Nova carta de drinques no Alessandro & Frederico. O restaurante, em Ipanema, lança esta semana sua carta de drinques, assinada pela barwoman Jessica Sanches. São cinco coquetéis elaborados exclusivamente para a casa. o refrescante Tangerina Mule , com vodca, refrigerante artesanal de gengibre e espuma de tangerina (R$ 29); o Basílico, com whisky americano, folhas de manjericão, angostura e limão (R$ 29); oTea and Tonic, com gin orgânico, chá de frutas vermelhas e água tônica (R$ 31); oMai Tai, com rum envelhecido, redução artesanal de abacaxi, amêndoas e limão (R$ 31); e o Julep, com whisky americano, cynar, folhas de hortelã, xarope artesanal de grapefruit e limão (R$ 29). Para compartilhar, duas opções: a Red Sangria. com vinho tinto, maçã verde, maracujá vermelho e citrus soda natural (R$ 89); e a White Punch Sangria, com rum com gergelim tostado, pera, vinho branco e shrub de abacaxi (R$ 96).
Santa Quarta no Bistrô Santa Satisfação. O evento, que será quinzenal, estreia nesta quarta, das 19h30m às 23h30m, com a participação do jornalista Rafael Cavalieri - que colocará a mão na massa ao invés de escrever sobre o mundo gastronômico. Para a data, ele criou um blend de hambúrguer de acém e bacon, servido com creme de queijo canastra fornecido pelo especialista Andre Deolindo, aioli de salsa, barbecue e bacon crocante por cima (R$30). O fotógrafo de gastronomia Tomás Rangel também trocará de função e sairá de trás das câmeras para agitar as coqueteleiras do Santa criando dois drinques. Um deles é o Leblon Sour (R$24,50), preparado com Cachaça Leblon, cítricos (pomelo, laranja e limão tahiti, syrup de mel, Aperol e bitter de IPA (R$24,50). Outra criação exclusiva do evento, uma versão refrescante de gim tônica que levará o nome G&T Sanguinelli (R$26,50): feito com gim Amazzoni, laranja sanguínea, capim limão e anís estrelado. Para completar a noite o DJ Jorge Fernando, mais conhecido como JF, comandará o som com clássicos do rock dos anos 70, 80 e 90.
Vinho para as noites de outono no Lorenzo Bistrô. O recém-reformado terraço do Lorenzo Bistrô, no Jardim Botânico, recebe jantar harmonizado temáticos, na quarta-feira, às 20h30, com o tema “Um passeio por Chablis”. O embaixador mundial da produtora francesa La Chablisienne, Hervé Tucky, estará presente para apresentar os vinhos que serão servidos. O menu com cinco etapas terá receitas como vieiras com Parmam harmonizadas com Petit Chablis Pas si Petit 2015 e La Pierrelée 2014; e pato ao molho de laranja acompanhado dos vinhos Côte de Léchet 1er Cru 2013 e Mont de Milieu 1er Cru 2013. Já o Grand Cru Château Grenouilles será degustado com tábua de queijos (R$ 230 por pessoa, com pratos, vinhos, água, café e taxa de serviço). Reservas pelos telefone: 3114-0016.
Promoção na Barber House. Toda terça e quarta tem promoção na Barber House (em três unidades: Copacabana, Freguesia e Norte Shopping): quem consumir um chope Therezópolis Blanck ou Gold (250ml, R$6), ganha 50% de desconto no segundo copo.
Lançamento em As Melhores Cervejas do Mundo. O 22º Encontro de Cervejeiros Caseiros da Zona Sul, nesta quinta-feira, a partir das 19h, na beer store em Copacabana, será palco do lançamento em chope da Hoppy End, uma Double “Juicy” IPA sazonal da cervejaria cigana de Santos (SP) Everbrew.
Novos chopes Wieninger. Pela primeira vez no país os rótulos Impulsator e PHD estão disponíveis nas torneiras da casa oficial da marca, na Rua de Santana, na Cidade Nova. Impulsator Wieninger, disponível em edição limitada, é uma Doppelbock, cerveja forte e de coloração escura, de baixa fermentação, com teor alcoólico: 7,5% vol. Já a PHD é uma Kellerbier é uma cerveja maturada em barris, tipo lager clara, levemente filtrada, de baixa fermentação e seu teor alcóolico é de 4,9% vol.
E no Beer Underground. De 15 a 20 de maio, a cervejaria Suburbana ganha as torneiras da casa, no Edifício Avenida Central. A Barraqueira (R$ 14,90, 300ml), uma Belgian Blonde ALE lançada no ano passado chega as prateleiras da casa, ao lado da Cerol Fininho, medalha de bronze em Blumenau 2017 (R$17,99 on tap).
Sanduba sazonal no The SanduWish Shop. Com um cardápio enxuto e bem escolhido, o The SanduWish Shop, no Largo do Machado, lança seu novo sanduíche sazonal, criado pela chef da casa Paula Borges, nesta quinta. Trata-se do BLT, que vem no pão ciabatta, com bacon artesanal, com muita carne e pouca gordura, alface romana baby e aioli de tomates (R$29). Neste dia a casa ainda recebe show da Mapa Band e chope da 3Cariocas. O Laranjeiras (R$ 13,50), do estilo Berliner Weisse, possui combinação de maltes de cevada e de trigo, com cultura de lactobacilos, e adição de laranja. De sobremesa, a novidade é a torta molhada de chocolate com cobertura de brigadeiro de nutella (R$ 11).
Menu Extra com Gastrobike no Coordenadas Bar. A casa, em Botafogo, recebe na quarta-feira a turma do Gastrobike, que preparar três sanduíches: burger de fraldinha com recheio de provolone, queijo cheddar, cebola caramelizada, barbecue, bacon, alface e tomate no pão de parmesão (R$28); blend de fraldinha, bacon, calabresa defumada, recheado com muçarela, alface, tomate, maionese artesanal de alho, requeijão no pão de cerveja preta com cacau. (R$ 28); e sanduíche de linguiça de lombo, queijo cheddar, vinagrete e maionese artesanal dijon, no pão artesanal de provolone com tomilho (R$ 25). O bar também banda Supersonido, a partir das 21h, com rock autoral e muitos solos de guitarra (R$ 20).
Dida Afro homenageia Àfrica do Sul. O Dida Bar, na Praça da Bandeira, faz mais uma edição do encontro, neste fim de semana, celebrando a África do Sul - com uma homenagem que se estende ao seu maior líder, Nelson Mandela. O kombo, com entrada, prato principal e sobremesa (R$ 49) começa com Amadnumbe, um purê de batata-doce e amendoim e berinjela vegetariana. De principal, são duas opções: o Bobotie, uma tradição dos malaios-do-cabo, composto por uma combinação de carne bovina e suína moídas, cozidas com caril e temperos doces, e assada no forno com cobertura de ovos batidos com leite, acompanhado de arroz com açafrão e uvas passa. A segunda opção é o Chakalaka, em um molho levemente apimentado com cenoura e feijão branco, pimentões coloridos (amarelo, vermelho e verde), cebola, alho, tomates e curry. Será servido com a costela assada (especialidade da casa) e arroz com açafrão. De sobremesa, um clássico africano, o Malva Pudding, bolo molhadinho com geleia de damasco e servido com creme de leite. Para acompanhar, um seleção de vinhos africanos.
Happy Hour na The Barber. Voltada exclusivamente ao público masculino, a nova barbearia em estilo londrino, The Barber, inova com um happy hour no Centro do Rio. Para começar, a casa se uniu ao Giuseppe, do Restaurateur Marcelo Torres, e elaborou um menu personalizado com opções de antipasti, pizzas e sanduíches tradicionais do restaurante italiano. Os pedidos podem ser feitos no espaço Bar & Lounge, no 2º andar da casa, e acompanhados de drinques selecionados pelo Barman Fábio Fabireza. Na carta, opções de caipirinhas, doses de Whisky e cervejas importadas.
Novidades no Intihuasi. O tradicional restaurante peruano, no Flamengo, conta com novos pratos preparados pela chef Margarita Sayan Pinto. Para começar, choros a la chalaca, porção individual de mexilhões catarinenses em vinagrete peruana (R$ 29) ou o cebiche a la piedra, ceviche de camarões em preparo ao fogo (R$ 63). Dentre as opções de entradas frias, causa de cangrejo, massa de batata temperada com pimenta peruana com pasta de caranguejo (R$ 51); solterito, salada típica de Arequipa, com batata cozidas acompanhadas de favas, cebola roxa, azeitonas, milho, queijo e pimenta (R$ 35). Para aquecer, a sugestão é a sopa chupe de rocoto relleno, com legumes especiais, queijo, milho, ovo e rocoto (pimenta peruana) recheado com filé mignon, lombo suíno, passas e amendoim (R$ 67).
De principal, recuerdo de chifa (na foto abaixo), prato da fusão da culinária chinesa com a criolla peruana, com dupla de camarões VG, recheados com castanhas, acompanhada de porção de arroz chaufa e molho oriental (R$ 81). Outra opção para quem curte frutos do mar é o picante de camarones, refogado cremoso de camarões com pimentas peruanas acompanhado de arroz com milho (R$ 73); ou rollitos de linguado, recheados com quinua e queijo, que acompanha saltado de aspargos e pimentões (R$ 71). De sobremesa, cremorada, creme à base de milho roxo com frutas desidratadas, cravo e canela (R$ 11) e suspiro de limeña, doce de leite amendoado e merengue ao vinho do porto (R$ 15).
Novos sabores da Docinhos & Doçuras. A pâtisserie Andrea Vasconcelos apresenta quatro novidades feitas com especiarias como sais de flor, café, canela e cranberries secas. O destaque vai para a cestinha de caramelo com flor de sal (R$ 2,90, a unidade); Rosé com cranberries, feito com ganache de champagne e cranberries secas (R$ 3, a unidade); Tanzania, com chocolate 75% cacau e um creme de butter toffe (R$ 3,50 cada) e São Tomé, feito com chocolate 70% cacau com geleia de blackberreis. As encomendas devem ser feitas pelo telefone (21) 2710-2971 com, pelo menos, sete dias de antecedência.