O Mitsuo Japinha, no Flamengo, vai realizar um jantar a quatro mãos, nesta quarta-feira. Ricardo Koji receberá o chef convidado Paulo Gottgtroy, do restaurante Secreto, de Campos, para um menu degustação especial. Serão duas entradinhas: steak tartare com ostras, picles de beterraba, sementes de mostarda, maionese de aliche com massa crocante de pizza da casa; e crocante de Rabada na massa de harumaki com repolho roxo, agridoce e pesto de agrião. O prato principal será arroz de polvo com curry vermelho à base de leite de coco e salada de ervas. Serão servidas duas sobremesas: crème brulée com toque de wassabi; e dorayaki recheada com anko (clássico japonês). As bebidas e a taxa de serviço (10%) são cobradas à parte. O menu degustação ficará será servido até o dia 28 de fevereiro, a partir das 19h.
- Encaro a proposta do jantar a quatro mãos como uma brincadeira entre amigos, um momento de sair um pouco da rotina do restaurante e celebrar. O evento foi criado em conjunto, também em um momento de descontração, a partir de ideias comuns e fusões dos nossos estilos - diz Paulo Gottgtroy.
Gottgtroy revela que o menu do jantar é uma união da França com o Japão:
- Pensamos nesse menu baseado em técnicas tradicionais francesas, que é a minha base de formação, com toques e ingredientes comuns ao estilo da cozinha oriental do Ricardo, chef do Mitsuo Japinha - explica.
Serviço
Mitsuo Japinha
Endereço: Rua Marquês de Abrantes 79, Flamengo
Telefone: (21) 2553-2806
Horário: Segunda a sábado, das 11h à 0h
www.mitsuojapinha.com.br