A esquina mais movimentada do Baixo Uruguai, na Rua Carvalho Alvim, ganhou o Ge Bar & Bistrô - uma sanduicheria que personifica o amor tijucano pelo bairro. Do perfil tijucano dos sócios, passando pela decoração, até o cardápio, o Ge Bar & Bistrô reflete a máxima “uma vez tijucano, sempre tijucano”. A ideia é oferecer um cardápio de sanduíches tradicionais, de boteco e gourmet, acompanhados Heineken ou Amstel.
Para reviver o cardápio do tradicional Cervantes, em Copacabana, sanduíches de pernil, filé mignon, frango e carne assada - com os acompanhamentos de queijo e abacaxi, servidos no pão de leite. O sanduíche de alcatra com queijo provolone, no pão francês, acompanhado de maionese de alho é outra opção para quem deseja matar as saudades do famoso Roquinha, na Tijuca. O carro chefe do Ge é o incomparável pão com linguiça artesanal, que já é campeão de vendas.
Um dos sócios, Gerardo Leiroz - personagem conhecido há mais de 20 anos na gastronomia do bairro - já foi parceiro de outros bares da região e mantém o Buffet Chantilly, empresa familiar que existe há 30 anos. Sua expertise na área, ele também atuou como garçom, é um dos diferenciais do negócio.
- Não abro mão de estar presente na loja por dois motivos. O primeiro é porque amo o que faço e o segundo é que adoro ficar de olho em tudo, ouvir os clientes para buscar o diferencial, oferecer benefícios que possam atraí-los, satisfazê-los e fidelizá-los cada vez mais. 
A outra parte da sociedade é composta por Isabela Coulaud, administradora de empresas, que conheceu Gerardo em uma informal conversa de bar, na Tijuca, é claro. Ela é responsável pela gestão financeira, compras e coordenação da equipe e também não abre mão de receber e atender cada um de seus amigos-clientes, vizinhos, amigos da adolescência e moradores da região.