A Lei de Pureza Alemã, a Reinheitsgebot, dá lugar ao Dia da Cerveja Impura no sábado. No Ameno Resedá, no Catete, a carioca 2cabeças promove o lançamento da anti-cerveja, sem água, lúpulo nem malte de cevada. Na Lapa e no Cetro, o Carioquinha e o Beer Undergorund também lançaram promoções para comemorar a data.
De acordo com a Reinheitsgebot, promulgada pelo duque da Baviera em 1516, os ingredientes utilizados na cerveja deveriam se limitar a malte de cevada, lúpulo e água. Ainda hoje, muitos acreditam que a lei serve como referência de qualidade para as cervejarias, embora isso não tenha qualquer fundamento histórico.
- Sempre buscamos usar os ingredientes que imaginamos fazer a cerveja ficar melhor. Não faz sentido valorizar e se prender a uma diretriz que nunca se destinou a preservar a qualidade. O próprio Sebastian, cervejeiro da Freigeist, relata a dificuldade que é para o alemão aceitar estas inovações, o que é uma luta diária dele por lá - afirma Bernardo Couto, da 2cabeças.
No sábado, o casarão será palco de um evento regado a cerveja com diversos cereais, frutas, especiarias e maturação em madeira, e, claro, degustação liberada. Serão mais de 15 rótulos de nomes como 2cabeças, Penedon, Invicta, 3cariocas, Morada, Freigeist, Treze, Three Monkeys e Hocus Pocus, que rasgaram a Reinheitsgebot e abusaram da criatividade.
O destaque é o lançamento da Bizarro, a anti-cerveja, com 6,2% de teor alcoólico, desenvolvida pela cervejaria curitibana Morada, pela 2cabeças e a alemã Freigeist. No lugar da água, chimarrão, água de coco e sidra de maçã. O lúpulo foi substituído por semente de coentro, artemísia e zimbro. Em vez de malte de cevada, os cervejeiros utilizaram maltes de arroz e aveia. Na finalização, um pouco de mel para ajudar a fermentação com levedura French Saison e Brettanomyces. Pra matar a fome o pessoal do Prøject Burger preparou dois sandubas exclusivos para o festival, sendo um deles Impuro, feito 100% com linguiça artesanal e queijo canastra no pão de pimenta.
No Carioquinha, na Lapa, quem comprar cinco unidades de qualquer rótulo Paulaner (Weiss, Hell, Kristal, sem álcool e Dunkel) leva uma caneca de 1 litro da marca, apenas no sábado. Já no Beer Undergorund a promoção vai de hoje até o dia 23, nas duas lojas. Cada cliente deve comprar sete unidades de rótulos Paulaner (Weiss, Hell, Kristal, sem álcool e Dunkel, a R$21,90 cada) para ganhar a caneca de 1 litro. A promoção é valida enquanto durar o estoque.