Três vinhos da Guaspari, uma das vinícolas mais respeitadas do país, serão degustados na noite desta terça-feira, na Fine Wines de Ipanema. Os rótulos serão o Vale da Pedra Sauvignon Blanc, um corte que leva também menos de 20% de Viognier; seguido do Vale de Pedra tinto que é um Syrah que passa oito meses por barrica; e o Vista da Serra, outro Syrah, que é feito a 1,3 mil metros de altitude, com 18 meses em barrica.
- São duas propostas. O Vale da Pedra, o branco e o tinto, que são 2017, são mais fáceis de entender. Mais frutados, sem a necessidade de ter um prato mais elaborado para acompanhar. É importante notar que os vinhos Vale da Pedra vêm de vários vinhedos. Já o Vista da Serra é um vinho mais encorpado, mais profundo, concentrado, complexo, que passa por madeira com 30% de primeiro uso. E vem de um vinhedo só - explica Luiz Barbui, diretor de Produto da Guaspari.
Barbui, que vai conduzir a degustação, ressalta pretende dar uma mostra da qualidade da vinícola, que fica em Espírito Santo do Pinhal, a duas horas e 20 minutos da capital paulista.
- Somos uma vinícola de altitude, na Serra da Mantiqueira. A gente começa em 800m e vai a 1,3 mil metros de altura. Com uma diferença de temperatura significativa entre e os dois extremos. A amplitude térmica é bem alta. A gente inverteu a safra e colhe no inverno e produz uma maturação mais longa e maior qualidade na uva.
Serviço
Degustação Guaspari
Fine Wines Ipanema
Data: 19 de novembro, às 20h
Preço: R$150, com R$ 50 revertidos em compras
Rua Vinicius de Moraes 72, Ipanema
Telefone: 3257-5734 e 99063-3269