"Contos de vinho", um livro para degustar
Taiana Jung e Rui Marcos, um casal que já viajou para várias partes do mundo e é apaixonado por vinhos, lançou "Contos de vinho" (pela Máquina de Livros). Fruto de pesquisa inédita, a obra revela detalhes desconhecidos sobre 50 rótulos de 15 países diferentes, entre eles o Brasil.
– É um livro não só para quem curte vinhos, mas também para quem gosta de História, de cultura ou simplesmente de fatos pitorescos – diz Taiana.
O livro fala de clássicos, como Romanée-Conti, Barca Velha e Marqués de Riscal, mas também de menos conhecidos, mas com histórias pitorescas, como os produzidos num lendário vale de dinossauros. Há até escritos em código morse e em braile. Os autores garimparam fatos protagonizados por astros mundo do vinho, como Robert Parker e Nicolás Catena Zapata.
Um dos casos contados é o do Barão Philippe de Rothschild, do Chateau Mouton Rothschild, em Bordeaux. A cada safra, ele chamava uma personalidade para criar o rótulo, como Picasso ou o príncipe Charles da Inglaterra.
– O objetivo é apresentar um conteúdo leve e descomplicado. Acima de tudo, esse é um livro para degustar – frisa Rui.
Serviço:
"Contos de vinho – Histórias e curiosidades por trás dos rótulos"
Autores: Taiana Jung e Rui Marcos
Editora: Máquina de Livros
Preço: R$ 44,90 (impresso) e R$ 31,90 (e-book), à venda em livrarias e sites
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Bão: cozinha italiana e mineira aporta em Copacabana
O Bão Culinária Afetiva aportou em Copacabana, com uma proposta de culinária ítalo-mineira, e sobre o comando do chef Kiko Faria. Ele deixou o modelo inicial de dark kitchen para uma experiênica presencial. Surgiu então a Mesa do Chef, com capacidade para até oito pessoas, com menu fechado em três, cinco ou oito etapas, com reserva.
Para começar, são receitas autorais como a galinhada crok à cavalo (R$21 – 3 unidades), uma releitura do clássico mineiro com crocante de arroz, frango desfiado, milho, legumes e ovo de codorna estalado. Outra pedida é a coxinha de frango com quiabo (R$21 – 3 unidades), com polenta. Ou a croqueta de porco (R$21 - 3 unidades) com molho barbecue de goiabada cascão da casa.
De sopas, as opções são a fregula de milho com calabresa e couve (R$22); a minestrone ao curry (R$22); e o creme de batata Baroa com legumes (R$22). Já de saladas, há mix de folhas do Bão (R$48) com presunto de parma, burrata, pomodoro cereja, pesto de manjericão e mix de sementes tostadas; e a mista com rosbife de atum (R$45) e composta por salada verde, burrata, tomates frescos, picles de cebola e farofa de azeitona. São dez pratos de massas, entre eles, spaghetti all’arrabbiata com polvo, molho pomodoro, azeitonas pretas, pimenta dedo de moça, orégano e o fruto do mar; e fusilli e shitake (R$39) com creme de queijo parmesão e pepe nero. Os
Os Pratos do Chef incluem barriga de porco pururuca (R$56) com feijão tropeiro; costela suína (R$56) no melaço de cana com fregula de milho e couve crua, entre outros. Para quem quer sanduíches, vêm o choripán (R$29) com linguiça mineira e molho chimichurri caseiro; ou o Bão barriga de porco crocante (R$32,50 - 2 unidades) com picles de legumes e molho aioli de abacate levemente apimentado. Para finalizar, o Óh! Minas Gerais (R$24), uma torta mousse de queijo com goiabada cascão e limão Taiti; ou o pudim de doce de leite (R$15) com calda de café
Serviço:
Bão Culinária Afetiva
Endereço: Rua Raimundo Correa 10, sobreloja 201, Copacabana
Telefone: 21 99812-9976
Horário: terça a sexta, das 16h às 23h; sábado, das 12h às 23h; domingo de 12h às 20h (fecha aos primeiros domingos do mês)
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Pratos veganos na Mercearia da Praça
A Mercearia da Praça, em Ipanema, agora conta com opções veganas no menu, como vegetais fatiados grelhados e servidos com molho romesco e arroz de tomate; e o risoto de legumes ao curry (R$49,90 cada prato).
Serviço:
Mercearia da Praça
Endereço: Rua Jangadeiros 28, Praça General Osório, Ipanema
Horário: De domingo a quinta-feira, das 12h à 0h; sexta e sábado, das 12h à 1h
Telefones: (21) 3986-1400 e 3986-1401
Whatsapp: 97565-0774.
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Paula Prandini dará aula sobre ovos benedicts no Zona Sul
A chef Paula Prandini, do gastrobar Stuzzi e do Empório Jardim, dará uma aula presencial sobre ovos benedicts (R$ 60) no Zona Sul de Ipanema, nesta quinta-feira.
As inscrições devem ser feitas no site do Sympla; e os ingressos serão disponibilizados pela plataforma.Os alunos terão um vale de R$ 30 de cashback em produtos Zona Sul, além de um vale Chopp Praya para usar no Bar do Rio.
Serviço:
Chef Paula Prandini ensina ovos benedicts
Data: 9 de setembro (quinta-feira), das 19h às 20h30
Endereço: Rua Barão da Torre 220, supermercado Zona Sul Ipanema
Preço: R$ 60 com R$ 30 revertidos em compras + um vale chope Praya
Inscrições: https://www.sympla.com.br/deliciosos-ovos-benedicts__1332298
A aula é presencial
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Hambúrgueres do seu time no Vizinhando
O Bar Vizinhando lançou os "Campeões do sabor", uma linha de hambúrgueres que homenageia times de futebol. O lançamento é a combinação de Blend Burger (210g), com mix de queijos, cebola crispy, pão de hambúrguer e molho. São quatro opções: Tricolor, Alvinegro, Rubro-negro e Cruz-Maltino, por R$38 no delivery.
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Suburbanos Pizza: cobertura com Galak
A Suburbanos Pizza agora tem uma nova cobertura doce no seu cardápio: a Suburbinha Galak (R$ 49,90 - 6 pedaços). É uma massa branca tradicional com cobertura de creme de leite e chocolate Galak em pasta. Há ainda a opção de acrescentar uma borda extra de creme de avelã (+ R$ 12,90) ou de chocolate (+ R$ 12,90).
- E não tem nada mais gostoso do que comer uma pizza de chocolate quentinha no conforto de casa, né? E foi no meio das pesquisas por uma nova cobertura doce que avaliamos a possibilidade de uma collab com a Galak. A pizza de chocolate branco é um dos best-sellers da rede e uma suburbinha com cobertura da marca pareceu ser uma opção irresistível - conta o pizzaiolo e sócio Rodrigo Molina.
O novo sabor está disponível nas oito lojas da rede (Copacabana, Laranjeiras, Tijuca, Méier, Barra da Tijuca, Recreio, Freguesia e Campo Grande). Pedidos por retirada em uma das unidades, pelo app próprio (Suburbanos) ou pela central de atendimento (21) 2421-7000, com 10% de desconto na primeira compra.
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Reabertura do EME Arte e Gastrô
O EME Arte e Gastrô reabre no Centro, após um ano e seis meses fechado, com novidades, como o EME por menos do dia. Diariamente, o chef Bottino Natale conta que cria um prato ou traz um clássico do cardápio por R$ 42.
- O local tem 53 anos de histórias e já foi palco de grandes eventos, sempre direcionados para ações sociais, como distribuição de alimentos. Nossa outra grande paixão é a associação da arte com a gastronomia. Isso se mostra na nossa decoração que mistura peças clássicas com objetos de garimpo de diversas feiras de antiguidade - explica Bottino.
De entrada, pedidas como camarão crocante, especiarias, couscous e chimichurri (R$ 41); brie recheado com tomate seco e trufas (R$ 41). De principais, a Cavaquinha Grelhada, creme de lagostim e champagne, linguine de pupunha e ervas (R$ 79); ou o filé de peixe grelhado com legumes crocantes e ervas (R$ 62). Outra dica é o medalhão de filé mignon ao vinho Bordeaux com batata sarladaise (R$ 64). De massa, vale experimentar o ravióli de cogumelos selvagens ao molho Alfredinho (R$57).
De sobremesa, arroz doce Thai com caramelo e flor de sal (R$ 21) ou crocante de chocolate belga com surpresinha do chef (R$ 26).
Serviço:
EME Arte e Gastrô
Endereço: Rua do Carmo 55, primeiro andar, Centro
Horário: de segunda-feira a sexta-feira, das 12h às 17h
Delivery: (21) 99989-3408, para o Centro