Nessa época do ano não faltam festivais na cidade. E o Saideira fez aquela lista esperta para quem gosta de novidades pra aquecer.
Festival Black Baldy no Corrientes 348. Até 26 de junho, a rede de restaurantes traz os cortes nobres e exclusivos da raça Black Baldy, considerados os mais macios e suculentos do mundo. Serão dez opções exclusivas para o evento, provenientes de uma criação de gado do Sul do País (RS), na região de Bagé. Dentre as opções, ojo de bife (R$ 99), corte tradicional de origem argentina retirado da porção mais nobre do contrafilé; tapa de cuadril (R$ 99), a nossa famosa picanha; e assado premium (bife de tiras, por R$ 88).
Fondue de Queijos Artesanais no Hop Lab. Entre 21 e 25 de junho, serão servidas três diferentes opções aos clientes na casa, na Praça da Bandeira: a primeira feita com o queijo Ribeirão, a segunda com o queijo Serra do Tabuleiro e a última com o Canastra do Reinaldo. O fondue serve duas pessoas (R$ 100 cada). Para acompanhar, 30 torneiras de chope, entre elas Chimay, Fantôme, Bodebrown e EvilTwin.
Cachaça e caldos em Santa Teresa. A Associação de Amigos e Empreendedores de Santa Teresa promove de 22 de junho a 16 de julho o "Circuito Ele & Ela - Caldo + Cachaça", reunindo mais de 10 casas para reverenciar o destilado brasileiro. Bar do Bonde, Bar do Marcô, Café do Alto, City Burguer, Espírito Santa, Fantinatoca, Maloca Carioca, Sobrenatural, Santa Pizza e outras casas tradicionais do bairro oferecerão menus especiais durante o evento, onde caldinhos produzidos com matéria prima - preferencialmente orgânica - serão harmonizados com shots ou drinques feitos com a cachaça Magnífica e outras marcas do Rio.
Festival de Inverno no Cadeg. De sexta até o dia 6 de julho, o festival de inverno toma conta do Cadeg, em Benfica, com pratos tradicionais, degustações de vinhos e outras delícias, além de combos e promoções. A programação inclui encontro de carros antigos, shows, palestras, e um arraiá do Underground, neste sábado, dia de São João, com barraquinhas e música típica, das 11h às 17h.
Mais caldos no Carioquinha. Em sua sétima edição, o festival começa nesta quarta e vai até 14 de julho, com seis opções de receitas semanais surpresas - divulgadas sempre no começo da semana. Os preços que variam entre R$ 9,90 e R$ 24. A novidade fica por conta do menu degustação que oferece três dos seis sabores disponíveis (200 ml de cada) por R$ 24, sempre de terça a quinta, durante todo o dia. Já às segundas-feiras, das 18h às 23h, a opção é experimentar o rodízio de caldos (R$ 24,90), com os seis sabores disponíveis da semana. No cardápio, caldo verde, caldo de mocotó, canjiquinha com bacon, sopa de feijão, creme de cebola, sopa de banana verde com costela, caldo de abóbora com gengibre, caldo de sururu, caldo de camarão, caldo de peixe estilo oriental, dentre outros.
E no BioCarioca. Uma das sugestões do chef Bruno Moliné é o caldo verde de inhame e couve - que na receita do restaurante vegetariano, o inhame substitui a batata e a raiz de bardana entra no lugar do paio. A casa também oferece a sopa de beterraba, a de abóbora com gengibre e leite de coco, a de ervilha com bardana e tofu defumado e a tradicional de legumes. Cada uma das opções custa R$ 9, a pequena e R$ 12, a grande.
Gastronomia canadense no Puro. Os chefs Pedro Siqueira e Doug Penfold se uniram para criar um menu exclusivo para comemorar a semana de gastronomia canadense, entre os dias 19 e 25 de junho, no Puro Restaurante. O menu fechado (R$ 160) conta com bolinho de bacalhau com salada de agrião, mostarda granulada e maçã, sopa de aipo-rábano com croutons de coentro e cebolinha e cogumelo Erengui grelhado com estragão, amêndoa e cebola enchalote, como opções de entrada. De principal, peixe do dia com escarola, cevadinha e redução de sidra e peito de pato esmaltado com maple, bolo de batata com repolho ao molho de vinho tinto. Para encerrar, semi frio de avelã, compota de mirtilo e menta.
Cavaquinha na Amelie Creperie et Bistrot. A creperie apresenta seu festival de cavaquinha, em cartaz até o dia 30 deste mês. O menu fechado, com entrada, principal e sobremesa (R$ 68), conta com delícias como a cavaquinha ao bisque com risoto ao pesto de manjericão, ou com linguine de limão siciliano. Para finalizar, cestinha de trigo sarraceno com goiabada cascão com calda de queijo de cabra.
Camarão na Adega do Cesare. Em sua 10ª edição, o festival apresenta nove sugestões preparadas com o camarão VM, espécie que é encontrada no mar entre o Rio e Santa Catarina, de carne firme e saborosa. Entre as opções (R$ 89, para duas pessoas), brochete com arroz à grega; bobó; risoto, temperado com açafrão; camarão à tropical, gratinado ao catupiry dentro de um abacaxi; à baiana, versão parecida com uma moqueca, com farofa de dendê e arroz branco; e strogonoff, que acompanha arroz branco e batata sautée.
Festival de Inverno do SuperPrix. A sommelière Deise Novakoski será a anfitriã do festival promovido pela rede. Todas as sextas-feiras (de 30/06 a 04/08), um tema gastronômico relacionado à estação será abordado em workshops ministrados pela especialista, como pizza e vinhos, azeites e pães, degustação às cegas, entre outros, que acontecerão no auditório da filial Tijuca (Rua Conde de Bonfim, 812 - auditório), das 19h às 21h. A programação completa está disponível no site, e as vagas são limitadas.