Com curadoria da House of Food, o lounge da Heineken no Rock in Rio terá um chef por dia. Nesta sexta, primeiro dia de festival, a cozinha fica sob o comando da Família Okereke com o chef nigeriano James Okereke, do restaurante Mama África, e suas filhas gêmeas Tracie e Tasha Okereke. No cardápio, Fufu (massa de farinha de arroz e trigo combinada com molhos), e burguer nigeriano - também com uma versão veggie. No sábado, quem assume o menu é a chef Rafaela Louzada, do Invasão Britânica, com suas famosas batatas fritas e pratos como Fish and Chips - peixe empanado em massa de cerveja lager, acompanhado de batatas canoa e molho tártaro clássico -, batatas canoa com veganese de wasabi e Baja Fish Tacos, soft tacos recheados de peixe empanado, saladinha de repolho, salsa pico de gallo e tradicional white sauce.
ROCK IN RIO DIVULGA LINE-UP GOURMET
No domingo, o menu fica por conta do chef Pedro Machado - sempre com o bacon no coração. Em suas criações, estarão Hambúrguer (com blend do chef, queijo minas padrão, maionese de bacon, cebola crocante e bacon caramelizado) e Arancini de bacon (bolinho de risotto de bacon servido com chutney de tomate).
Na segunda semana, a cozinha do lounge retoma as atividades quinta, no dia 21, sob o comando de Bia Falcão, do grupo Inhame Inhame, que cozinha delícias vegetarianas como a Okonomiyaki ("panqueca" japonesa com massa a base de repolho, inhame ovos e bacon servida com maionese japonesa molho inglês e cebolinha), Katsu Sando (sanduiche de porco frito no panco com maionese da casa e molho tonkatsu) e Gyoza de Shitake (Pastel japochinês cozido no vapor e frito com casquinha crocante recheado com shitake).
Na sexta, dia 22, Pedro Benoliel levará delícias como peito de boi “bourgunhão" (com batata calabresa salteada com paio e ervas frescas), bolinho de arroz de linguiça calabresa com maionese picante com hortelã e bolinho de feijão recheado com provolone e maionese picante.
O paulistano Paulo Yoller, do Meats, levará seu cardápio no sábado, dia 23, com fininho de carne bovina, Fininho de falafel e batatas mistas (doce e salgada). O último dia de festival vai ficar nas mãos dos chefs Gabriel Matteuzzi e Guilherme Vinha, o TÊTE À TÊTE. No cardápio, sanduíche quente, pão de abóbora com brisket braseado e salsa crioula, sanduíche Frio, com duxelle de cogumelos, abobrinha grelhada com ervas aromáticas e folhas picantes e por fim, empada de vegetais assados e queijo feta.