O chef Gabriel Nigro vai invadir, nesta quarta-feira, a cozinha do Seu Vidal, em Copacabana. A partir das 17h, ele vai servir petiscos consagrados no Bobô Bar, no Méier, além de apresentar duas novidades: um sanduíche de croquete e um drinque.
De entrada, vêm o Bolovinho (R$ 18, com quatro unidades), campeão do concurso Perdigão do Comida di Buteco 2019 e o O porco prensô e fritô (duas coxinhas de costela suína com carne de costelinha desfiada e prensada ao molho barbecue, recheadas com provolone defumado e servidas à milanesa - R$ 22, a dupla).
De principal, dois sanduíches: o burguer de pão de alho (pão de alho de brioche recheado com muçarela, maionese artesanal de alho e parmesão gratinado, recheado com hambúrguer de costela de black angus no sous vide, com chips de alho e salsinha - R$ 29); e o hot dog gaúcho (R$ 29), que é inspirado num clássico do Café Gaúcho, bar do Centro da cidade. É um pãozinho recheado de croquete de costela suína com molho à campanha.
De sobremesa, um dos sucessos do Bobô Bar: churros com espuma de doce de leite argentino e flor de sal (R$ 19). O doce virá em uma taça de acrílico personalizada para ser levada de lembrança. Para beber, Gabriel Nigro criou o Maranhão mule (Guaaja Tiquira com xarope artesanal de caju, um toque de limão e espuma de leite de castanha de caju - R$ 24).
Serviço:
Resenha com o chef Gabriel Nigro do Bobô Bar
Endereço: Sel Vidal, Rua Ronald de Carvalho 275, Copacabana
Data: quarta (dia 12), das 17h à meia-noite