Em parceria inédita, o Bar e Restaurante Urca se uniu à Bohemia, de Petrópolis, para lançar seu primeiro rótulo de cerveja, a B.R.U 39. Trata-se de uma puro malte tipo Pilsen com teor alcoólico de 4,5%. O pré-lançamento acontece nesta quinta-feira, no estande da Bohemia no Mondial de La Bière, no Píer Mauá, das 14h às 23h. A receita desenvolvida pela cervejaria utilizou a técnica de Dry Hopping, que harmoniza muito bem com pratos de frutos mar da casa.
- A criação da B.R.U. 39 foi inspirada na necessidade do carioca. Utilizamos um lúpulo americano que tem notas cítricas intensas e lançamos mão do Dry Hopping, que é uma infusão de lúpulo à frio, para deixar a cerveja mais aromática - explica Sybilla Geraldi, mestre-cervejeira da Bohemia.
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Legado da família Gomes desde 1939, o Bar Urca é referência na gastronomia na cidade, não só pelos pratos com frutos do mar, como pelos petiscos - como pastéis bem recheados e empada - que atraem centenas de clientes todos os dias para a mureta, com uma vista maravilhosa da cidade.
Não por acaso, o rótulo, desenvolvido pelo Estúdio Colletivo de Design, retrata uma das cenas que melhor traduz o espírito Bar Urca: petiscos na mureta, cerveja e, ao fundo, a Baía de Guanabara. O nome escolhido? A combinação das iniciais da casa, B.R.U., com o ano de fundação, 1939.
