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De frente para a praia, o Astor tem aquele jeitão jeitão de chope e petisco o ano inteiro. Mas, a partir do dia 5 de abril, o clima vai mudar por lá. Pelo menos, para uma parte do lugar que abrigou o Barril 1.800.
É que o bar segue a trajetória da matriz de São Paulo e abre um espaço para o SubAstor, um cantinho mais sossegado para quem está mais para beber do que só para conversar. Com luz baixa, cortina de veludo e um balcão de respeito, os coquetéis ganham o posto de estrelas absolutas do lugar.
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À frente do balcão estará o simpático e competente Plínio Joaquim, que trocou a carreira de fuzileiro naval pela profissão de bartender.
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Dos 20 drinques da carta, assinada pelo head bartender da casa Fabio La Pietra, metade é exclusividade do SubAstor carioca, como o Ziggy Sour: London Dry Gin, cítricos, vermouth seco, orgeat e bitter; Cobra Fang: rum Jamaicano, cítricos, maracujá, falernum e absinthe bitter; Rio Bravo: cuervo tradicional, caju, orgeat, chartreuse e cítricos; e o Knickerbocker: rum jamaicano, limão, framboesa, Grand Marnier, e bitter.
- Nem chope teremos em nosso menu - adianta Plinio.
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A outra metade é uma coleção dos maiores sucessos do endereço de São Paulo, como o Kentucky-tivo, bourbon whiskey, Amaro Lucano, Jerez e ginger beer; Tatò-nico: mate Gin, água de coco, cítricos e hortelã; Pain Killer: rum Zacapa 23, laranja, abacaxi, coco e Absinthe Bitter; e o Satan's whisker: London Dry Gin, dois dois vermouths, Grand Marnier e Tangerina.
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Os comes - canapés clássicos, ostras e até brigadeiro - terão a assinatura do chef Benny Novak. A trilha sonora é assinada pelo DJ Felipe Venâncio, com referências roqueiras.
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SubAstor
Av. Vieira Souto 110, Ipanema
Tel.: 2523-0085
Abre no dia 5 de abril
