Que tal fazer seu próprio chope? Ou ter uma cerveja para chamar de sua? Na onda da cerveja artesanal, vários bares da cidade criaram seus próprios rótulos. Fizemos uma lista com os melhores da cidade.
1. Riba. O bar tem seu rótulo próprio de chope e cerveja, graças a uma parceria com uma cervejaria de Petrópolis. A cerveja Riba IPA (355ml) é uma Indian Pale Ale single hop com notas cítricas e refrescante. É uma cerveja clara, de corpo médio (5,5% acl/vol – IBU 50). Já o chope Riba Pilsen (Ribinha 200ml / chope 300ml) é um american lager, leve mas com muita personalidade (5% acl/vol).
2. Amélie Creperie. A creperia de inspiração francesa lançou recentemente a cerveja Amelie 500ml (R$ 29), uma weiss leve e refrescante com espuma generosa, cor turva e aromas de cravo e banana.
3. Botero. Produzida pela Roter, o chope do bar no Mercadinho São José, em Laranjeiras, é uma american blonde ale de 4,8% de teor alcoólico, não filtrada e bastante lupulada. Muito refrescante, para dias quentes.
4. Acervo. O bar de cervejas artesanais, no Recreio, lançou o chope Hop-Man, uma American Ipa do mestre cervejeiro Rodrigo Baruffaldi. O nome é inspirado no Pac-Man, famoso come-come dos vídeo-games das antigas, que aparece no rótulo traçando lúpulos (e fugindo do milho). A caldereta sai por R$ 12,90.
5. Hell’s Burguer. A hamburgueria criou sua From Hell (355ml, R$ 15), em parceria com a cervejaria Antuérpia e com os chefs Marian Lage, Rafael Paredes e Rafael Lopes. Trata-se de uma American Lager com teor alcoólico de 4,5%, puro malte e combinações de lúpulos aromáticos. O design do rótulo é da Absolem e apresenta toda a atitude que a cerveja propõe.
6. Os Imortais. O bar, que tem seu chope próprio, acaba de lançar a cerveja de mesmo nome. Trata-se de uma Red Ale extra de puro malte e coloração avermelhada, resultado da combinação de três maltes especiais. Com leve sabor frutado e amargor atenuado por causa da alta quantidade de lúpulos aromáticos. Tem 4,9% de teor alcoólico.
7. Rosita Café. O chef do Rosita Café, Pedro Castro Neves está investindo em sua marca de cerveja, a 4 Folhas. As receitas são elaboradas pela turma da Motim e a primeira a chegar ao mercado é uma witbier (4,8%). Garrafas do rótulo já têm distribuição confirmada na rede Hortifruti.