Setenta e sete restaurantes e bares de Rio, Niterói e Nova Iguaçu participam, até o dia 25, do Festival Gosto da Amazônia RJ, que vai oferecer as mais variadas receitas com o pirarucu selvagem de manejo. A proposta é incentivar o consumo do maior peixe de escamas de água doce do mundo. Valorizado na gastronomia, o peixe temuma carne saborosa, não tem espinhas e é versátil. Ela também gera renda para as comunidades ribeirinhas e indígenas que contribuem para a conservação de mais de 11 milhões de hectares da Amazônia. Estão no festival casas como Chez Claude, Sult, Hotel Emiliano, Fairmont, Itacoa, Farinha Pura, Guimas, Pobre Juan, Itacoa, Paludo, Noi, Brewteco, Pescados na Brasa, Liga dos Botecos, além restaurantes e quiosques do Cadeg, da Cobal do Humaitá e do Shopping Uptown. Mais informações: https://gostodaamazonia.com.br/festival/
- Nosso prato feito com lombo de pirarucu é um strudel. Tentei fazer um prato bem franco brasileiro, com massa folhada, molho champagne, tomatinhos assados, cogumelo paris e espinafre. Eu adoro esse peixe, adoro o programa todo. Tive a oportunidade de ir para a Amazônia e conheci de perto como eles tratam o peixe, é realmente incrível - diz Ricardo Lapeyre, chef e proprietário do restaurante Escama e um dos embaixadores do pirarucu selvagem de manejo no Rio.
Neste domingo (dia 11), a Cervejaria Tio Ruy, no Planetário da Gávea, terá Jimmy Ogro no comando de uma churrascada de barriga de pirarucu selvagem. Das 11h30 às 17h30, ele vai preparar barriga de pirarucu na brasa, servida com banana assada (R$49); e o misto (picanha, alcatra ou costela + pirarucu – R$49), com os mesmos acompanhamentos. No festival, o prato oferecido pela cervejaria é a “barriga de pirarucu à la Ogro” (barriga de pirarucu assada e dourada sobre purê de banana-da-terra e manteiga ao molho de moqueca - R$42).
- O exótico se torna próximo, o festival traz uma coisa que você leva para o imaginário. Boa parte dos chefs que receberam o peixe não conhecia e esse despertar da curiosidade surpreendeu muito positivamente no primeiro festival, em 2019, mudando o patamar do Uptown, por exemplo - avalia Marcelo Barcellos, do Barsa.
Confira os restaurantes e bares participantes e os pratos
Aconchego Carioca - Brandade de pirarucu (pirarucu, batata, azeite, leite, pimenta rosa e salsa). Endereço: Rua Barão de Iguatemi 245, Praca da Bandeira. Telefone: (21) 2273-1035
Arataca - Pirarucu assado na folha de bananeira com molho arubé e farofa de jambu. Endereço: Rua Lopes Quintas 147, Jardim Botânico. Telefone: (21) 3280-0392 Delivery
Armazém Casa Brasileira - Pirarucu de cabo a rabo (sanduíche de lombo empanado, picles de maxixe, coentro e maionese de limão no pão de açaí. Pastel de moqueca da barriga do pirarucu) e Croquete de filé de pirarucu com banana da terra. Endereço: Avenida Ayrton Senna 5.500, Uptown Barra, Mercado Produtor. Telefone: (21) 97921-2626 Delivery
Armazém Nordestino - Moqueca do pirarucu (explosão de sabores do nordeste e norte. Meio quilo de lombo de pirarucu, camarão, pimentões, leite de coco, e, para finalizar, um toque de azeite de dendê. Acompanha arroz branco ou de brócolis e farofa de banana da terra). Endereço: Avenida Ayrton Senna 5.500, Uptown Barra, Mercado Produtor. Telefone: (21) 3030-0111 e (21) 97211-6195 (WhatsApp) Delivery
Armazém São Jorge - Burger de pirarucu (hambúrguer de pirarucu amazônico sustentável, com salada de cenoura crua, tudo sob uma densa camada de catupiry de açaí especial da casa, finalizado com crocante de castanha de caju e semente de abóbora torrada, em pão de cerveja selado em geleia de hortelã. Acompanha chips de jiló, signature da casa). Endereço: Rua Doutor Leandro Motta número 8, Loja 101, Niterói. Telefone: (21) 97132-4568 Delivery
Artesan - Pirarucu Artesan (Filé de pirarucu ao molho de camarão com arroz de brócolis e tomate à provençal). Endereço: Avenida Padre Leonel Franca 240, Gávea. Telefone: (21) 97555-1769 Delivery
Asa Açaí - Pirarucu grelhado com arroz alegria com fruta pupunha. Endereço: Rua Jardim Botânico 67, Loja 4, Jardim Botânico. Telefone: (21) 3563-9179 Delivery
Banana Jack - Pirarucu jangadeiro (Barriga de pirarucu na chapa com pimentões coloridos, cebola roxa, banana-da-terra caramelada acompanhada de cuscuz de farinha d'água e castanha do Brasil). Endereço: Avenida Ayrton Senna, 5.500 – Uptown Barra – Mercado Produtor. Telefone: (21) 96455-6580
Barsa - Vatapá de pirarucu com acaçá (Vatapá com a textura do pirarucu desfiado, com camarão seco batido, castanha de caju, pimenta de cheiro, ervas frescas, especiarias, finalizado com camarão seco. Acompanhado de acaçá, farofa tostada no dendê e arroz de coco. Endereço: Rua Capitão Félix 110, Benfica, Cadeg, 2º andar, Rua 4, lojas 4/6. Telefone: (21) 97001-3949 Delivery
Beach Bistrô - Redenção de pirarucu a Tupã (Pirarucu selado na manteiga e crocante de castanha de caju, musseline de mandioca e leite de coco com gotas de pesto de coentro e tapenade de beterraba). Endereço: Estrada Francisco Da Cruz Nunes 4.830, loja 101, Itaipu, Piratininga. Telefone: (21) 99629-6255
Boteco Confraria - Moqueca cremosa de pirarucu (Moqueca cremosa de pirarucu com pirão de camarão, arroz de coco e farofa de dendê). Endereço: Rua Nóbrega 237, Icaraí, Niterói. Telefone: (21) 99394-6711 Delivery
Botequim - Lombo de pirarucu ao pesto de castanha do Pará (Lombo de pirarucu assado na folha de bananeira, sob molho pesto de castanha-do-Pará, acompanhado de arroz e purê de banana-da-terra). Endereço: Rua Visconde de Caravelas 22, Botafogo. Telefone: (21) 2286-3391 e 2537-7650 Delivery
Brasas Show Galeteria - Pirarucu ao creme de camarão e mandioca: Lombo de pirarucu marinado em ervas, assado na manteiga, acompanhado de um delicioso creme de mandioca e camarão. Endereço: Rua Capitão Félix 110, Benfica, 2º andar, Avenida Central lj 32, Cadeg. Telefone: (21)3860-1890
Brewteco - Pastel de pirarucu. Endereço: Avenida Olegário Maciel 231, Barra da Tijuca. Telefone: (21) 3986-1012 Delivery
Brewteco Gávea - Da Amazônia para o Rio (Barriga de pirarucu marinada por 12 horas no tucupi e suco de jambu, braseada na parrilla com molho e tuile de açaí. Servida com farofa de flocos de milho e camarão seco e tartar de banana. E pastel de pirarucu). Endereço: Praça Santos Dumont 106, Gávea. Telefone: (21) 3594-3642 Delivery
Brewteco - Pastel de pirarucu. Endereço: Rua Dias Ferreira 420, loja E, Leblon. Telefone: (21) 3217-8280
Brewteco - Pastel de pirarucu. Endereço: Avenida Maracanã 782, Tijuca. Telefone: (21) 3596-6270 Delivery
Buffet Casa dos Sabores - Pirarucu na folha (Lombo de pirarucu recheado com creme de camarão, servido na folha de couve e acompanhado de molho de coco e castanha). Site: https://casa-dos-sabores-1.goomer.app/ Delivery
Café do Alto - Moqueca de lombo de pirarucu (A moqueca é baiana, com leite de coco, dendê, 3 tipos de pimentão, coentro e pimenta de cheiro). Endereço: Rua Paschoal Carlos Magno 143, Largo do Guimarães, Santa Teresa. Telefone: (21) 92507-3172 e (21) 98636-3936 Delivery
Cantinho do Pará - Pirarucu na crosta de castanha (Pirarucu na crosta de castanha e musseline de tucupi, acompanhado de vinagrete de feijão manteiguinha e farofa de jambu). Endereço: Avenida Ayrton Senna 5.500, Uptown Barra, Mercado Produtor. Telefone: (21) 3400-7015 Delivery
Casa Del Mar - Pirarucu Del Mar (Filé de pirarucu grelhado com molho da casa e pequi, servido sobre cama de farofa panko de castanhas, acompanhado de purê de batata baroa e arroz de brócolis, finalizado com chips de banana-da-terra). Endereço: Avenida Ayrton Senna 5.500, Uptown Barra, Mercado Produtor, S49. Telefone: (21) 99093‑8648 Delivery
Cervejaria Tio Ruy - Barriga de pirarucu à la Ogro (Barriga de pirarucu assada e dourada sobre purê de banana-da-terra e manteiga ao molho de moqueca. Endereço: Avenida Padre Leonel Franca, Planetário da Gávea. Telefone: (21) 97679-1067 Delivery
Ceviche da Fabi - Ceviche de pirarucu (Lombo de pirarucu com leite de tigre com tucupi acompanhado de milho torrado e batata doce). Endereço: Avenida Ayrton Senna 5.500, Uptown Barra, Mercado Produtor, stand 54. Telefone: (21) 96409-2828 Delivery
Chez Claude - Pirarucu assado com taioba. Endereço: Rua Conde de Bernadotte 26, loja Q e R, Leblon. Telefone: (21) 3579-1185 Delivery
Churrascaria Palace - Pirarucu de manejo assado no espeto. Endereço: Rua Rodolfo Dantas 16/B, Copacabana. Telefone: (21) 2541-5898 (WhatsApp) Delivery
Costelão do Cadeg - Nobreza amazônica (Corte nobre de pirarucu feito na brasa, acompanhado de batata rosti e arroz de alho poró). Endereço: Rua Capitão Félix 110, Benfica, Rua 4, Lojas 8 e 10, Cadeg. Telefone: (21) 2589-0022 Delivery
Cucina Penna - Pirarucu ao Mediterrâneo (Lombo de pirarucu ao forno ao molho Mediterrâneo, servido com arroz de coentro, legumes). Endereço: Rua Capitão Félix 110, Benfica, Cadeg, 2º andar, Avenida Central, loja 15. Telefone: (21) 3860-1626 Delivery
Emporio Gourmet - Show do pirarucu (Gomos de pirarucu assados no marinado de ervas especiais, cenouras, cebolas refogadas na manteiga, acompanhados de batatas portuguesas crocantes, tomates assados e brócolis, decorado com camarões, alho confitado e azeitonas portuguesas, serve três pessoas). Endereço: Rua Capitão Félix 110, Benfica, 2º andar, Avenida Central, lj 34, Cadeg. Telefone: (21) 2580-3776
Empório Urukum - Moqueca de pirarucu e pirarucu com crosta de castanha-do-Pará, castanha de caju e sálvia servido com pirão de tucupi e urukum. Endereço: Rua Fonte da Saudade 187, Lagoa. Telefone: (21) 96973-4275 Delivery
Escama - Strudel de Pirarucu (massa folhada com recheio de bechamel com lombo de pirarucu e espinafre, Acompanhado de tomatinhos confit, cogumelo, espinafre e molho champagne). Endereço: Rua Visconde de Carandaí 5, Jardim Botânico. Telefone: (21) 3042-3097
Espetáculo Brasas - Pirarucu à manauara (Lombo de pirarucu na brasa, banhado ao molho pesto de coentro com toque de jambo e camarões nativos, sobre purê de mandioquinha. Acompanha moqueca de pupunha, farofa manauara e arroz de brócolis). Endereço: Rua Capitão Félix 110, Benfica Cadeg, 2º andar, loja 15. Telefone: (21)3995-3676 Delivery
Espeto & Cia - Pirarucu à moda (Lombo de pirarucu assado com purê de banana-da-terra, arroz de açafrão e amêndoas e farofa de castanha do Pará). Endereço: Rua Dr. Leandro Mota 141, Icaraí, Niterói. Telefone: (21) 96801-8645 e (21) 96646-8699 Delivery
Espírito do Chopp - Espírito da Amazônia (Medalhão de pirarucu ao molho escabeche acompanhado de arroz crocante de açafrão e castanha do Pará, caponata de legumes). Endereço: Rua Voluntários da Pátria 446 (Cobal do Humaitá). Telefone: (21) 2266-5599
Fairmont - Pirarucu na brasa aos sabores da Amazônia (Pirarucu na brasa, emulsão de tucupi, crispy de couve, tempura de quiabo e castanha da Amazônia salteada na manteiga). Endereço: Avenida Atlântica 4.240, Copacabana. Telefone: (21) 2525-7898 e (21) 98303-1696
Família Paludo - Pirarucu na parrilla (lombo de pirarucu na parrilla ao molho chimichurri e farofinha crocante com castanha). Endereço: Avenida Quintino de Bocaiuva 247, Niterói. Telefone: (21) 98493-8082 e (21) 2715-3205 Delivery
Farinha Pura - Pirarucu à moda francesa: Pirarucu ao molho cremoso de pirarucu, palmitos salteados na manteiga e vinho branco, farofa panko com pistache e raspas de limão siciliano. Endereço: Rua Voluntários da Pátria, 446 – loja 01 – Botafogo (Cobal do Humaitá). Telefone: (21) 3239-8000 Delivery
Frédéric Epicerie - Lombo de pirarucu curado e assado na brasa (Lombo curado e assado na brasa dentro de uma panela com mini arroz com legumes, aioli e farofa de pão da casa com especiarias). Endereço: Rua Gustavo Sampaio 802 loja A, Leme. Telefone: (21) 98011-9009 Delivery
Frederic Monnier - Rillette de Pirarucu (pirarucu selvagem cozido, desfiado e temperado com azeite, cebola e limão), Pirarucu marinado (pirarucu selvagem cortado em cubos cozido com cebola e abobrinha, marinado no próprio caldo com azeite) e Pirarucu ao açafrão (pirarucu selvagem cortado em cubos cozido com em um delicioso caldo de açafrão da terra, cebola, pimentão vermelho e amarelo). Telefone: (21) 998115410. Site: fredericmonnier.lojavirtualnuvem.com.br Delivery
Gruta Pirarucu à belle: Lombo de pirarucu assado com palmito e molho belle meuniere (alcaparras, champignon e camarão) acompanhado de puré de banana-da-terra e arroz de alho poró. Endereço: Avenida Ayrton Senna 5.500, Uptown Barra, Mercado Produtor, Bloco 12, loja 102. Telefone: (21) 96527-9897 e (21) 3400-7941
Guimas Pirarucu ao curry: Barriga de pirarucu com molho de leite de coco e curry, acompanha cuscuz marroquino e brotos Endereço: Rua José de Macedo Soares, 5 – Gávea. Telefone: (21) 2259-7996 Delivery
Harad - Pirarucu com arroz de jambu e pirão com tucupi (Pirarucu assado, pirão feito com farinha d’agua amarela e tucupi, arroz de jambu, farofa com banana-da-terra e batata souté). Endereço: Rua Voluntários da Pátria 446, loja 12 e 13, Botafogo. Telefone: (21) 2286-2717
Hotel Emiliano (Emile) - Pirarucu defumado (Pirarucu defumado confitado, escamas de nabo, sofrito de tinta de tinta de lula, ora-pro-nóbis e consomê de tucupi preto). Endereço: Avenida Atlântica 3.804, Copacabana. (21) 3503-6620 Delivery
In House Café-Bistrô - Fish and chips amazonense (Tiras crocantes de pirarucu empanado e palitos dourados de aipim frito, com molho tártaro especial e molho aioli). Endereço: Avenida das Américas 7.777, Barra da Tijuca. Telefone: (21) 98138-4916
Intihuasi - Paiche recuerdo amazônico (Filé de pirarucu grelhado sobre purê de aipim temperado e delicado molho de agridoce) com saladinha de pequenas folhas verdes com mini tomates e espaguete de palmito pupunha. Endereço: Rua Barão do Flamengo 35, loja D, Flamengo. Telefone: (21) 2265-5740 e (21) 98785-6443
Itacoa Pirarucu sustentável da Amazônia: Pirarucu sustentável da Amazônia com arroz pérola alla puttanesca. Endereço: Avenida das Américas 3.900, loja 2/201, Barra da Tijuca. Telefone: (21) 3252-2837
Joaquina - Cassoulet de Pirarucu (Feijoada de feijão branco com legumes e filé de pirarucu). Endereço: Rua Voluntários da Pátria 448, lj 3 e 4, Humaitá. Telefone: (21)2527-1722 e (21) 2535-2774
La Parrilla - Pirarucu La Parrilla (Pirarucu com molho de laranja, ratatouille de legumes e arroz de amêndoas). Endereço: Avenida Ayrton Senna 5.500, Uptown Barra, Mercado Produtor. Telefone: (21) 3030-3783
La Plancha - Pirarucu atolado (Pirarucu no molho à base de azeite, pimentões, tomate, cebola, flambado no vinho branco, acompanhado de arroz de açafrão e aipim cozido no molho do pirarucu. Endereço: Avenida Ayton Senna 2.150, Casa Shopping, Bloco O, Barra da Tijuca. Telefone: (21) 3030-2555
Las Brutas - Poke de pirarucu maçaricado com arroz de castanha-do-Pará. Endereço: Rua voluntarios da patria 446 lj 7A e 10 A, Humaitá. Telefone: (21) 32176768 Delivery
Liga dos Botecos - Mini sanduiche de pirarucu (3 unidades - barriga de pirarucu empanada na farinha panko, maionese de hoisin e saladinha thai, no mini brioche
Rua Álvaro Ramos 170, Botafogo. Telefone: (21) 3586-2511 e (21) 99218-5894 Delivery
Mãe Joana - Pirarucu crocante (Pirarucu empanado na farinha panko com arroz de legumes, purê de mandioca cremoso e cuscuz). Endereço: Rua Rodrigo de Brito 14, Botafogo. Telefone: (21) 3174-0862 Delivery
Menu Secreto - A Amazônia vive (Arroz meloso com cupuaçu, lombo de pirarucu grelhado e vinagrete de feijão manteiguinha com jambu). Endereço: Rua Martins Ferreira 40, Botafogo. Telefone: (21) 96834-9873
Meza Bar Manaus: Pirarucu selvagem defumado, purê de banana-da-terra, salada de feijão vermelho, farofa ovinha e rúcula. Endereço: Rua Capitão Salomão 69, Humaitá. Telefone: (21) 32391951 Delivery
News Pizza and Dining - Costela defumada ao citrino (Purê de batata baroa com repolho salteado, farofa de bacon e costela de pirarucu defumado com molho citrino). Endereço: Rua Coronel Alfredo Soares 145, Centro, Nova Iguaçu. Telefone: (21) 3584-9373
Noi - Pirarucu a moda Noi ao molho de tamarindo (lombo de pirarucu, manga grelhada, banana-da-terra grelhada, gengibre, mel de abelha e tamarindo). Endereço: Rua Miguel de Frias 106, Icaraí, Niterói. Telefone: (21) 2729- 8080 e (21) 3587-9600 (WhatsApp) Delivery
Olimpo - Pirarucu prime (lombo de pirarucu grelhado, purê de mandioquinha, farofa crocante de castanha-do-Pará e moquequinha de camarão). Endereço: Avenida Quintino Bocaiúva s/número, Estação Hidroviária de Charitas, 2º piso, Niterói. Telefone: (21) 2711-0554 Delivery
Otto - Pirarucu da diretoria (filé de pirarucu grelhado sob uma cama de redução de vinho tinto com goiabada cascão, garnecido com tablete de risoto arbóreo, recheado com queijo coalho, acompanhado com palmito “in natura”, assado na casca e regado com manteiga e salsa. Endereço: Rua Uruguai 380, lojas 22 e 23, Tijuca. Telefone: (21) 99254-1150 Delivery
Pescados na Brasa - Gigante do bem (lombo de pirarucu frito regado no tucupi com camarão seco). Endereço: Avenida Vitor Meireles 92, Riachuelo. Telefone: (21) 2239-9540, (21) 99359-4753 e (21) 98067-3679 Delivery
Pizza Park - Pirarucu na crosta de ervas à moda silvestre (farofa de maracujá, banana, bacon, arroz de açafrão com lágrima de redução agridoce de abacaxi, morango, limão e batata campesina). Endereço: Rua Voluntários da Pátria 446 loja 18 a 20, Botafogo. Telefone: (21) 2537-5383 e 2537-2602
Place H - Pirarucu amazônico : Filé de pirarucu grelhado com purê de vatapá, farofa de limão, aioli de pimenta de cheiro e salsa verde de tucupi. Endereço: Estrada Leopoldo Froes 174, Icaraí, Niterói. Telefone: (21) 98647-7751
Pobre Juan - Pirarucu amazônico (lombo de pirarucu servido com farofa crocante na manteiga de garrafa, arroz de coco com castanha-do-Pará, purê de banana e molho de moqueca). Endereço: Avenida das Américas 3.900, Village Mall, loja 301. Telefone: (21) 3252-2637 e (21) 98173-5027
Puebla Café - Tacos de pirarucu capeados con cerveza (versão amazônica dos tradicionais tacos no estilo Ensenada da Costa do Pacifico), servidos com repolho roxo e salsa suave de raiz forte (porção com três unidades). Endereço: Rua Voluntários da Pátria 446, loja 23, Botafogo. Telefone: (21) 2286-5623
Raro Bar e Grill - Medalhão de pirarucu com duo de gnocchis com jambu dourados na manteiga de garrafa: Medalhão de pirarucu com crosta de bacon, gnocchis de batata roxa e jambu, banana-da-terra, manteiga de garrafa e camarão rosa. Endereço: Rua Voluntários da Pátria 448 e 450, loja A, Botafogo. Telefone: (21) 2537-8108 Delivery
Sabores de Gabriela - Moqueca de pirarucu com arroz de coentro e farofa de sururu. Endereço: Rua Maria Angélica 197, Jardim Botânico. Telefone: (21)3696-0905 e (21) 99907-0660 Delivery
Salve Simpatia - Panceta de pirarucu na parrilla, com purê de palmito e farofa crocante de camarão. Endereço: Rua Nóbrega 239, Icaraí, Niterói. Telefone: (21) 2705-6529 e (21)97979-6999 Delivery
Samurai San - Tepan de pirarucu (posta grelhada, acompanhada de chips de batata doce com arroz selvagem. Endereço: Rua Barão do Flamengo 35 A, Flamengo. Telefone: (21) 2225-6550
Santo Remédio - Viva Amazônia viva! (filé de lombo de pirarucu grelhado sobre uma cama de creme de espinafre, com arroz branco, batata noisette frita e salada verde com palmito). Endereço: Rua Barão de Mesquita 922 A, Grajaú. Telefone: (21) 3217-3515 (WhatsApp) Delivery
Skinna - Pirarucu selvagem (peixe ensopado coberto com arroz de coco e a folha da taioba, acompanhado de batata calabresa, tomate cereja, pimentões coloridos, cebola calabresa, cebola roxa e alho frito com casca). Endereço: Avenida Armando Lombardi 205, lojas 106 e 107, Barra da Tijuca. Telefone: (21) 99602-5173 Delivery
Sult - Pirarucu com risoto de tucupi e jambu. Endereço: Rua Fernandes Guimarães 77, Botafogo. Telefone: (21) 3486-6777 e (21) 99922-3125 Delivery
Sushimar - Lámen de pirarucu grelhado (caldo de vegetais, saquê e gengibre com macarrão oriental, lascas de coco seco, cogumelos, nori, banana da terra, cebolinha e pirarucu grelhado com pimenta dedo de moça. Endereço: Travessa Euricles de Matos 40, Laranjeiras. Telefone: (21) 2285-7246 e (21) 96485-0654 Delivery
Umas e Ostras - Pirarucu na brasa com arroz de brócolis. Endereço: Rua Barão de Mesquita 235, Tijuca. Telefone: (21) 2568-7128 Delivery
Vanor Di Mare - Moqueca de pirarucu à Vanor (com pirarucu de manejo da Amazônia com molho especial da casa, bananas à milanesa e cebola crispy), acompanhado de risoto cremoso de lagostinha e pirão. Endereço: Rua Luis Sobral 100, Nova Iguaçu. Telefone: (21) 2032-2185 Delivery
Via Sete - Pirarucu com mosseline de banana da terra e palmito pupunha. Endereço: Rua Garcia D’Ávila 125 – Ipanema. Telefone: (21) 3900-7248 Delivery
Villa Rio Tainá - Tornedor de pirarucu na cama de legumes torneados, puxado no azeite com ervas e finalizado com redução de vinhos
Endereço: Rua Correa Dutra 43, Praia do Flamengo. Telefone: (21) 98696-6075 Delivery
Vivant - Acarajé com vatapá de pirarucu e casquinha de pirarucu; acarajé com vatapa de pirarucu (bolinho de feijão fradinho, pirarucu triturado, cebola, tomate, leite de coco, azeite de dendê, coentro, pão e caldo de pirarucu); casquinha de pirarucu (caldo de pirarucu, lombo triturado, farinha panko, leite de coco, azeite de dendê e queijo parmesão). Endereço: Rua Voluntários da Pátria 446 lj 7A e 10 A, Humaitá. Telefone: (21) 3217-6767 Delivery
Zazá Bistrô - Pirarucu com purê de banana da terra. Endereço: Rua Joana Angélica 40, Ipanema. Telefone: (21) 99530-7173 Delivery