A programação de lives no Instagram enche de sabor e conhecimento os dias desta quartentena em razão do coronavírus. O chef João Diamante reuniu chefs renomados para aulas do seu projeto social Diamantes na Cozinha , que está (@diamantesnacozinha) temporariamente fechado durante a pandemia. Entre os convidados, estão nomes como Alex Atala, Claude Troisgros, Manu Buffara, Rodrigo Oliveira e Diego Lozano.
Confira a programação:
Dia 21, 17h - Alex Atala dará dicas para ser um cozinheiro bem sucedido
Dia 22, 17h - Rodrigo Oliveira fala sobre empreender na "quebrada"
Dia 23, hora a confirmar - Diego Lozano vai ensinar Pâte à choux recheada com mousseline de castanha do Pará
Dia 24, às 14h - O tema será cozinhando com Manu Buffara e Diamantes
Vinhos e gim
A Associação Brasileira de Sommeliers do Rio (@abs_rj) está promovendo lives sobre diferentes bebidas em seu perfil no Instagram. Nesta terça-feira, às 20h, o escritor e professor Rogerio Dardeau fala sobre a importância dos negociantes de vinhos, responsáveis por levar a bebida à mesa dos consumidores.
Já nesta quarta-feira, a sommelière e consultora Francesca Sanci terá um live sobre a história do gim, abordando temas como a origem do destilado, estilos e coquetéis clássicos.
Dionísio Chaves: vinhos de outono
Quem está em busca de dicas de vinhos para o outono tem encontro marcados com o expert em vinhos Dionísio Chaves nesta quarta-feira, a partirdas 19h, no perfil do supermercado Zona Sul @sigazonasul.
Dionísio vai falar da história de cada rótulo indicado, dar dicas sobre degustação e as mais variadas sugestões de harmonização com a participação do expert em pizzas e massas Piero Cagnin.
Receitas do Artagão
Em seu perfil no Instagram, o chef Pedro Artagão (@partagao) está ensinando, em vídeos, receitas que o consagraram, como o arroz de polvo do Artagão, servido originalmente no restaurante Cozinha Artagão, e o filé ao roquefort, prato clássico da cozinha francesa e hit do restaurante Formidable.