O Quitéria é uma fofura, como são as coisas feitas pelos irmãos Daniel e Marcelo Gorin que com o Temporada devolveram o bar do restaurante Arpoador Inn aos cariocas. Sim, o restaurante fica num hotel também, o Ipanema Inn, mas não tem nada de impessoal. Pelo contrário, é um convite para reunir os amigos.
Na primeira mudança no cardápio desde que o hotel ganhou o Quitéria, o chef argentino Christian Garcia manteve o ar carioca e saboroso, apostando em ingredientes frescos e numa apresentação delicada.
Entre as novidades estão a sopa de coco e alho poró, ostra, frutos do mar e picles de chuchu.
O filé de namorado com arroz selvagem, pesto cremoso de couve e sorbet de ervilhas.
A costela Prime - num ponto de chorar - com caviar de berinjela, molho jus de vinho do Porto e ossobuco, e crocante de aipim.
O tartar de filé Angus Prime, com gema de maracujá, barbecue de guaraná e waffles de pão de queijo e o linguini com camarão, redução de lagostim e tomates secos.
Para a sobremesa, o destaque é o mil folhas de doce de leite (argentino, claro) com sorvete de doce de leite e paçoca.
Quitéria
Rua Maria Quitéria 27, Ipanema
Tel.: 2523-6092