Para você apreciar o seu bar em casa neste período de pandemia, a Cerveja Therezópolis, produzida pela Cervejaria St. Gallen em Teresópolis, Região Serrana do Rio, reuniu dicas de como harmonizar os estilos de cerveja que produz — lager, IPA, bock, dunkel, weissbier e witbier — com os pratos mais pedidos nas plataformas de delivery. Veja as sugestões:
Gold Premium Lager: Receita de origem dinamarquesa que traz a combinação do puro malte com três tipos de lúpulos nobres, harmoniza com pratos da cozinha asiática, peixes, frutos do mar, pizzas, massas com molhos leves, queijos e petiscos.
Jade (IPA):Com doses extras de lúpulo e alto teor alcoólico, essa IPA tem aroma floral e cítrico, com corpo presente. Combina com carnes assadas, hambúrgueres, comida mexicana, indiana, queijo roquefort, gorgonzola e gouda.
Rubine (Bock): Cerveja com aroma muito intenso de caramelo, café e chocolate, muito aromática e com final adocicado, harmoniza com carnes de caça, massas com molho meio picante, peixes como salmão e também com pratos que levam nozes.
Ebenholz (Dunkel): Esta cerveja escura com aroma de café e chocolate meio amargo harmoniza com carnes vermelhas, de caça, aves bem temperadas, carnes suínas, queijos fundidos e massas e risotos à base de funghi e cogumelos.
Elfenbein (Weissbier): Elaborada com maltes de trigo e cevada e com aroma de especiarias e banana vindos da levedura, é perfeita para acompanhar pratos levemente condimentados, bolinho de bacalhau, aves, frutos do mar, saladas, queijos de cabra, além de caviar.
Or Blanc (Witbier): Esta de estilo belga de sabor ligeiramente frutado e aromas de casca de laranja e especiarias harmoniza com carnes leves, molhos cítricos, queijos leves, culinária japonesa e salada com frutas.