Um ano e meio depois de adoçar a vida dos clientes no Cosme Velho, a confeitaria vegana Conflor aposta as fichas em um novo cardápio. Além de sobremesas inéditas da confeiteira Luísa Mendonça, o menu contém opções salgadas para o café da manhã ou um lanche à tarde.da tarde
- Resolvemos introduzir opções salgadas no cardápio, pois muitos clientes começaram a pedir por isso. O Cosme Velho é carente de espaços onde você pode comer um salgado ou sanduíche, ainda mais vegano. Hoje temos um sanduíche com pão de fermentação natural delicioso, salgados com massa integral e ingredientes orgânicos, além de uma quiche de vagem com amendoim sem glúten, feita com grão de bico e farinha de arroz - conta Luísa.
Entre os salgados, têm destaque o pastel semi-integral (com recheio de cogumelo paris com cenoura e de palmito pupunha - R$ 9,80); o croissant (que pode ser servido com hommus tahine, manteiga de amendoim ou geleia de amora - R$ 12,50); e o sanduíche vegan (pão de fermentação natural, hommus tahine, salada de folhas broto, tomate e cenoura - R$ 24,90).
Já entre os pães da Conflor, estão o pain au chocolate (pão de chocolate tipicamente francês, com massa folheada R$ 12,50); o pão de calabresa de seitan (com farinha de glúten - R$ 12,50); e o cinammaron roll vegan (pão de canela e açúcar - R$ 12,50).
De sobremesas, Luísa Mendonça oferece clássicos nas versões veganas, como o brownie com sorvete de creme e cobertura de chocolate (R$ 17); no petit gâteau com sorvete de creme e cobertura de chocolate (R$ 19); e cookie com sorvete de creme Hoba (R$ 18,90).
Quem quiser pedir por encomenda tem como opções a torta Banoffee (torta de banana e doce de leite de castanha de caju coberta com chantilly vegetal R$ 14,50 - individual / R$ 148 - 14 fatias); a torta Nuvem de Morango (torta com leve recheio de chantilly vegetal, morango, avelã, chocolate AMMA 60% cacau e coberta com raspas de chocolate AMMA 60% orgânico – R$ 158 - 14 fatias); e o bolo de abacaxi com coco e brigadeiro de limão siciliano (R$ 149 – 14 fatias). Outra sobremesa que pode ser encomemndada é a Delícia de abacaxi (R$ 140 - 12 porções), uma versão vegana da tradicional receita de delícia de abacaxi, que vem em uma cerâmica vermelha do Atelier Arte no Forno. Os pedidos de encomenda para as novas tortas podem ser feitos pelo site: www.conflorvegan.com
Serviço
Conflor
Endereço: Rua Ererê 11, loja d, Cosme Velho
Horário: de terça a sábado, das 13h às 18h30m
Encomendas e delivery: 21981677220