Torresmo, linguiça mineira, fígado, couve... Quer mais cara de boteco? Pensando no bicampeonato, Art Chopp e Santo Remédio, vencedores do Comida di Buteco do ano passado, apostaram no tradicional. E o concurso, que vai de 15 de abril a 15 de maio, tem mais novidades: A partir de agora, os 20 campeões regionais também concorrerão ao título de melhor buteco do país. O tema é livre.
No Art Chopp, na Taquara, o concorrente deste ano é o "Tipo rei", uma porção de bolinhos com massa feita com queijos muçarela e minas, temperados no chope, e recheados com torresmo, linguiça mineira e couve.
Para acompanhar, uma pequena porção de torresmo e linguiça mineira, além de um copinho de cachaça com mel e canela, que ninguém é de ferro (R$ 25,90). E o bar se preparou: refez completamente a cozinha, investindo em maquinário de ponta e depósito para estoque de mantimentos e bebidas, além de mais mão de obra, que vem sendo treinada desde novembro do ano passado:
- Nos preparamos ainda mais e melhor esse ano por termos a experiência do ano passado, e desejamos muito o bicampeonato e quem sabe ser o campeão nacional - conta Diogo Freitas, sócio do bar.
Já o "Hoje vou comer seu fígado", prato do bar do Grajaú (Rua Caçapava 2, loja A) vem com fígado fatiado em tiras coberto por cebolas, acompanhado de polentas com pedaços de quiabo, regado com vinagrete de parmesão (R$ 25,90).
- Acreditamos no bicampeonato porque vamos trabalhar na mesma linha de sempre, porém com um ano a mais de experiência. Ofereceremos ao público o verdadeiro petisco de boteco. Somos novos, porém tradicionais - conta do lado de dentro do balcão a sócia Fátima Beserra - Temos a cara do concurso, somos um genuíno boteco com os donos presentes diariamente no bar.
Após as votações regionais e finalizadas todas as premiações, em junho, um comitê de jurados vai visitar os vencedores de cada uma das 20 cidades, dando suas notas para o melhor do país. Cada vencedor vai receber três jurados, um da própria cidade e dois de outras cidades.