Tem gente que se apega a bares. Eu me apego ao que está por trás deles. A Mixxing é um desses casos. Caso antigo aliás, que acompanho há cinco anos, desde que abriu em Laranjeiras, e depois foi para o Rio Comprido. Agora, a missão segue em Botafogo, no casarão que acolheu o querido Botequim. O tesouro de lá é ter Alex Miranda e Lelo Forti, uma das referências da nossa coquetelaria, fazendo drinques da carta ou só para o cliente. Uma dupla que combina mais do que gim e água tônica.
Ao subir a escada — no melhor estilo Nazaré Tedesco, que rende até foto para o Instagram — já dá para entender como o bar funciona. Quem curte coquetelaria, quer um atendimento mais específico e boas histórias fica no balcão. Quem vai com o consorte ou amigos mais comportados fica nas mesinhas. Grupos e aniversários, nos sofás (é bom reservar). E quem tá solteiro... vai para a pista! Sim, o som é ótimo.
Acho quase deselegante ir embora sem beber o bloody mary finalizado com fumaça líquida defumada (R$ 28, com vodca importada). Vale por um bifinho. Entre os clássicos revisitados estão o old fashioned, que ganhou versão New Order: bourbon, Amaro Lucano, bitter e twist de laranja (R$ 28). E o negroni, que atende por Su Phia: gim, vermute, gengibre e hibisco (R$ 28).
Para descer as escadas em segurança, é bom comer alguma coisinha. Para fomes pequenas, os cubinhos de tapioca (R$ 24, com seis) são de bom tamanho. Os com mais apetite podem se jogar sem medo no sanduíche de linguiça da casa, com mostarda artesanal, queijo derretido e cebola caramelizada (R$ 26).
Mixxing
Rua Visconde de Caravelas 22, Botafogo — 2225-7555. Qui e sex, das 18h à meia-noite. Sáb, das 19h à 1h.