A décima edição do Comida di Buteco, que começa na sexta-feira, tem como tema obrigatório o cereal. E alguns botecos, claro, escolheram usar cevada - e até whisky! - nas receitas. Fizemos uma listinha, em primeira mão, de algumas delas. A lista oficial será divulgada amanhã no site do concurso.
Folia do Boi. Um dos novatos deste ano, o bar (Rua Cachambi 253 - Loja B) preparou o Sabor Inevitável, uma paleta bovina marinada na cerveja, vinho e ervas por 24 horas com bacon, champignon e cenoura. Para acompanhar o petisco, cebola palha frita e farofa de ovos (R$ 25,90).
Bar do Dom. Outra novidade do concurso, a casa na Gamboa (Rua Conselheiro Zacarias 6A) criou o Dei uma caminhada na Gamboa, com aipim cozido, linguiça mineira cozida na cerveja, torresmo crocante de barriga de porco, e queijo mussarela gratinado (R$ 24,90).
Boteco dus Deus. O bar (Rua Grajaú 247) vai apresentar o Cupim Cervejeiro, uma kafta de cupim com farofa de cevada (R$ 25,90).
Baixo Araguaia. O bar da Freguesia (Rua Araguaia 1709) criou o Pão Cervejeiro, um pão de bagaço de cerveja com linguiça fina marinada com mostarda ancienne e honey mustard (R$ 25, 90).
Bar do Mariano. A casa, no Grajaú (Rua Professor Valadares 78), preparou o #diporco, uma carne de porco desfiada, temperada na cerveja com especiarias da casa, envolto numa massa crocante com molho de abacaxi e pimenta dedo-de-moça (R$ 25,90).
Mani & Oca. A casa, na Praça da Bandeira (Rua Joaquim Palhares 513, loja A) traz o Mani On The Rocks, um bolinho de aipim com costela bovina e queijo manteiga. Para acompanhar, molho de whisky e vinagrete de pimenta (R$ 7,90).
Boteco Carioquinha. Famoso pelas cervejas artesanais, o bar, na Lapa (Av. Gomes Freire 822) traz o Buraco de sexta, com batatas recheadas com uma mistura de carne moída e linguiça toscana, preparadas com cerveja escura puro malte, temperos caseiros e crispy de bacon. Acompanha molho barbecue picante da casa (R$ 25,90).