Tem novidade redonda e quentinha na badalada Rua Arnado Quintela, em Botafogo. A pizzaria Sotto, do chef e empresário Thiago Berton, aportou no point boêmio neste mês com uma identidade informal que mistura diversas referências da cultura italiana.
As massas são de fermentação natural de 48 horas e feitas com farinha 00, vindo em 10 opções de coberturas, que variam da tradicional marguerita (R$ 28) às autorais como a Sotto, feita com molho de tomate, bacon artesanal, jalapeño, cebola roxa e parmesão (R$ 29), e a Tentação, preparada com Bechamel, muçarela de búfala, scarmoza, figos e mel picante (R$ 29). Todas podem ser harmonizadas com cerveja (R$ 8 o copo).
Ah sim, "sotto" quer dizer baixo, em italiano. É uma referência aos pontos de encontro típicos da cidade, como os baixos Gávea e Leblon.
Sotto: Rua Arnaldo Quintela 89, Botafogo — 3079-3782. Ter e qua, das 18h às 23h. Qui a sáb, de 18h à meia-noite, Dom, das 18h às 23h.