A Casa Porto, na Região Portuária do Rio, estreia neste sábado seu menu de botequim caipira, com um cardápio repleto de petiscos inspirados na comida popular de quermesse, criado pela cozinha da chef Regina Andrade. Tem pastel, hambúrguer, espetinho, cachorro quente, caldinho e até quentão, mas com um toque junino, claro: o hambúrguer, por exemplo, é de moela, e o quentão é geladinho: o Gonzagin é uma gin tônica com especiarias usadas para temperar o quentão, como laranja, canela em pau e gengibre.
Durante a semana, o famoso almoço — com um cardápio único que nunca se repete — entre 12h e 15h, terá como opcional uma costelinha de porco assada no suco de maçã e açúcar mascavo, que também será servida na opção petisco, com canjiquinha de milho. No fim da tarde, de 15h às 18h, o cardápio conta com cuscuz nordestino, café preto e colherada de cocada cremosa.
O menu vai até 31 de julho. Confira o cardápio:
Casório, R$ 25
Você é o padre que unirá o casal indecente: costelinhas de porco assadas no suco de maçã com açúcar mascavo por três horas esperando a canjiquinha de milho pra se lambuzar toda.
Moelassauro, R$ 20
Toda quermesse merece um podrão. O nosso é um prato tradicional de moela em formato de hambúrguer: carne 100% moela, pão, polenta cremosa, picles de maxixe e geleia de pimenta.
Chapéu de Palha, R$ 15
O melhor do pastel de vento - só a massa crocante na cachaça - com o clássico vinagrete, mas da roça: feito com jiló.
Espetinho de Coração de Corno, R$ 15
Todo mundo tem que experimentar isso um dia. Não adianta correr. Depois você vai até dançar a quadrilha sem se preocupar com o que tem na cabeça. Calma! Estamos falando do espetinho de coração de boi e pimentões verdes.
Olha o Cachorro Quente! É mentira!, R$ 20
A linguiça virou ragu de calabresa e o queijo ralado em queijo coalho por cima das torradas feitas com pão tradicional de cachorro quente.
Garrafada, R$ 12
Um copinho desse caldinho de inhame por dia é a receita para forrozear até a quermesse acabar.
Gonzagin, R$ 20
O clássico Gin Tônica com o Quentão sertanejo! Gin, chá de laranja, lascas de gengibre, canela em pau e água tônica.