Vinhos brasileiros no Medusa Urbana
O Medusa Urbana VinhoBar, em Laranjeiras, oferece um ambiente descontraído e uma carta que valoriza dos rótulos brasileiros. A casa abriu em março, mas se manteve com o delivery nos últimos meses, reabrindo para o público agora. O projeto é da Três Arquitetura, inspirado no interior de um caixa de vinhos. As paredes são em vermelho vivo, com cortinas teatrais e móveis minimalistas. Quem busca um ambiente aberto tem a varanda, para curtir o happy hour com os amigos. Há ainda um lounge com sofás, poltronas e mesas bistrô. A casa é o irmão mais novo da adega Medusa Urbana, na Fábrica Bhering, no Santo Cristo, que fechou as portas na pandemia, com a mesma linha artística. A proposta é se tornar um point de Laranjeiras. coma programação de uma série de amostras de artistas itinerantes em 2021.
A carta tem a assinatura do chef e sommelier carioca Guilherme Hoff, com mais de 30 rótulos. As taças são a partir de R$ 15, e as garrafas a partir de R$ 65. Entre os destaques, o Moscato Giallo com Chardonnay da Vinícola Marzarotto (R$ 18 a taça), uma das primeiras vinícolas com uma enóloga, a Janaína Massarotto; e a garrafa do Cabernet Franc da Dom Cândido (R$ 70).
Quem procura drinques tem a inédita CaipiVinho (R$ 19), uma caipirinha de cachaça Magnífica, com limões tahiti e siciliano, adoçada com xarope artesanal de vinho Cabernet Sauvignon; e o Basil Chardonnay (R$ 23), um drinque com gin orgânico, limão siciliano, manjericão e redução de Chardonnay.
Para comer, a aposta é um cardápio enxuto, com a pegada de comida de boteco. As pedidas de chef Guilherme Hoff incluem a porção de pastéis de ratatouille al pesto (R$ 34 - vegan); de bolinhas de queijo de festa de criança (R$ 26 – 20 unidades), com geleia de maçã, vinho Chardonnay e pimenta; e a de dadinhos de tapioca com calabresa (R$ 28). Quem quer um lanche rápido tem o sanduíche de pulled pork com barbecue de Cabernet Sauvignon e queijo meia cura derretido (R$ 34 – 4 unidades). De prato principal, a dica é o nhoque Romais (R$ 34), nhoque de aipim com pulled pork al pesto.
Há opção de delivery, pelo MeduZap (21) 97903-9385 ou Ifood, com raio de entrega para toda a Zona Norte, Tijuca, Centro e Zona Sul.
Serviço
Medusa Urbana Vinhobar
Endereço: Rua das Laranjeiras 336, loja D, Laranjeiras
Telefone: (WhatsApp) (21) 97903-9385
Horário de Funcionamento (delivery e salão): De quarta a sábado, das 17h à 0h
Delivery: Ifood e entregas próprias (via WhatsApp)
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Gastrobar une sommelier José Honorato e chef Adilene Ponciano
O gastrobar Bar do Honô, que operava em esquema de soft opening desde julho, abre de vez as portas para mostrar a junção dos talentos do sommelier de cervejas e vinhos e mestre destilador José Honorato e da chef Adilene Ponciano. A proposta é uma experiência de harmonização de bebidas e comidas e o lançamento de música ao vivo, com tardes de feijoada com samba aos sábados e noites de blues.
Honorato tem um longo currículo: formado como Beer Sommelier pelo Senac/ Doemens Academy e como sommelier pela ABS, é palestrante, consultor professor do Senac RJ. Já Adilene Ponciano é especializada em cozinha brasileira e chocolatier, com passagens por restaurantes como o La Villa e o Pipo.
Para beber, os destaques são o gin tônica do Honô, (R$ 29), com gim, caju e xarope de mel; o Moscou Mule (R$ 28), com vodka, limão siciliano, ginger ale e espuma de hortelã; o Sour Passion (R$ 29), uísque, campari, maracujá e limão thaiti; e o Summer Hot Lemon (R$ 23), com cachaça com pimenta, limão galego, gengibre e cardamomo.
Já no menu de comidinhas, estão o steak tartar (R$ 39,90 - serve de 2 a 3 pessoas); o ceviche (R$ 25,90); o pastel de lagosta (R$ 9,50), o carpaccio de carne Seca (R$ 25,90); o sanduíche vegetariano com cogumelos, relish de pepinos e cebola crispy (R$ 23,90); e o trio de croquetes (R$ 20, com três sabores à escolha, entre costela, bacalhau, carne seca com abóbora, berinjela, feijoada, arroz com tomate seco e manjericão).
Serviço
Bar do Honô
Endereço: Rua Farme de Amoedo 43, Ipanema
Telefone: (21) 99330-3773
Horário: quarta-feira, das 18h à 0h; quinta-feira, das 17h à 1h; sexta-feira, das 17h às 3h; sábado, das 11h30 às 3h; e domingo, das 11h30 às 23h