Nada como borbulhas para trazer alegria às festas de fim de ano. Veja abaixo dicas de espumantes para celebrar o Natal e o réveillon:
Decanter - A importadora sugere seis espumantes para celebrar. O argentino Luigi Bosca Bohème Brut Nature (R$ 397,43), feito com 60% Pinot Noir, 30% Chardonnay e 10% Pinot Meunier, com 24 Meses sur lie na garrafa. Tem coloração amarelo palha intenso e brilhante, com notas tostadas, de frutas maduras, mel e amêndoas. É fresco e persistente. O espanhol Lozano Ophicus Rosé (R$ 57,90) é elaborado com 80% Tempranillo e 20% Bobal em La Mancha, na Espanha. Tem amadurecimento de 3 meses em adega. Delicada coloração rosada, com aromas de cerejas e flores. Na boca é fresco e com longo final de boca. O francês Kriter Brut (R$ 133,88) é feito com Chardonnay e Chenin Blanc na região da Borgonha, com 9 meses de envelhecimento sur lie e estimativa de guarda de dois anos. A coloração é amarelo-palha, com aromas frutados de maçã verde, pera e cítricos, além de notas tostadas de autólise. Tem média estrutura e frescor.
O espanhol Raventós De Nit Rosé 2015 (R$ 248,48) é feito com 55% Macabeo, 20% Xarel.lo, 20% Parellada e 5% Monastrell na Catalunha e passa 18 meses sobre as leveduras. A coloração é rosa claro, com aromas de morangos frescos e ervas mediterrâneas, com notas de autólise. Já o italiano Ferrari Perlè Brut 2016 (R$ 321,75) tem 60 meses sobre as lias na garrafa e estimativa de guarda de 10 anos. A coloração é amarelo palha, com reflexos dourados. Os aromas são de maçã e pera maduras, amêndoas e avelãs, além de notas defumadas e florais. Tem estrutura e longo final refrescante. Já para acompanhar as sobremesas, a indicação é o italiano Colle Asti Dolce Millesimato (R$ 147,20), com 100% Moscato Bianco, comnotas de frutas brancas frescas (pera, pêssego) e toques de flor de laranjeira, jasmim e mel. É doce e fresco.
Evino - Tem quatro indicações de espumantes. O espanhol Gran Delmio Gran Selección Brut Cuvée (R$46,90), que fresco e versátil, com aromas de pera, maçã verde e flores brancas; e vai bem com saladas, carnes brancas e aperitivos. O espanhol Grand Château Du Soleil Vino Espumoso Extra Brut (R$46,90) é elaborado pelo método Charmat com a uva espanhola Viúra. O italiano Le Calleselle Extra Dry Prosecco di Treviso DOC (R$113,90) tem aromas delicados e frescor. Para combinar com as sobremesas, a pedida é o Solear Moscatel Espumante Branco - Edição Especial (R$39,90), com aromas de abacaxi, pêssego e um leve toque floral.
Amitié - A marca gaúcha sugere três espumantes: o Amitié Cuvée Brut Rosé (R$ 79,90 - elaborado com as clássicas uvas Chardonnay e Pinot Noir, Coloração rosada e notas de frutas vermelhas. Foi medalha de ouro no Wines of Brazil Awards 2019); o Amitié Cuvée Brut (R$ 79,90, com 60% Chardonnay e 40% Pinot Noir, com coloração amarelo palha, aroma de frutas cítricas, com acidez refrescante e equilibrada. Recebeu 91 Pontos no Decanter World Wine Awards 2019 e medalha de ouro no Wines of Brazil Awards 2019); e o Nature, que vem com um pingente na tampa (R$ 138,70, com uva Chardonnay, permaneceu 18 meses em autólise de leveduras. Tem coloração amarelo com reflexos dourados, notas florais delicadas e de frutas como abacaxi e damasco, além de toques de pão tostado e brioches). Compras no site: www.espumantesamitie.com.br e na rede de supermercados Zona Sul.
Wine - Tem três sugestões de espumantes: o argentino Dadá Nº 7 White Sweet 2021 (R$ 51,90 para sócios; e R$ 61,06 para não sócios); o português Castelo do Sulco (R$ 152,90 para sócios e R$ 179,88 para não sócios); e o chileno Dancing Flame D.O. Colchagua Costa Brut (R$ 61,90 para sócios e R$ 72,82 para não sócios).
Wine Lovers - Indica três espumantes para celebrar: o português Aphros Pan Rosé (R$ 219), feito com Vinhão e que combina com petiscos, entradinhas com ceviche, tartar de salmão e frutos do mar; o português biodinâmico Aphros Pet Nat (R$ 269), com aroma floral, cítrico e delicado e que combina com entradas, caviar e peixes gordos; e o romeno Rhein Rosé (R$ 149), feito com Pinot Noir. Compras no site www.winelovers.com.br.
World Wine - A importadora tem três dicas de espumantes. O pontuado champanhe Drappier Carte D'Or (R$ 528) é produzido com 80% Pinot Noir, 15% Chardonnay e 5% Meunier. Tem notas de pão, pêssegos e geleia de marmelo. Fica 30 meses em contato com as leveduras, não é clarificado e filtrado, o que garante sua complexidade. Harmoniza com canapés, carnes brancas grelhadas e assadas, pescados e frutos do mar, além de queijos de capa branca, como Brie. O italiano Bernardi Jacur (R$ 89), produzido no Vêneto e que apresenta notas de pêssegos frescos e toques florais. Combina com saladas, aperitivos, peixes brancos, frutos do mar e queijos de massa mole. O francês Veuve Ambal Cremant (R$ 187,85), produzido na Borgonha, traz no rótulo uma produção do artista Andy Warhol, a serigrafia de Marilyn Monroe. Harmoniza com carnes brancas grelhadas e assadas, carpaccio, sushi e sashimi, frutos do mar, massas com molhos brancos e queijos de massa mole.
Total Vinhos - Montou um kit de bruts de diferentes terroirs: com dois RH Brut, do Sudoeste do Paraná (método tradicional, 36 meses de autólise, 80% Chardonnay e 20% Pinot Noir); dois Go Up Brut, da Serra Gaúcha (método Charmat, 100% Chardonnay); e mais dois Botticelli Brut, do Vale do São Francisco (método Charmat, 100% Chenin Blanc). À venda no site https://www.totalvinhos.com.br/kits/kit-bruts-diferentes, em promoão de R$ 419 por R$ 330 até o fim do ano.
Grande Adega - São quatro dicas. O português Marquês de Borba Brut Rosé 2016 (R$ 206,90) é feito com Pinot Noir, Touriga Nacional e Aragonez, com estágio sobre as leveduras de 24 meses, e aromas complexos, com notas cítricas e de pão torrado. É ideal como aperitivo; e acompanha saladas mediterrâneas, pratos à base de peixes e culinária oriental. Já o espumante 3B Rosé Filipa Pato (R$ 116,90) é feito com Baga e Bical, da Bairrada. Tem cor salmão e aromas de framboesa, fermento de pão e toque tostado. O Messias Bairrada Brut Milésime (R$ 68,40) é feito com Baga, Bical e Chardonnay, pelo métido tradicional. Possui aroma de frutas cítricas com notas tostadas. Por fim, o Cava Don Román Brut (R$ 62,90) é feito em Penedès e possui aromas florais e de mel.
Maria Valduga - A Família Valduga indica seu espumante ícone para as celebrações de fim de ano. O Maria Valduga (R$ 249) é feito pelo método tradicional e tem cinco anos em autólise nas caves subterrâneas. É elaborado com Chardonnay e Pinot Noir do Vale dos Vinhedos. Tem aromas de frutas em calda, como pera e maçã, além de brioche amanteigado e pão delicadamente tostado. Na boca, é complexo e fresco. Harmoniza com canapés variados, lagosta, vieiras grelhadas e salmão. Compras no site loja.famigliavalduga.com.br.
Ponto Nero Enjoy Cabernet Franc (R$ 99) - É um espumante rosé com toques cítricos e salinos. Como marca uva Cabernet Franc, tem aromas de frutas, com toques minerais e de flores. Harmoniza com sushis, salada primavera e risoto de tomate seco. Compras no site https://loja.famigliavalduga.com.br/ponto-nero.