com folhas verdes, berinjela e e abobrinha grelhados, tomate cereja e mozzarella de búfala (R$ 52), entre outros. De sobremesa, piadina com creme de avelã e morango (R$ 20) e cheesecake clássica de New York e calda de frutas vermelhas (R$ 28). A entrega é feitas nos bairros deIpanema, Leblon, Gávea, Copacabana, Lagoa, Jardim Botânico e São Conrado.
Serviço
Gero Panini delivery
Telefone: 2239-8158
Aplicativo próprio Gero Rio (disponível para IOS e Android) e iFood
Horário de entrega: segunda a sexta, das 12h às 15h e das 18h às 22h. Sábado e domingo, das 12h às 22h.
Endereço: Rua Aníbal de Mendonça 157, Ipanema.
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Franco Noriega em sunset no Fairmont
O modelo e chef peruano Franco Noriega, do Baby Brasa (NY), desembarca nesta quinta-feira (25) no Spirit Copa Bar, no Fairmont, para um sunset com drinques exclusivos e sets da DJ Maya Mello. Das 17h à meia-noite, Franco vai preparar espetinhos de camarão, frango e filet mignon, marinados em molho especial peruano e servidos com batatas rústicas, molho huancaina e salsa de cebola roxa.
Para beber, três drinques assinados por ele: Pink Flamingo (vinho Rosé, vodka, suco de limão e xarope de melancia); Stay Gold (tequila picante, Passion e suco de limão);e Coconut Margarita (tequila, suco de limão e creme de coco), cada um a R$ 35. O cardápio regular do Spirit Copa Bar, com assinatura do chef-executivo do hotel, Jérôme Dardillac, também será servido normalmente.
Maya Mello cuidará dos sets de música eletrônica das 18h às 22h.
Serviço
Fairmont Rio + Baby Brasa – Sunset Party
Horário: 25 de fevereiro, das 17h à meia-noite
Reservas: (21) 2525-1232 | spiritcopabar@fairmont.com
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Ginger: Japão na Barra
O Ginger Sushi aporta no no Vogue Square, na Barra da Tijuca, com uma proposta de cozinha japonesa que equilibra a tradição com toques contemporâneos:
- O menu do Ginger foi criado com toques muito contemporâneos e ao mesmo tempo tradicionais, mesclando cortes, molhos, técnicas e principalmente insumos premiums. Os sushis feitos com arroz no ponto certo, os molhos especiais e os cortes e pratos quentes com base na culinária fusion são alguns dos pontos fortes da casa - conta o chef Carlos Ohata, consultor do projeto.
A casa é comandada por um dos discípulos de Ohata, o chef executivo Aurélio dos Santos. De entrada, uma das apostas é a refrescante seaweed salad – saladinha de alga wakame temperada com molho especial de gergelim (R$ 24). Merecem destaque também as duplas de sushis especiais, como hotategai (sushi de vieiras com flor de sal, limão siciliano e ikura - R$ 32); tuna foie gras (sushi de atum selado com lâmina de foie gras, flor de sal e teriyaki - R$ 27); e tako tartufo (dupla de sushi de polvo com creme de trufa negra e massago - R$ 24); sushi omakase (um sushi especial de cada opção - R$ 98).
Já entre os sashimis especiais estão o roast slice de atum ou salmão (lâminas de um dos peixes semigrelhadas e finalizadas com molho teryaki de laranja e gergelim - R$ 32 – seis unidades); tuna tartufo (sashimis de atum finalizados com creme de trufa negra e flor de sal - R$ 38 – 6 unidades); e tiraditos (lâminas de salmão, atum ou peixe branco com salva cevichon, pimenta sirracha, edamame e massago - R$ 34 – 6 unidades).
De makimonos, as pedidas são: natural maki (rolls de salmão com cream cheese, camarão, cebolinha e massago envoltos em lâminas de pepino - R$ 39 – 6 unidades); spicy tuna – uramaki de atum picante, massago, cebolinha, envolto de lâmina de atum - R$ 34 – 8 unidades); e shakê ebi (uramaki de camarão empanado, salmão, cebolinha, massago e avocado (R$ 38 – 8 unidades).
De sobremesas, pavê de doce de leite (R$ 22); torta úmida de chocolate (R$ 22); e bavaroise de frutas vermelhas (R$ 26). Para beber, o Todai-ji (gim, xarope de caju e gengibre, suco de limão e pó de wasabi - R$ 32); e o Hokkaido (gim, capim limão, xarope de gengibre, suco de limão e limoncello - R$ 32).
Serviço:
Ginger
Endereço: Avenida das Américas 8.585, Vogue Square, Barra da Tijuca
Telefone: 2442-5235
Horário: De segunda a quinta das 17h às 0h30m, sexta e sábado de 18h às 2h e domingo das 18h às 23h
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Opções veganas na Tutto Nhoque
A Tutto Nhoque aposta em opções veganas no cardápio, que tem a assinatura da chef Helena Murucci. As massas são artesanais e frescas: 13 opções de nhoques e 12 molhos, sendo 3 nhoques e 3 molhos veganos. Nas versões de grão de bico (R$23), banana da terra (R$21) e polenta (R$19), para acompanhar molhos de curry (R$20), sugo (R$17) ou ragu de carne de jaca (R$23).
Outras opções veganas são a bruschetta caponata, com conserva de berinjela, abobrinha, pimentão e temperos (R$12) e o calzone também recheado com caponata, acompanhado de salada verde (R$14).
De saladas, a dica é a Panzanella Toscana (mix de folhas, tomates cereja, cebola roxa fatiada, croutons de pão italiano, alcaparras e molho de azeite e balsâmico - R$16).
Serviço:
Botafogo - Rua São Clemente 24 Botafogo
Horário: todos os dias, das 11h30 às 23h
Jardim Botânico - Rua Visconde da Graça 63, Jardim Botânico
Horário: todos os dias, das 12h às 23h30
Telefone: +55 (21) 3819-2011
Delivery: Rappi (raio 5km)
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Vó Vidal: delivery de receitas caseiras
Os irmãos Pedro e Ana Luiza Vidal, da sanduicheria Seu Vidal, criaram uma operação de delivery batizada com o nome da matriarca da família, a avó Izabel, conhecida como vovó Bebel. A Vó Vidal tem cardápio inspirado nas receitas caseiras que ela fazia, com a assinatura do chef Philipe Martins. De entrada, coxinha de pão de queijo da Seu Vidal (com massa de pão de queijo e recheada de catupiry - R$ 28) e o croquete de costela recheada com queijo, acompanhado do molho aioli (R$ 28).
De pratos principais estão: o arroz de costela finalizado com mix de mini folhas verdes (R$ 36,90); ou penne com picadinho de carne, molho madeira, finalizado com farofa panko de alho (R$ 39,90). Os pratos vegetarianos do menu são ravioli de queijo (ravioli verde recheado com queijo e coberto com molho de tomates assados e pesto de manjericão - R$ 41,90); almôndega vegana com arroz integral de beterraba (R$ 39,90). As saladas são: X5 Seu Vidal (mix de folhas verdes com queijo brie, croutons de pão de queijo, creme gorgonzola e queijo parmesão, finalizada com palitinhos de coalho crocante - R$ 28). De sobremesa, a mousse de chocolate Seu Vidal (R$ 22). Pedidos pelo telefone (21) 3439-7719 e pelo Ifood.
Serviço:
Vó Vidal
Horário: terça a sexta, das 11 às 16h; sábado e domingo, das 12 às 16h
Telefone: (21) 3439-7719
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Milkshakes com ou sem álcool no Mãe Joana
O restaurante e bar Mãe Joana, em Botafogo, oferece agora duas opções de milkshake: o Joana Sensação (sorvete de chocolate ou baunilha, calda de chocolate e chantilly de Leite Ninho - R$ 26) e sua versão alcoólica, o Joana Drunk Sensation (com vodka ou amarulla - R$ 32). Outra novidade para sobremesa é o brownie do Zé (brownie com sorvete de baunilha e cobertura de chocolate - R$ 22).
Serviço:
Mãe Joana
Endereço: Rua Rodrigo de Brito 14, Botafogo
Telefone: (21) 3174-0862
Horário: terça e domingo: das 11h às 22h; quarta-feira sábado, das 11h à 0h
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Dos Santos: pratos pop
O restaurante Dos Santos lançou pratos com preços populares, que ficarão no cardápio da casa por tempo ilimitado. Segundo o chef Rodrigo dos Santos, há opções até R$ 25 na categoria dos Santos Pop. Reservas pelo telefone: (21) 3486-0977. Pedidos pelo Ifood. O endereço: Largo dos Leões 81, Humaitá. Horário: de segunda a sábado, das 11h30 às 15h30.