A chef Nathalie Passos trouxe de Belém novidades para incrementar o cardápio do Naturalie, em Botafogo. O tucupi ainda não tem lugar definido, mas está nos planos próximos da chef.
- Foi a primeira vez que fui a Belém. Achei que fosse possível conhecer tudo de uma só vez. Mas vi que é impossível. São muitos sabores novos para tão pouco tempo - disse Nahtalie após apresentar as mudanças.
Conheça as novidades do cardápio.
O tartar de banana (banana, cebola roxa, coentro, pimenta dedo de moça, couve o limão) é servido com tapioca feita de goma do Pará.
A castanha do Pará do arroz da moqueca de banana da terra e palmito pupunha agora vem de lá, assim como toda a granola usada no restaurante.
Nas sobremesas, ela acrescentou flocos de tapioca ao bolo de mandioca e coco com calda de maracujá, o crumble de maçã com granola naturalie ganhou mel de abelhas nativas da ilha do Combu, assim como o nibs de cacau do brownie de amêndoas com calda de amendoim e avelã.
Naturalie Bistrô
Rua Visconde de Caravelas 11, Botafogo
Tel.: 2537-7443
