Tapí Tapioca. Lançada em 2014, sobre as quatro rodas de um food truck, a Tapí Tapioca está completando seus três anos com sua primeira loja de rua, no Leblon, 12 meses depois de abrir dois pontos no aeroporto do Galeão. Com direito à novo cardápio, que contará com 20 recheios originais e clássicos, envoltos por goma artesanal. Para cada etapa do dia haverá opções: café da manhã, almoço e happy-hour, com receitas como a Panquequinha de Tapioca servida com mel (duas unidades, R$ 12), os Danadinhos de Tapioca assados (R$ 15), versão da casa para os já clássicos cubinhos com queijo coalho, e a guacamole com chips de aipim (R$ 15).
Brewsil. A cervejaria carioca nasceu em 2016 produzindo chope para vender nos tuk tuks da marca em eventos de rua do Rio e acaba de abrir um bar para chamar de seu em Botafogo. Tudo começou com o Errejota, chope Pilsen Premium não filtrado. Mas com o sucesso inicial vieram os pedidos por novos estilos, com o Sampa (Witbier) e o Floripa (Session Ipa). O negócio embrionário ganhou fôlego e a Brewsil lançou, utilizando garrafas de 600ml, os três estilos que fizeram sucesso com os chopes. Agora, abre um bar próprio em um galpão onde antes funcionava uma oficina mecânica, que divide a calçada com outras cervejarias: serão oito torneiras, três delas com chopes Brewsil, duas destinadas às marcas convidadas – chamadas de “bicão” – e três para drinques on tap. Da cozinha saem quitutes assinados pela Sabor de Fato, e é do Belga os três hambúrgueres servidos no bar, um deles elaborado especialmente para a casa.
The Marley’s Pub. A ideia do pub, recém-aberto em Botafogo, surgiu de uma parceria que já dura um ano e meio entre Sérgio Albrecht, dono de um truck de cervejas, e Teo Nunes e Renata Pereira, donos de um food truck de hambúrgueres. Depois de participarem de alguns eventos juntos, veio a vontade de unir as duas expertises. Com 10 torneiras de chope, sendo uma fixa da Jeffrey, a casa oferece outras marcas como Barco, Allegra e Experta. No cardápio, os hambúrgueres lideram a lista de mais pedidos, com destaque para o Pão de Açúcar (180g de um blend exclusivo, mix de cogumelos frescos, cebola caramelizada no molho barbecue e queijo emmental derretido no pão australiano), por R$ 29).
Mate do Vovô. A marca inaugurada em outubro de 2015 abriu este mês mais um ponto fixo, no Botafogo Praia Shopping. Tudo começou como food truck com uma proposta diferente: levar suas diferentes combinações de mate, com lanches veganos e vegetarianos. O negócio deu tão certo que estacionou seu truck em três pontos: Uptown Barra, Rio Design Barra e Shopping Bossa Nova Mall. Para a inauguração da loja em Botafogo, Anna Carolina Leite, sócia e chef do Mate do Vovô, preparou um cardápio especial, com destaque para o sanduíche de salmão com molho de limão, teriyaki, cream cheese, cebolinha, geléia picante de tomateno pão de maracujá.
Frites. O food fez sucesso com suas batatas-fritas especiais e, em abril, inaugurou um ponto fixo no burburinho da Rua Voluntários da Pátria, em Botafogo. Tudo começou na Jeffrey, na Rua Tubira, no Leblon, há mais de dois anos. Deu tanto certo que a loja abriu as portas, com direito à vinho e cervejarias artesanais para acompanhar.
Delfina. Conhecido pelas suas comidinhas de pato, o food truck abriu, no ano passado, um espaço fixo no VillageMall. Lá, os sócios Maria Rocha e Julio Cezar Barroso apresentam um cardápio variado, com saladas, toasts e sanduíches com opções de porco, salmão, queijo brie, cogumelos e pato - além da já famosa coxinha de pato (R$ 15,00), servida com chutney de laranja e especiarias, e da batata rústica (R$ 14) com molho de mostarda Dijon trufado.
