O mixologista argentino Tato Giovanonni, do Florería Atlántico, é o convidado desta segunda-feira do Dante in Rio, o bar número 1 do mundo, que está funcionando este mês no Astor, em Ipanema. Os dois drinques que Tato vai apresentar são o Kombucha Terere, (vodka Ketel One, erva mate, kombuchá, ginger beer) e Seco do Rio (vodka Ketel One, jabuticaba, porto dry). Cada um sai por R$ 34.
- O dry martini de jabuticaba foi criado para hoje. O outro é servido na Florería Atlántico - conta Tato.
Para ele, estar com a equipe do Dante NYC é uma grande experiência:
- É uma honra imensa. Eu os admiro desde sempre. São uma referência para mim. Poder compartilhar balcão é como jogar bola no Maracanâ do lado de Ronaldinho.
Tato conta que o que mais admira no bar novaiorquino é a simplicidade dentro da complexidade:
- Não é fácil trabalhar em um lugar que abre para café da manhã e fecha tarde da noite, oferecendo todos os serviços de bar, lanchonete, restaurante e cocktail bar. É complexo. O serviço é maravilhoso e ao mesmo tempo simples. Por isso é complexo - avalia.
Para ele, a experiência vivida pelo cliente no Dante é inigualável:
- Elem fazem você sentir que está em um lugar único. Você podia estar na Itália, na França, em Nova York. Não tem importância onde você está. Você entra no Dante e se sente como Alice no País das Maravilhas.
Antes de se dedicar ao universo dos drinques, Renato Giovannoni estudou cinema nos Estados Unidos e se formou em direção de arte publicitária. Em 2013, fundou a Florería Atlántico, em Buenos Aires, eleito pelo ranking “The World’s 50 Best Bars” o terceiro melhor bar do mundo. É o único que figura entre os top 10 da América do Sul.
Serviço
Dante in Rio
Endereço: Astor, Avenida Vieira Souto 110, Ipanema. Telefone: 2523-0085
Horário: De segunda-feira a quinta-feira, das 18h às 22h;sexta-feira e sábado, das 14h às 22h; e domingo, de 12h às 19h
www.instagram.com/barastor / www.barastor.com.br